生态旅游情境下游客食物浪费行为研究--以钱江源国家公园为例
Research on food waste behavior of tourists in context of ecotourism--Taking Qianjiangyuan National Park as an example作者机构：扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127
出 版 物：《美食研究》 (Journal of Researches on Dietetic Science and Culture)
年 卷 期：2021年第38卷第3期
页 面：19-28页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：节约粮食是生态文明的重要理念之一,而展现生态文明是生态旅游的重要内容,生态旅游情境也理应对游客规避食物浪费产生积极影响,因此有必要对生态旅游情境下游客食物浪费行为进行研究。以钱江源国家公园为案例地,通过分位数回归和OLS回归对比,揭示生态旅游情境中各种因素对游客食物浪费行为的影响作用。研究结果表明:自身态度和旅游情境对节约型游客食物浪费程度的影响强于另两类因素;对于警惕型游客来说,自身态度和个人能力因素处于主导地位;自身态度、旅游情境、个人能力和人口特征四类因素均对浪费型游客产生重要影响。最后针对三类游客分别提出避免食物浪费的引导策略。
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