龟肉蛋白肽延缓果蝇衰老的作用及机制研究

作     者：吴俊豪 王晶 KHO SETHYKUN 覃川 王倩倩 余鹏 冯凤琴 WU Junhao;WANG Jing;KHO Sethykun;QIN Chuan;WANG Qianqian;YU Peng;FENG Fengqin

作者机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院浙江杭州310058 浙江大学宁波研究院浙江宁波315100 余姚市冷江鳖业有限公司浙江宁波315400 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2022年第43卷第17期

页      面：394-401页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：宁波市自然基金项目(20211JCGY010347) 余姚市农业农村和社会发展科技计划(2020NS03) 宁波市“科技创新2025”重大专项(2019B10060) 

主　　题：龟肉蛋白肽 分子质量 氨基酸组成 寿命 抗氧化活性 基因表达 

摘      要：目的:探究龟肉蛋白肽(pond turtle protein-derived peptides,PTPDP)延缓果蝇衰老的作用和机制。方法:酶解乌龟肉得到PTPDP,测定其营养成分、分子质量分布以及氨基酸组成;分别以0.2%、0.4%和0.8%的PTPDP喂养果蝇,通过生存实验和测定体内超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活性和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量来分析其抗衰老功能;通过测定0.8%PTPDP喂养的雌性果蝇抗氧化相关基因Sod1、Sod2、Cat和寿命相关基因mth、Rpn11的表达来探究其抗衰老机制。结果:龟肉酶解产物以1000 Da以下的小分子肽段为主,富含甘氨酸、谷氨酸和脯氨酸等具有抗氧化活性的氨基酸。生存实验和抗氧化活性实验中,0.8%PTPDP组雌雄果蝇的平均寿命分别显著延长了18.92%和9.37%(P0.01);SOD活性分别显著提高了7.13%和7.37%(P0.05);CAT活性分别极显著提高了42.14%和84.66%(P0.01);MDA含量分别显著下降了22.22%和23.08%(P0.05)。基因表达结果显示,0.8%PTPDP喂养显著上调了抗氧化相关基因Sod1,Sod2(P0.05)和Cat(P0.01)的表达,同时对寿命相关基因mth和Rpn11(P0.01)的表达也表现出显著的调节作用。结论:PTPDP通过影响果蝇抗氧化和寿命相关基因的表达,提高其体内抗氧化活性,延长果蝇寿命,有潜在的抗衰老功效。