食药用真菌多糖调节肠道菌群研究进展

作     者：苗晶囡 王勇 杨柳 黄敏 张娉 林瑞 邱军强 张华 MIAO Jing-Nan;WANG Yong;YANG Liu;HUANG Min;ZHANG Ping;LIN Rui;QIU Jun-Qiang;ZHANG Hua

作者机构：教育部热带转化医学重点实验室海南省热带药用植物研究开发重点实验室海南医学院生物医学信息与工程学院/药学院海口570100 哈尔滨工业大学化工学院哈尔滨150010 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2021年第12卷第13期

页      面：5341-5348页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：海南省自然科学基金青年基金项目(820QN272) 黑龙江省自然科学基金项目(C2018034) 中央高校基础研究基金项目(HIT.NSRIF.2020024) 黑龙江省博士后研究启动基金项目(LBH-Q19104) 海南医学院引进人才科研启动项目(XRC200007) 

主　　题：食药用真菌 多糖 肠道菌群 生物活性 

摘      要：肠道菌群作为机体微生态系统的重要组成部分,在人类的正常生理活动及疾病发生、发展过程中发挥重要作用。随着对肠道菌群的深入研究,人们发现肠道菌群结构和功能紊乱与多种疾病的发生密切相关。食药用真菌作为一种独特的天然资源,其主要活性物质多糖类成分,因具有广泛的生物活性受到国内外研究人员的广泛关注,多糖发挥各类生物活性与其调节肠道菌群之间的联系逐渐被揭示。本文对近年来食药用真菌多糖通过调节肠道菌群发挥各类生物活性进行综述,旨在为食药用真菌多糖的进一步开发利用提供参考。