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徽商与徽菜

作者：胡善风

作者机构：黄山高专旅游系安徽黄山245021

出版物：《黄山学院学报》 (Journal of Huangshan University)

年卷期：1999年第1卷第4期

页面：40-41页

学科分类：06[历史学] 060207[历史学-专门史] 0602[历史学-中国史]

主　　题：徽菜徽商饮食文化徽菜馆

摘要：徽商的推波助澜而将徽菜带到全国各地,使徽菜成为八大菜系之一。其次,徽州丰富的物产资源为徽菜的形成提供了先天的优越条件。徽州饮食行业的鼎盛,比徽商经营的其它行业如:盐、典当、茶叶、木材等,要晚好几百年。直至清未年间,徽菜馆在全国各地的经营成功使徽菜达到了繁荣时期。

本地馆藏 |

1、借阅数量：每证可借书6册，期刊2册，团体读者证可借书刊300册。 2、借阅时间：个人借期为30天，每本书可续借1次，借期为30天；团体借期为90天。 3、归还地点：3楼服务台、自助借还设备、还书箱、各分馆 4、馆际互借：读者未能在本馆获取所需文献资料，可至参考咨询阅览室服务台填写《南通市图书馆馆际互借读者申请表》，根据馆际互借协议，我馆将为读者向其他馆代借文献。馆际互借过程中所产生的费用（资料复印、邮寄费等），由读者个人承担。 5、服务电话续借：59003605 59003606 咨询：81100100 59003600

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