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低糖电饭煲技术分析

Technical Analysis of Low Sugar Rice Cooker

作     者：王源 谢伟峰 

作者机构：九阳股份有限公司杭州310000 

出 版 物：《日用电器》 (ELECTRICAL APPLIANCES)

年 卷 期：2022年第7期

页      面：56-58,62页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

主　　题：低糖 电饭煲 淀粉 成本 

摘      要：低糖电饭煲是近年来电饭煲的一个热点技术,其主要原理是将米粒中的糖分溶解后分离,相对普通米饭来说含糖量偏低,不具有“低糖的医疗效果。其通过特定的“蒸笼结构实现米汤分离,成本低廉,产品实现容易。

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