绵羊尾脂沉积的研究进展
作者机构：内蒙古农业大学兽医学院内蒙古呼和浩特010013
出 版 物：《当代畜禽养殖业》 (Modern Animal Husbandry)
年 卷 期：2022年第4期
页 面：16-18页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：我国养羊历史悠久,绵羊的饲养数量位居世界前列,且以肥尾羊居多。在食用过程中,因绵羊的尾部脂肪含量过高不符合人们需求,而使需求量减少。本文主要论述了近5年来专家在该方面进行的探索,研究发现了大量有关尾脂沉积的候选基因,其中lncRNA、miRNA(微小核糖核酸MicroRNA)中的多种基因都有调控脂肪形成以及分化的能力,此为后续的研究提供了理论基础。绵羊尾部脂肪内含有多种有用脂肪酸,可以应用于羊油皂的制作和生物能源的开发。
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