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食品冷冻工学

食品冷冻工学

作     者:田中和夫 小嵨秩夫 

出 版 社:台湾:复汉出版社 

出 版 年:1984年

页      数:367页页

主 题 词:工业技术 轻工业、手工业 食品工业 

学科分类:0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

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