粮油及其制品检验
Inspection of grains & oils and products丛 书 名:高等学校粮食工程专业教材
I S B N:(纸本) 9787501994625
出 版 社:北京:中国轻工业出版社
出 版 年:2014年
页 数:269页页
学科分类:0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要:本书将传统检验方法与新型检验方法有机结构,系统地阐述了水稻、小麦、玉米、大豆等生产原料的质量检验、加工品质分析、成品粮油检验和部分成品粮的食用品质检验,同时还涉及原粮储藏品检验、包装材料性能检测等。