血管紧张素转换酶抑制肽定量构效关系研究进展
Research progress on quantitative structure-activity relationship of angiotensin converting enzyme inhibitory peptide作者机构：西北民族大学生命科学与工程学院甘肃兰州730030 西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室甘肃兰州730124
出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)
年 卷 期：2021年第40卷第6期
页 面：23-27页
学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程]
基 金：国家自然科学基金项目(31960461) 西北民族大学本科生科研创新项目(XBMU-BYL20094)
主 题：高血压 血管紧张素转换酶抑制肽 制备方法 定量构效关系 研究进展
摘 要：在血压调节方面,血管紧张素转换酶(ACE)的活性是重要的影响因子。ACE抑制肽具有抑制ACE活性、降低血压等作用。其毒副作用小、安全性高。该文主要对血压调节机制、ACE抑制肽的降压机理、食源性ACE抑制肽的制备以及定量构效关系进行综述介绍,对指导ACE抑制肽的分子设计过程给予理论分析,有望开发出高活性的功能性食品及降血压药物。
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