Antioxidative Effect of Fermented Soybeans Extract in Beef Patties with and without n-3 Fatty Acids
Antioxidative Effect of Fermented Soybeans Extract in Beef Patties with and without n-3 Fatty Acids作者机构：Faculty of Agroindustry National University of the Northeast Cdte. Fernandez 755 Saenz Peha Chaco Argentina
出 版 物：《Journal of Life Sciences》 (生命科学（英文版）)
年 卷 期：2010年第4卷第4期
页 面：11-16页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 083201[工学-食品科学]
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