餐饮服务行业厨房管理问题分析与方法研究
作者机构：广西城市职业大学广西崇左532100
出 版 物：《产业创新研究》 (Industrial Innovation)
年 卷 期：2020年第24期
页 面：64-66页
学科分类：02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 020203[经济学-财政学（含∶税收学）]
摘 要：随着近些年来我国社会经济的飞速发展,我国公民的物质生活水平不断提高。在这样的时代背景之下,社会各个行业都加快了自身改革与发展的步伐。餐饮行业作为我国服务行业的重要组成部分,发展速度迅猛,已经成为满足我国居民日常生活需求的支柱行业。对于餐饮服务行业来说,厨房的管理问题是保证自身稳定发展的基础性问题。因此,本文针对厨房管理问题以及管理模式展开分析,并且结合社会发展趋势提出相关的优化措施,以期能够提高厨房管理水平,为餐饮服务行业的稳定发展贡献一分力量。
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