功能性寡糖调控肠道健康的研究进展

作     者：夏青 梁馨元 张琳依 李盈柔 任丹丹 何云海 宋悦凡 汪秋宽 XIA Qing;LIANG Xinyuan;ZHANG Linyi;LI Yingrou;REN Dandan;HE Yunhai;SONG Yuefan;WANG Qiukuan

作者机构：大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁大连116023 辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室辽宁大连116023 国家海藻加工技术研发分中心辽宁大连116023 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2021年第42卷第21期

页      面：428-434页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新专项(2018YFD0901104) 辽宁省教育厅科学研究项目(JL201909) 现代农业产业技术体系专项(CARS-50) 

主　　题：功能性寡糖 调控 肠道健康 免疫 

摘      要：功能性寡糖是不易被肠道吸收,但却能改善肠道健康的一类碳水化合物。近年来,人们关于功能性寡糖的生物活性,尤其是在寡糖对肠道健康的影响方面,开展了广泛地研究。功能性寡糖可通过提高消化酶活性、改善肠道组织及产生乳酸等方式来促进肠道对营养物质和矿物元素的吸收,也可通过调节肠道菌群、改善肠道组织、增加短链脂肪酸的产生等途径来缓解代谢综合症、减轻炎症、增强免疫反应以及改善肠道黏膜屏障等,为肠道提供一个良好的内部环境。本文对功能性寡糖的肠道健康调控作用进行了综述,以期为功能性寡糖的深入研究与应用提供理论依据。