毛细管电泳-间接紫外检测法测定蜂蜜中的氨基酸

作     者：周贤婧 师彦平 ZHOU Xianjing;SHI Yanping

作者机构：中国科学院兰州化学物理研究所中国科学院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室.甘肃兰州730000 中国科学院大学北京100039 

出 版 物：《色谱》 (Chinese Journal of Chromatography)

年 卷 期：2013年第31卷第7期

页      面：661-666页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 07[理学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(21075127) 

主　　题：毛细管电泳 简介紫外检测 氨基酸 蜂蜜 

摘      要：采用毛细管电泳-间接紫外检测法同时分离测定蜂蜜中的赖氨酸、色氨酸、谷氨酸等9种氨基酸。考察了磷酸浓度、进样方式和缓冲液pH对分离效率和重现性的影响。在分离电压为-15 kV、检测波长为220 nm条件下,以含有0.5 mmol/L十六烷基三甲基溴化铵、20 mmol/L烟酸、10%甲醇的10 mmol/L磷酸二氢钠缓冲溶液(pH 10.2)为运行缓冲液,9种组分在11 min内达到基线分离;检出限最低可达到0.3 mg/L;线性范围为1.0～1 000 mg/L;日间及日内精密度为0.64%～5.83%。实际样品中除甲硫氨酸外的8种氨基酸的加标回收率为60.00%～118.37%。将该方法应用于不同蜜源植物和产地的蜂蜜样品的测定,在市售的5种蜂蜜中均检测到脯氨酸、丝氨酸和天冬氨酸,而只在荔枝蜜中检测到苏氨酸。该方法可以为蜂蜜的蜜源鉴别及质量评估提供借鉴方法。