几个柚品种果实贮藏期的生理生化及粒化指数差异

作     者：汪妮娜 黄宏明 陈东奎 陈香玲 刘福平 王茜 黄其椿 张兰 张尧良 廖惠红 WANG Nina;HUANG Hongming;CHEN Dongkui;CHEN Xiangling;LIU Fuping;WANG Qian;HUANG Qichun;ZHANG Lan;ZHANG Yaoliang;LIAO Huihong

作者机构：广西农业科学院园艺研究所/农业农村部南宁南亚热带果树科学观测实验站南宁530007 广西玉林市容县农业科学研究所广西容县537500 

出 版 物：《中国南方果树》 (South China Fruits)

年 卷 期：2021年第50卷第2期

页      面：40-43页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：国家现代农业(柑桔)产业技术体系专项桂中南柑桔综合试验站(CARS-26) 广西创新驱动发展专项资金项目(桂科AA17204026-2) 广西创新驱动发展专项资金项目(桂科AA18118046-7) 广西特色作物试验站(广西容县沙田柚试验站)建设项目资助 

主　　题：粒化 枯水 三红蜜柚 红肉蜜柚 桂红柚1号 

摘      要：为研究易粒化柚和不易粒化柚贮藏期间的生理生化差异,以易粒化品种三红蜜柚、红肉蜜柚和不易粒化桂红柚1号的果实为试验材料,采后贮藏于温度18℃、空气相对湿度50%的贮藏室,于贮藏0、20、40、80和120 d时取样测定了粒化指数、失重率、果肉出汁率、抗坏血酸(ASA)、可溶性固形物和可滴定酸。结果表明,桂红柚1号在采收时和贮藏期均无粒化;三红蜜柚和红肉蜜柚在采收时粒化指数分别为9.9%和7.15%,贮藏期粒化程度呈加重趋势,贮藏120 d时粒化指数分别达31.34%和24.81%。与三红蜜柚和红肉蜜柚相比,桂红柚1号呈现果肉出汁率高,ASA、可滴定酸含量高和可溶性固形物降低时间较晚的生理生化特点。桂红柚1号可作为培育不易粒化品种的育种材料。