盐酸小檗碱抑制指状青霉的作用机制

作     者：林波 欧阳秋丽 余婷 郑佳佳 陶能国 李路 LIN Bo;OUYANG Qiuli;YU Ting;ZHENG Jiajia;TAO Nengguo;LI Lu

作者机构：湘潭大学化工学院湖南湘潭411105 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2022年第43卷第3期

页      面：213-220页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0904[农学-植物保护] 090401[农学-植物病理学] 090402[农学-农业昆虫与害虫防治] 

基　　金：湖南省教育厅重点项目(19A476) 湘潭大学博士启动基金项目(18QDZ12) 

主　　题：盐酸小檗碱 指状青霉 柑橘果实 抑菌活性 抑菌机理 

摘      要：本实验主要对盐酸小檗碱(berberine hydrochloride,BH)抑制指状青霉(Penicillium digitatum)生长的活性以及可能的作用机制进行探讨。结果表明,BH抑制指状青霉生长的最低抑菌质量浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和最低杀菌质量浓度(minimum fungicidal concentration,MFC)分别为0.16 g/L和0.32 g/L;用MIC的BH处理15 h孢子萌发率仅为(4.40±1.05)%,显著低于对照组((92.48±3.35)%,P 0.05);此外,10 MFC的BH可显著延缓采后柑橘果实绿霉病的发病进程,接种5 d的果实病斑直径为(1.13±0.02)cm,显著低于对照组((5.62±0.09)cm,P0.05);扫描电子显微镜观察结果表明,BH处理使指状青霉菌丝体褶皱变形。进一步实验发现,BH处理30 min时,指状青霉菌丝体细胞壁完整性和细胞膜通透性受损,胞外碱性磷酸酶活性和可溶性蛋白质量浓度均有所上升,但胞内ATP含量和能荷水平均降低;处理60 min时,活性氧大量积累导致膜脂过氧化,线粒体功能受损,能量代谢进一步失衡。结论:BH能有效抑制指状青霉的孢子萌发和菌丝生长,并延缓柑橘果实绿霉病的发病进程,其抑菌机理可能与影响菌丝体细胞通透性和能量代谢有关。