茶油脂肪酸甲酯的制备工艺研究
Study on the preparation technology of fatty acid methyl ester in tea oil作者机构：华南理工大学化学与化工学院制药工程系广东广州510641
出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)
年 卷 期：2021年第34卷第1期
页 面：66-69页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
基 金：2019年度广东省重点研发项目(2019NCZDNY0005) 2018年度广东省自然科学基金(2018B030315010) 2019年度华南理工大学探索性实验项目(C9192046)
摘 要：以茶油、甲醇为原料,甲醇钠为催化剂,通过酯交换的方法制备茶油脂肪酸甲酯。结果表明:其最佳工艺条件为油醇比1:12、催化剂甲醇钠0.5%、反应温度80℃、反应时间150 min。在此条件下茶油甲酯转化率为93.17%。所制得茶油脂肪酸甲酯的组分为棕榈酸甲酯9.02%、亚油酸甲酯6.75%、油酸甲酯82.29%、硬脂酸甲酯1.94%。
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