果蔬保鲜剂应用研究概述
作者机构：西北农林科技大学园艺学院采后教研组 西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所陕西杨凌712100
出 版 物：《陕西农业科学》 (Shaanxi Journal of Agricultural Sciences)
年 卷 期：2003年第49卷第1期
页 面：30-33页
学科分类：090403[农学-农药学(可授农学、理学学位）] 09[农学] 0904[农学-植物保护]
主 题：化学防腐保鲜剂 生物防腐剂 生理活性调节剂 涂膜保鲜剂 果蔬保鲜剂 应用
摘 要：水果蔬菜在采后由于受物理、生理和病理等因素的影响而损失严重,据调查,目前我国果蔬的采后损失率约为20%～30%[1],现在世界范围内广泛用于果蔬贮藏保鲜的技术有常温贮藏、低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏、臭氧离子贮藏等,在这些贮藏保鲜技术中,果蔬保鲜剂作为一项必不可少的辅助技术及常温下的一项独立技术而被广泛应用,并显示出较好的经济效益,现将其分述如下:
维普期刊数据库
同方期刊数据库