农贸市场食用农产品快速检测工作监督评价与效果分析

作     者：叶秋雄 毛新武 梁俊发 张彬彬 林嘉健 彭程 易云婷 YE Qiu-Xiong;MAO Xin-Wu;LIANG Jun-Fa;ZHANG Bin-Bin;LIN Jia-Jian;PENG Cheng;YI Yun-Ting

作者机构：广州市食品检验所广州511405 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2021年第12卷第19期

页      面：7826-7830页

学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理] 

基　　金：广州市市场监督管理局科技项目(2021KJ53) 

主　　题：农贸市场 食用农产品 快速检测 监督评价 

摘      要：食品安全问题一直是社会关注的焦点。快速检测技术以其操作简单、快速、灵敏、价格低廉等优点,在食用农产品质量安全检测中具有广阔的应用前景,对保障食品安全发挥着重要的作用。目前,农贸市场食用农产品快速检测工作模式多种多样,取得的效果也不尽相同。首先,本文介绍了我国农贸市场食用农产品快速检测开展模式,分析了食用农产品快速检测工作存在的问题;然后,以广州市农贸市场食用农产品快速检测工作模式为研究对象,详细介绍了广州市快速检测监督评价工作措施,以及从评价得分、问题整改效果、问题样品发现率等方面对监督评价效果进行分析;最后,针对我国食用农产品快速检测工作的现状,提出监管建议,以期为监管部门开展食用农产品快速检测工作提供参考。