醇沉-苯酚硫酸法测定桑葚酒中多糖含量
Determination of Polysaccharide in Mulberry Wine by Ethanol Precipitation-Phenol Sulfuric Acid Method作者机构：四川国检检测有限责任公司四川泸州646000
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2021年第6卷第9期
页 面：154-158页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：桑葚果酒 多糖 乙醇低温沉淀 苯酚-硫酸法 高效液相色谱
摘 要：通过乙醇低温沉淀原理提取桑葚果酒中多糖,采用苯酚硫酸法测定,建立一种桑葚果酒中多糖含量测定的方法。由试验结果得出,乙醇浓度80%、沉淀温度4℃,沉淀时间24 h为最佳提取条件,通过高效液相色谱法确认该提取方法中无单糖的干扰。在0~10μg·mL^(-1)葡萄糖质量浓度范围内,线性结果良好,R2=0.9996,其方法检出限为1 mg·L^(-1),精密度RSD=2.1%,提取液24 h内稳定性良好。
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