枇杷核中黄酮类物质的提取与清除自由基效果的研究
The Research on the Flavone Extraction from Loquat Core and the Evaluation of the Hydroxyl Radical Removal Efficiency作者机构：南京市金陵中学江苏南京210005 中国药科大学江苏南京210009
出 版 物：《广东化工》 (Guangdong Chemical Industry)
年 卷 期：2016年第43卷第2期
页 面：17-18页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：本研究以枇杷核为研究对象,考察了溶剂浓度、料液比、浸提时间和温度等因素对枇杷核中黄酮类物质提取的影响,最优的工艺条件为:以40%乙醇为提取溶剂,采用料液比1∶20(m∶V),在50℃下提取2 h,测定吸光度,得到枇杷核总黄酮单位浸出量为13.08 mg/g。枇杷核总黄酮提取液对由Fenton体系产生的·OH有一定的清除作用。枇杷核总黄酮提取液对羟自由基的清除率最高可达55%。
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