高效液相色谱法测定特殊医学用途婴幼儿配方乳粉中维生素C含量

作     者：孟慧琴 吕宁 金莹 鲍蕾 高元娇 赵悦 梁成珠 吕佳 MENG Hui-Qin;LV Ning;JIN Ying;BAO Lei;GAO Yuan-Jiao;ZHAO Yue;LIANG Cheng-Zhu;LV Jia

作者机构：青岛海关技术中心青岛266112 雀巢研发(中国)有限公司雀巢食品安全研究院北京100015 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2021年第12卷第24期

页      面：9342-9348页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：食品安全国家标准修订项目(spaq-2019-047) “十三五”国家重点研发计划专项(2019YFC1605205) 

主　　题：高效液相色谱法 维生素C L-半胱氨酸 特殊医学用途婴幼儿配方乳粉 

摘      要：目的建立高效液相色谱法测定特殊医学用途婴幼儿配方乳粉中维生素C含量的分析方法。方法以L-半胱氨酸作为还原剂,用含有三氯乙酸(trichloroacetic acid, TCA)的水溶液对样品中的维生素C进行提取,EclipseXDB-C;色谱柱分离,以含有四丁基氢氧化胺作为离子对试剂和pH=5.4的醋酸钠的混合水溶液为流动相,然后在紫外检测器265 nm处进行检测。结果在维生素C浓度为0.1~10.0μg/mL时,该方法的相关系数(r)大于0.999,线性关系良好,定量限(limit of quantitation,LOQ)为1.25mg/100g,平均回收率在91.4%~115.0%之间,相对标准偏差(relative standard deviations, RSDs)为1.22%~4.57%(n=6)。结论该方法准确度高,适用于特殊医学用途婴幼儿配方乳粉中维生素C的检测。