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开花蚕豆的加工

作     者：赵万涛 

出 版 物：《农业开发与装备》 (Agricultural Development & Equipments)

年 卷 期：1996年第6期

页      面：46-46页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：蚕豆 五香粉 花生油 精盐 原料 剪刀 豆瓣 铁铲 

摘      要：1.原料 蚕豆10公斤、花生油适量、食盐100克、糖精10克、精盐500克、五香粉100克。 2.制作 将适量清水烧沸,放入食盐、糖精搅匀,倒进蚕豆,加盖浸半天左右,取出沥干。

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