外源乙烯对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO和LOX活性变化的影响

作     者：胡花丽 梁丽松 王贵禧 李艳菊 HU Hua-li;LIANG Li-song;WANG Gui-xi;LI Yan-ju

作者机构：西北农林科技大学林学院陕西杨陵712100 中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室北京100091 北京理工大学生命科学与技术学院北京100081 

出 版 物：《西北林学院学报》 (Journal of Northwest Forestry University)

年 卷 期：2007年第22卷第3期

页      面：38-42页

学科分类：07[理学] 0713[理学-生态学] 

基　　金：北京市自然科学基金项目(6062027) 北京市农业科技项目(20020101) "十一五"国家科技支持计划重点项目(2006BAD22B04) 

主　　题：桃果实 外源乙烯 CA贮藏 MDA PPO LOX 

摘      要：以‘八月脆’桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯(10～20μL.L-1和50～80μL.L-1)处理对气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA(丙二醛)含量、PPO(多酚氧化酶)和LOX(脂氧合酶)活性的影响。结果表明:常温贮藏条件下,桃果实MDA含量随着果实的成熟而升高,PPO和LOX活性在第4 d出现高峰。外源乙烯提高了气调贮藏果实MDA含量,贮藏60 d时,高浓度外源乙烯处理果实MDA含量明显升高。回温后,冷藏对照果实MDA含量随着贮藏时间的延长而增加,且在贮藏60 d时,MDA含量高于常温贮藏果实的MDA含量。外源乙烯对LOX的作用与其对MDA的作用一致。高浓度的外源乙烯可抑制贮藏前期桃果实PPO活性,低浓度外源乙烯则降低了贮藏后期桃果实PPO活性,但回温后,低浓度外源乙烯处理果实PPO活性明显升高。综合考虑不同处理对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO、LOX活性的作用特点,认为50～80μL.L-1外源乙烯处理对减轻桃果实的低温冷害、抑制果实褐变有一定的作用。