高效液相色谱法测定苹果幼果中根皮苷含量

作     者：董梅 韩金龙 徐颖 郭莉君 武琴园 罗叶丽 DONG Mei;HAN Jinlong;XU Ying;GUO Lijun;WU Qinyuan;LUO Yeli

作者机构：渭南市食品药品检验所渭南714000 陕西科技大学食品与生物工程学院西安710021 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2022年第43卷第1期

页      面：270-272页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：渭南市科研发展项目(2019ZDYF-SFGG-57) 

主　　题：根皮苷 苹果幼果 高效液相色谱 

摘      要：建立了检测苹果幼果中根皮苷含量的二极管阵列-高效液相色谱法。色谱条件为C_(18) (250 mm×4.6 mm,5μm),柱温30℃,流动相为水+乙睛=70+30,检测波长为275 nm,标准曲线的线性范围为14.36~287.2μg/mL,相关系数R^(2)=0.999 9,检出限为1.16 mg/kg,定量限为3.83 mg/kg,回收率范围为97.84%~99.30%,平均回收率为98.48%。精密度S_(RSD)为0.87%,精密度良好。利用该方法分析了富士、秦阳、秦冠、红星、红盖露、中秋王、金世纪、黄元帅、洼里红、短枝10种苹果幼果中根皮苷的含量。结果表明不同品种根皮苷含量有很大区别。叶片的含量比果肉和果皮都高。洼里红的叶片中含量最高,它的果肉和果皮中也有较高的含量。红星果肉和果皮中含量最高,金世纪叶片、果皮和果肉含量最低。