不同储藏年限稻谷真菌群落多样性与优势菌属探究

作     者：葛志文 周建新 方勇 王光宇 邱伟芬 Ge Zhiwen;Zhou Jianxin;Fang Yong;Wang Guangyu;Qiu Weifen

作者机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心南京210023 

出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)

年 卷 期：2021年第36卷第3期

页      面：129-134页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：“十三五”国家重点研发计划(2016YFD0401003) 江苏省农业自主创新项目(CX(19)2005) 

主　　题：储藏稻谷 真菌群落 结构多样性 优势菌属 Illumina MiSeq测序 

摘      要：为有效防控储藏稻谷霉变,确保稻谷在储藏期的品质与安全,本研究先后对同一粮库点新入库、储藏1年、储藏2年及储藏3年稻谷样品进行了采集,并对其真菌群落多样性进行了探究。通过Illumina MiSeq序列分析法,探究了不同储藏年限稻谷的真菌群落多样性,优势菌属以及真菌群落随储藏年限增加的演变规律。结果发现新入库储藏稻谷的真菌群落多样性远大于储藏期稻谷。此外,储藏稻谷的优势菌属包括假丝酵母菌属(Gibberella),曲霉属(Aspergillus),帚枝霉属(Sarocladium),枝孢霉属(Cladosporium),链格孢属(Alternaria)和青霉属(Penicillium)等。储藏年限不同,对应的优势菌属不同,其中曲霉属均是储藏期稻谷的优势菌属之一。