X射线荧光光谱法测定奶粉中的营养元素

作     者：王谦 王海波 许小丽 房科腾 WANG Qian;WANG Hai-bo;XU Xiao-li;FANG Ke-teng

作者机构：宁波出入境检验检疫局浙江宁波315010 嵊泗出入境检验检疫局综合技术服务中心浙江嵊泗202450 

出 版 物：《分析测试学报》 (Journal of Instrumental Analysis)

年 卷 期：2015年第34卷第11期

页      面：1296-1301页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 070301[理学-无机化学] 

基　　金：浙江省公益性技术应用研究(分析测试)资助项目(2013C37092) 

主　　题：奶粉 氮 X射线荧光光谱 美拉德反应 

摘      要：采用粉末压片制样,波长色散X射线荧光光谱法测定奶粉中的氮、钠、镁、磷、氯、钾、钙。从仪器的X射线光管铍窗厚度、电流强度、测量时间和样品制样压力等方面优化了N元素的测定参数。选择不同种类的奶粉,由标准方法定值,采用标样建立校准曲线,理论α影响系数法校正基体效应。研究发现,铍窗厚度是制约N元素测定的主要因素,而电流强度的影响较小;手工研磨可较好地实现样品的均质处理;X射线辐照可以引起奶粉褐变,形成类似美拉德反应的外观和气味,并严重破坏内部蛋白质,P,Cl,K,Ca等元素测量结果均发生有规律的变化。该方法对N元素的检出限和相对标准偏差(RSD,n=9)分别为900 mg/kg和2.9%,其它元素的检出限和RSD分别小于10 mg/kg和3.0%,测定结果与标准方法一致。