贝母质量安全现状及分析方法研究进展
Research progress on quality safety status and analytical methods of Bulbus fritillaria作者机构：塔里木大学生命科学学院阿拉尔843300 中国农业科学院植物保护研究所北京100193 中国农业科学院饲料研究所北京100081 海淀区市场监督管理局北京100080
出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)
年 卷 期：2021年第12卷第23期
页 面：9243-9251页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1006[医学-中西医结合] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
基 金：财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-21)
主 题：贝母 质量安全 农药残留 掺杂掺假 重金属残留 分析方法
摘 要：贝母(Bulbus fritillaria)是我国传统名贵中药材,凭借其独特的医疗保健效果,不仅在中药方剂中大量使用,而且在保健品、食品及日用化工产业也应用广泛,但因其生产地域广泛、品种繁多、种植生产过程中无指导标准以及缺乏规范化加工操作流程,导致目前市场在售的贝母质量与品质参差不齐,贝母食用药用安全存在隐患,危害人体健康及制约贝母产业发展。本文主要针对目前贝母中存在的农药残留、掺杂掺假及重金属残留等问题进行系统总结,对影响贝母质量安全的农药残留、掺杂掺假和重金属残留现状及分析方法进行系统综述,并为后续保障贝母质量与安全提供了相关建议,为加快我国关于贝母中相关质量安全标准的制修订,及在中药材和保健食品开发过程中的应用提供科学参考。
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