普洱茶贮藏过程中特定条件下利于茶陈化最佳含水量研究
作者机构：普洱学院云南普洱665000 普洱市质量技术监督综合检测中心云南普洱665000
出 版 物：《农业与技术》 (Agriculture and Technology)
年 卷 期：2022年第42卷第1期
页 面：13-15页
学科分类：09[农学]
基 金：普洱学院高层次人才科研启动项目(项目编号:K2015032) 云南省教育厅科学研究基金项目(项目编号:2018JS513,K2017058) 普洱学院重点项目(项目编号:K2018012) 普洱学院青年学术与技术带头人后备人才培养项目(项目编号:QNRC20-02) 普洱学院青年骨干教师培育工程(项目编号:2020GGJS005) 农学专业普洱茶实验实习实训基地与加工技术创新服务中心(项目编号:云高教2015-56号) 普洱学院茶叶科技创新研究团队(项目编号:K2017047)
摘 要：本文对普洱茶价值及陈化机理进行分析,并对普洱茶贮藏过程中有利于茶陈化的最佳含水量条件形成进一步研究,了解贮藏期间普洱茶自身含水量对茶品质产生的影响,提出一些建议,以期为从事普洱茶产品生产的人员及广大消费者科学合理贮藏普洱茶提供一些参考。
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