影响肉牛胴体品质候选基因研究进展
Research Progress on Candidate Genes Affecting Carcass Quality of Beef Cattle作者机构：贵州师范大学喀斯特研究院/国家喀斯特石漠化防治工程技术研究中心贵州贵阳550001 贵州省喀斯特山地生态环境国家重点实验室培育基地贵州贵阳550001
出 版 物：《家畜生态学报》 (Journal of Domestic Animal Ecology)
年 卷 期：2022年第43卷第5期
页 面：6-13,90页
学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 090501[农学-动物遗传育种与繁殖]
基 金：贵州省教育厅青年人才成长项目(黔教合KY字157号) 贵州省世界一流学科建设计划项目(125) 贵州省科技计划重大专项(黔科合平台人才5411号) 国家十三五重点研发计划(2016YFC0502601,2016YFC0502607)
摘 要：为满足消费者对优质、高档牛肉的需求,国内外逐步加强分子与基因修饰技术在改善家畜肉质性状方面的应用研究。该文综述了对牛肉色泽、pH、系水力、眼肌面积、大理石花纹、脂肪颜色和质地等评价指标有影响的候选基因及其研究进展,以期为今后进一步开展肉牛的遗传改良工作提供参考。
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