纤维素酶法提取竹叶黄酮的传质动力学

作     者：魏凤玉 陈玮 方菊 宝呼和 WEI Feng-yu;CHEN Wei;FANG Ju;BAO Hu-he

作者机构：合肥工业大学化学工程学院安徽合肥230009 

出 版 物：《高校化学工程学报》 (Journal of Chemical Engineering of Chinese Universities)

年 卷 期：2013年第27卷第5期

页      面：779-784页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 081701[工学-化学工程] 

基　　金：安徽高校省级自然科学研究重点项目(KJ2009a002) 国家大学生创新性实验计划项目(091035947) 

主　　题：竹叶黄酮 纤维素酶辅助提取 传质动力学 有效扩散系数 

摘      要：采用纤维素酶法提取竹叶中的总黄酮类化合物,讨论了温度、原料尺寸、转速及纤维素酶用量对传质速率的影响,并用扫描电镜观察了水提和酶提取后样品的细胞结构变化。结果表明,竹叶黄酮的提取动力学符合平板型Fick第二定律,提取过程主要受内扩散控制;纤维素酶不改变传质动力学机理,它只破坏细胞壁,从而降低扩散阻力使溶质的传质速率和表观扩散系数D′提高。实验还得到了D′与提取温度、竹叶几何尺寸之间的关系,在30～60℃,酶提时的D′为1.95×10 13～6.85×10 13m2·s-1,水提时的D′为1.73×10 13～6.05×10 13m2·s-1;酶提时的活化能Ea为11.853kJ·mol-1,比水提时降低了9.59%。该研究为酶法提取竹叶黄酮的工艺设计及工业化应用提供了理论依据。