响应面法优化多穗石柯粗多糖提取工艺及抗氧化活性分析

作     者：姚佳 黄希莲 姚玉仙 石停凤 许倩 杨胜元 YAO Jia;HUANG Xilian;YAO Yuxian;SHI Tingfeng;XU Qian;YANG Shengyuan

作者机构：黔南民族师范学院生物科学与农学院贵州都匀558000 贵州省普通高校都匀毛尖茶工程研究中心贵州都匀558000 黔南州检验检测院贵州都匀558000 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2021年第46卷第9期

页      面：195-201页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：黔南州科技计划项目(黔南科合(2018)6号,黔南农科合(2016)17号) 贵州省普通高校都匀毛尖茶工程研究中心开放基金项目(黔教合KY字020-04) 贵州省植物学重点支持学科项目(黔学位合字23号) 贵州省“本科教学工程”项目(黔教高发(2015)337号) 

主　　题：多穗石柯 多糖 Box-Behnken 响应面 抗氧化活性 

摘      要：基于Box-Behnken-响应面设计原理,以回流提取时间、液料比、回流提取温度为响应变量,多穗石柯多糖得率为响应值设计多穗石柯多糖的提取工艺,并通过测定多糖清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine,DPPH)自由基、羟自由基(·OH),Fe^(3+)还原力分析其体外抗氧化活性。多穗石柯多糖最佳提取工艺为回流时间1.6 h,液料比150:1 mL/g,回流温度80℃,多糖得率为13.48%,RSD为0.29%;多穗石柯多糖具有较好的抗氧化活性,清除DPPH自由基、·OH的半抑制浓度(IC_(50))分别为0.30 mg/mL和0.18 mg/mL,铁还原能力A_(0.5)为0.78 mg/mL。