高香型天山红工夫红茶初制加工技术
作者机构：宁德市茶业管理局宁德352100
出 版 物：《福建茶叶》 (Tea in Fujian)
年 卷 期：2014年第36卷第1期
页 面：36-37页
学科分类：09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学]
主 题：工夫红茶 高香型 天山 加工技术 初制 品质特征 上海世博会 品质风味
摘 要：天山红工夫红茶是宁德市蕉城区近年来继“天山绿茶公共品牌之后，又一新创建的红茶品牌。而高香型天山红工夫红茶又是天山红工夫红茶极品中的极品．其品质特征：外形条索肥壮紧结，色泽乌褐油润，内质香气馥郁悠长；花香显露，具密甜花果香；滋味甜醇爽口、汤中显香、汤色金黄明亮清澈、叶底肥壮、呈新铜红色。具独特的韵香和品质风味，饮后齿颊留芳。在历次各种名优茶评比活动中，多次荣获全国金奖及福建省名茶，尤其是2010年参加上海世博会名茶评比活动中，一举荣获四个金奖。其优异的品质赢得茶叶界专家们的赞赏和消费者的青睐。产品畅销国内外，已成为闽红工夫红茶中的一朵奇葩。
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