果蔬中诺如病毒检测技术研究进展

作     者：朱金艳 于思梦 吕敬章 朴永哲 杨希国 吕日丰 陈思 王月华 麻丽丹 ZHU Jin-yan;YU Si-meng;LV Jing-zhang;PIAO Yong-zhe;YANG Xi-guo;LV Ri-feng;CHEN Si;WANG Yue-hua;MA Li-dan

作者机构：庄河市食品检验监测中心辽宁大连116400 深圳海关食品检验检疫技术中心广东深圳518045 大连民族大学生物技术与资源利用教育部重点实验室辽宁大连116600 辽宁通正检测有限公司辽宁沈阳110026 凤城市汇明农产品有限公司辽宁丹东118109 沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866 丹东海关辽宁丹东118000 

出 版 物：《中国果菜》 (China Fruit & Vegetable)

年 卷 期：2021年第41卷第3期

页      面：41-47页

学科分类：1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 100705[医学-微生物与生化药学] 1001[医学-基础医学(可授医学、理学学位)] 100103[医学-病原生物学] 10[医学] 

基　　金：国家质检总局科研项目(2015IK167) 

主　　题：果蔬 诺如病毒 洗脱 富集 检测 

摘      要：诺如病毒(Norovirus,NoV)是引起人类病毒性胃肠炎的主要病原之一,食用感染NoV的果蔬而患病的病例日渐增多,因此受到国内外学者的广泛关注。但果蔬基质的特殊性和低剂量感染等特点,给食源性NoV的检测提出了挑战。本文在大量分析研究国内外相关文献的基础上,就果蔬中NoV的分离、富集和检测方法进行了全面论述,为果蔬中NoV的研究提供参考,有利于探索果蔬中NoV检测的新方法,防范NoV的污染和感染,保障食品安全。