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Designing Socially Sound Poultry FarmingmMatching Hen Ethology, Farm Management and Landscape Quality

Journal of Agricultural Science and Technology(A) 2011年第5期1卷 663-671页

作者： D. J. Stobbelaar K. Hendriks University of Applied Sciences Van Hall Larenstein Wageningen University and Research Centre P.O. Box 9001 GB Velp 6880 The Netherlands studio voor leesbaar landsehap Hilversum the Netherlands

In order to receive a licence to produce, poultry farmers have to take into account societal demands, among others： animal welfare, healthy working conditions for the workers and landscape quality. A way to reach a combination of these goals is to create a design for the poultry house and outdoor run. We propose a methodology based on five steps, which enables us to create a design that takes into consideration societal demands and that can be tested on its effects. These five steps are： 1. Giving a theoretical background on the societal demands （hen ethology, farm management and landscape quality） and based on this; 2. Giving a set of design criteria. 3. Describing the cttrrent state of the farm, in order to know its current qualities, 4. Making a design of the farm using the sets of criteria as guiding principle. 5. Reflecting on the design, to show whether the different criteria can be combined and where compromises are needed. A case study on an organic farm in the centre of the Netherlands showed that hen welfare, farm management and landscape quality can be improved together, although some measures do not add to all design criteria. Especially the effect on landscape quality and farm management is variable： the latter is also depending on the personal motivation of the farmer.

关键词： Outdoor poultry fanning hen ethology landscape design organic fanning poultry house planting Netherlands.

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