虫拟蜡菌固态发酵产漆酶及其对竹木质素的降解

作     者：王超 张琳琳 余学军 徐虹 

作者机构：南京工业大学食品与轻工学院南京210009 浙江农林大学农业与食品科学学院杭州311300 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2013年第13卷第12期

页      面：59-64页

核心收录：

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家重点基础研究发展计划(973)项目(2009 CB724700) 国家自然科学基金项目(21006050) 江苏省自然科学基金项目(BK2010550) 浙江省科技厅重大科技计划项目(2008C12039) 

主　　题：虫拟蜡菌 固态发酵 漆酶 生物降解 竹木质素 

摘      要：目的:探讨虫拟蜡菌固态培养产胞外漆酶及其对竹木质素的降解能力,比较蔗渣、玉米芯、木聚糖和葡萄糖4种碳源对虫拟蜡菌降解竹木质素的影响。方法与结果:培养温度28℃,基质含水率50%,铜离子浓度0.5mmol/L,接种量8%,培养9 d,漆酶产量达到28.66 U/g干曲,相应的木质素降解率为26.34%;不同的碳源影响木质素降解率和纤维素降解率,以4%的蔗渣为碳源添加到竹粉中,木质素选择性系数为18.1。结论:经固态发酵的竹粉,其木质素结构与原始状态相比明显地被破坏。