哈密瓜低温贮藏期间激素代谢的代谢组和转录组分析

作     者：周发科 唐凤仙 张琴 宋文 宁明 蔡文超 单春会 ZHOU Fake;TANG Fengxian;ZHANG Qin;SONG Wen;NING Ming;CAI Wenchao;SHAN Chunhui

作者机构：石河子大学食品学院新疆石河子832003 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2022年第43卷第9期

页      面：181-191页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：国家自然科学基金地区科学基金项目(31560471) 新疆生产建设兵团重点领域创新团队建设计划项目(2017CB012) 

主　　题：哈密瓜 植物激素 转录组 代谢组学 低温贮藏 

摘      要：哈密瓜在采后贮藏过程中容易受到低温胁迫。植物激素在调节作物响应低温胁迫的反应中起着重要作用。为探讨低温胁迫下哈密瓜内源激素代谢的分子机制,采用靶向代谢组学和转录组学方法研究了不同贮藏温度(3℃和21℃)对哈密瓜贮藏品质、内源激素代谢和基因表达水平的影响。结果表明,低温贮藏使哈密瓜保持了较高的质量和硬度,延缓了腐烂,抑制了丙二醛和过氧化氢含量的增加,但也造成一定程度的冷害。代谢组学分析表明,低温贮藏抑制了哈密瓜果实中脱落酸的积累,但促进了吲哚乙酸和水杨酸含量的积累。转录组分析表明,低温显著影响了植物激素信号转导途径中关键基因(如PYR/PYLs、IAAs、TIRs、GH3、NPRs、TGAs等)的表达水平,其中bHLH13、IAA9-like、IAA27、MYC2-like和PYL4等关键基因的表达水平通过实时定量聚合酶链式反应实验结果得到了验证。这些发现为哈密瓜低温贮藏过程中植物激素代谢的分子机制提供了理论依据。