1-甲基环丙烯采后处理对樱桃番茄果实成熟过程的影响(英文)

作     者：Arnold M.Opiyo 应铁进 Arnold M.Opiyo;YING Tie-Jin

作者机构：浙江大学食品科学与营养系杭州310029 

出 版 物：《植物生理与分子生物学学报》 (Acta Photophysiologica Sinica)

年 卷 期：2005年第31卷第1期

页      面：27-33页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

主　　题：樱桃番茄 成熟 1-MCP 

摘      要：研究了不同浓度(0、0.035、0.07和0.11 μL/L)的乙烯受体竞争性抑制剂1-甲基环丙烯(1- MCP)采后处理对绿熟期樱桃番茄的乙烯合成、果 实软化、果实色素(叶绿素、茄红素、β-胡萝卜 素)含量消长的影响。0.07 μL/L及其以上浓度的1- MCP降低了前期乙烯合成,同时推迟了乙烯释放 高峰,但0.035μL/L浓度的1-MCP处理并不能抑 制内源乙烯合成。1-MCP显著延迟了果实软化和 叶绿素降解,但并不影响这两个过程的启动。茄 红素合成的启动和积累均受到了1-MCP抑制,而 1-MCP并不推迟β-胡萝卜素合成的启动,只抑制 其积累。这些结果提示了乙烯调节成熟生理过程 的不同机制。对于绿熟期的樱桃番茄,0.07-0.11 μL／L的1-MCP是实用的有效处理浓度。1-MCP有 效浓度可能用于了解果实的乙烯受体水平和乙烯敏 感性。