图像分析测定红麦硬度方法的研究
QUANTITATIVE DETERMINATION OF HARDNESS BY IMAGE ANALYSIS FOR RED WHEAT作者机构：郑州工程学院郑州450052 江南大学无锡214036
出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)
年 卷 期：2002年第17卷第6期
页 面：28-31页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
主 题：图像分析 测定 红麦 硬度 小麦 角质率 抗粉碎硬度指数
摘 要：本研究针对 4 0种红麦 ,测定了其抗粉碎硬度指数 ,以此表示其硬度 ;同时 ,在一定的条件下 ,使用扫描仪采集经不同方法处理的红麦的反射图像 ,分别对每种不同处理的红麦反射图像进行分析 ,获取色泽参数 ,将色泽参数与抗粉碎硬度指数线性回归。实验结果显示 ,对不同处理的红麦所获得的图像都有色泽特征参数 ,其相关性十分显著 (r为 0 .9以上 ,n =4 0 )。
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