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西北农林科技大学学报(自然科学版) 2025年 1-11页

作者：曹爽于泽洋马蓉蓉张瑾萱李珊马红义尹晓宁夏大学农学院宁夏大学林业与草业学院宁夏大学葡萄酒与园艺学院

【目的】明确宁夏地区葡萄霜霉菌孢子囊大小、致病力以及二者之间的相关性,为宁夏地区葡萄霜霉病的防治提供参考。【方法】采用组织分离法从采自宁夏平吉堡、黄羊滩、玉泉营、红寺堡、白寺滩地区的葡萄霜霉病病叶中分离纯化得到79株葡... 详细信息

【目的】明确宁夏地区葡萄霜霉菌孢子囊大小、致病力以及二者之间的相关性,为宁夏地区葡萄霜霉病的防治提供参考。【方法】采用组织分离法从采自宁夏平吉堡、黄羊滩、玉泉营、红寺堡、白寺滩地区的葡萄霜霉病病叶中分离纯化得到79株葡萄霜霉菌菌株,分别采用显微镜观察测量孢子囊大小,采用离体叶盘法进行致病力测定,并利用Origin Pro 2022软件皮尔逊相关性热图分析葡萄霜霉菌孢子囊大小与致病力的相关性。【结果】同一地区不同葡萄霜霉菌菌株间孢子囊大小有差异,其中平吉堡、玉泉营、白寺滩、黄羊滩、红寺堡葡萄霜霉菌孢子囊平均长度最大差值分别为4.58,3.33,3.05,2.60和2.23μm;红寺堡、玉泉营、黄羊滩、白寺滩和平吉堡葡萄霜霉菌孢子囊平均宽度最大差值分别为2.86,2.68,2.67,2.03和1.29μm。不同地区葡萄霜霉菌孢子囊大小比较中,红寺堡葡萄霜霉菌孢子囊的平均长度显著大于其他地区,玉泉营葡萄霜霉菌孢子囊的平均宽度显著大于其他地区,白寺滩葡萄霜霉菌孢子囊的平均长度和平均宽度均最小。玉泉营葡萄霜霉菌发病率和病情指数均值分别为65.41%和26.57,均显著高于其他地区,致病力最强;平吉堡和白寺滩葡萄霜霉菌的致病力较强,黄羊滩葡萄霜霉菌的致病力较弱;红寺堡葡萄霜霉菌的发病率和病情指数均值分别为20.00%和4.89,均显著低于其他地区,致病力最弱。不同地区葡萄霜霉菌孢子囊长度、宽度以及长宽比均与第9天的病情指数相关性不显著。【结论】同一地区不同葡萄霜霉菌菌株间孢子囊大小存在差异,不同地区葡萄霜霉菌孢子囊大小也存在差异。不同地区葡萄霜霉菌致病力不同,存在致病力分化现象。不同地区来源的葡萄霜霉菌孢子囊大小与其致病力之间的相关性不显著。

关键词：葡萄霜霉菌孢子囊大小致病力宁夏

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宁夏地区地震视应力时空变化特征分析

地震工程学报 2025年第1期47卷 178-188,198页

作者：罗恒之曾宪伟李文君罗国富宁夏回族自治区地震局宁夏银川750001

选取2010年以来宁夏及邻区300余次M L≥2.5地震,计算这些地震的视应力值和相关震源参数,扣除震级对视应力的影响后,得到宁夏四个不同区域的地震视应力结果,并分析该区域视应力与地震活动水平的相关关系。结果表明:(1)宁夏与内蒙古交界... 详细信息

选取2010年以来宁夏及邻区300余次M L≥2.5地震,计算这些地震的视应力值和相关震源参数,扣除震级对视应力的影响后,得到宁夏四个不同区域的地震视应力结果,并分析该区域视应力与地震活动水平的相关关系。结果表明:(1)宁夏与内蒙古交界地区和香山至天景山地区视应力整体偏低,地震前后视应力无显著异常,分析其原因可能与该区域地震活动水平整体偏低有关;(2)吴忠至灵武地区M L2.5~2.9震级档视应力在2016—2020年期间出现上升-下降异常,该异常可能与2021年灵武M L3.6震群和M L4.5地震有关;(3)海原至六盘山地区M L≥2.5地震视应力在2015—2020年期间出现上升-下降异常,差视应力在2016—2017年期间出现高值异常,该异常可能与2017年固原M L4.9地震有关;(4)宁夏地区视应力高值异常在空间上整体呈北东向分布,与青藏块体东北缘北东向挤压方向一致,表现出相邻区域地震活动水平交替活跃现象,即海原至六盘山地区地震活动水平偏高,相邻的香山至天景山地区地震活动水平偏低,吴忠至灵武地区地震活动水平偏高,相邻的宁夏与内蒙古交界地区地震活动水平偏低;(5)通过研究地震视应力与地震活动的相关关系,可以进一步了解宁夏地区地震活动特点和区域应力状态。

关键词：视应力地震活动水平宁夏及邻区

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灌枝覆盖对宁夏荒漠草地土壤呼吸的影响

生态学报 2025年

作者：黄飞刘静王博李志刚宁夏大学林业与草业学院盐池北部荒漠草原宁夏回族自治区野外科学观测研究站

锦鸡儿属（Caragana）灌木是我国北方地区广泛应用于退化荒漠草地恢复的常见植物，然而这些灌木需要定期的平茬以促进其更新，同时平茬产生的大量灌枝枝条为草地恢复提供了丰富的资源。因此，本研究以宁夏盐池县荒漠草地为研究对象，以... 详细信息

锦鸡儿属（Caragana）灌木是我国北方地区广泛应用于退化荒漠草地恢复的常见植物，然而这些灌木需要定期的平茬以促进其更新，同时平茬产生的大量灌枝枝条为草地恢复提供了丰富的资源。因此，本研究以宁夏盐池县荒漠草地为研究对象，以平茬后柠条（Caragana korshinskii）灌木枝条为覆盖材料，设置了无枝条覆盖（CK）、短枝条覆盖（S，枝条长度5—10 cm）和长枝条覆盖（L，枝条长度70—130 cm）3个处理，以探讨覆盖对荒漠草地土壤呼吸的影响。结果表明，与CK相比，2种覆盖措施均可以显著降低土壤温度，且S处理增加土壤含水率0.05%—3.31%,L增加土壤含水率0.04%—1.89%。此外，2种覆盖处理均显著提高了纤维素酶、β-1,4-木糖苷酶、脲酶、β-1,4-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶和β-1,4-葡萄糖苷酶活性，增加了土壤有机碳含量和速效磷含量，提高了地上植被生物量、高度和盖度，同时促进了土壤呼吸，且S和L处理土壤累积呼吸量高于CK 56.0%和29.0%。相关分析结果表明，土壤水分、土壤酶活性、土壤养分及植物生长均不同程度影响了草地呼吸，表明覆盖可以通过改善土壤水分促进植物碳的输入，同时通过促进酶活性加速对有机物的分解和养分的输入，并最终促进了土壤的呼吸速率。本研究表明，荒漠草地平茬的灌木枝条可以促进土壤碳循环，利用退化草地的生态恢复，为平茬灌木利用提供了途径，同时也为灌丛化草地管理提供了借鉴。

关键词：灌枝覆盖荒漠草地土壤呼吸生态恢复

真空预冷压强对鲜枸杞SOD酶活性的影响及分子动力学模拟

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食品工业科技 2025年第1期46卷 54-60页

作者：张宏博康宁波周良欢张军瞿前进宁夏大学食品科学与工程学院宁夏银川750021

为探究真空预冷处理对鲜枸杞超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性的影响及其分子水平机理,本研究将宁夏新鲜枸杞置于真空预冷900、1100 Pa压强下处理,提取粗酶液进行SOD酶活性测定,并进行150 ns分子动力学模拟研究SOD酶在不... 详细信息

为探究真空预冷处理对鲜枸杞超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性的影响及其分子水平机理,本研究将宁夏新鲜枸杞置于真空预冷900、1100 Pa压强下处理,提取粗酶液进行SOD酶活性测定,并进行150 ns分子动力学模拟研究SOD酶在不同真空预冷压强处理下的内部变化,分析均方根误差、回旋半径、总能量、势能、动能、键角能、均方根涨落、氢键数量、表面结构、溶剂可及表面积的改变,进而筛选出真空预冷处理的最佳压强条件。结果显示,900 Pa处理下SOD酶活最高。分子动力学模拟结果表明,体系总能量、势能、动能及键角能均处于平衡稳定状态,压强增大使得蛋白质表面结构改变,氢键数量减少,溶剂可及表面积不断减小。在900 Pa处理下,蛋白质结构最紧密,活性口袋变宽且易与蛋白结合。而1100 Pa处理下酶蛋白活性降低,蛋白结构破坏,活性口袋变小。本研究可为研究鲜枸杞保鲜及加工提供科学参考。

关键词：枸杞真空预冷超氧化物歧化酶分子动力学模拟

贺兰山东麓产区非酿酒酵母筛选及发酵特性研究

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食品与发酵工业 2025年第1期51卷 72-80,I0001-I0007页

作者：周迪卢玲王岚宁夏大学食品科学与工程学院宁夏银川750021 宁夏大学葡萄酒与园艺学院宁夏银川750021 葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心宁夏银川750021

该研究对112株宁夏本土非酿酒酵母进行高糖、乙醇、pH、SO_(2)耐受性筛选及生长曲线的测定,筛选出耐受性强的本土非酿酒酵母进行赤霞珠葡萄酒发酵试验,通过理化指标测定、感官评价和挥发性物质测定,研究菌株发酵特性。结果表明,筛选出的... 详细信息

该研究对112株宁夏本土非酿酒酵母进行高糖、乙醇、pH、SO_(2)耐受性筛选及生长曲线的测定,筛选出耐受性强的本土非酿酒酵母进行赤霞珠葡萄酒发酵试验,通过理化指标测定、感官评价和挥发性物质测定,研究菌株发酵特性。结果表明,筛选出的4株本土非酿酒酵母YC-A13、YC-B10、YC-C13、YQY-B12均可耐受葡萄糖质量浓度450 g/L、乙醇含量13%、pH 1.0、SO_(2)质量浓度250 mg/L,优于商业酿酒酵母F33、CECA、XR。与商业酿酒酵母发酵酒样相比,4株本土非酿酒酵母发酵酒样产生了独有的香气物质癸酸乙酯、2-糠酸乙酯,质量浓度分别在17.63~19.85μg/L、4.04~20.42μg/L,癸酸甲酯的OAV>1可作为葡萄酒的主要香气成分;YC-B10、YC-C13、YQY-B12发酵酒样中产生了具有草本香、蔷薇花香的香茅醇,质量浓度在5.82~8.43μg/L。非酿酒酵母菌株发酵酒样之间产生的香气物质也存在明显差异,葡萄汁有孢汉逊酵母YC-B10和YQY-B12发酵酒样中产生了该种属独有的香气物质己酸丁酯,质量浓度分别为69.31和69.06μg/L,还分别产生了具有奶酪香气的己酸(质量浓度为536.25μg/L)和具有杏仁、菠萝香气的丙酸异戊酯(质量浓度为1.71μg/L)。美极梅奇酵母YC-A13和泽普林假丝酵母YC-C13发酵酒样中产生了具有脂香、黄油香气的2,3-丁二酮,质量浓度分别为69.31和69.06μg/L。美极梅奇酵母YC-A13中检测出具有扁桃仁、脂香气的1-戊醇,含量为280.15μg/L,OAV>0.1可作为潜在香气成分。综上所述,筛选出的4株优良本土非酿酒酵母具有不同的发酵特性,在提升葡萄酒香气品质和丰富度方面都有着独特的贡献与优势,为酿造具有产区特色的葡萄酒提供了理论依据。

关键词：本土非酿酒酵母耐受性发酵特性挥发性化合物

炭烧干酪的工艺优化及对其在不同成熟期蛋白质降解的研究

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食品与发酵工业 2025年第1期51卷 116-123页

作者：马晓蕊瓮亚楠陈涛魏超昆宁夏大学食品科学与工程学院宁夏银川750021 宁夏大学食品科学与工程学院宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室宁夏银川750021

为了开发干酪新品种,探究美拉德反应对炭烧干酪发酵过程中理化指标及其蛋白质降解量的影响,通过单因素和响应面法优化炭烧干酪的试验工艺条件,并对不同成熟期的炭烧干酪进行理化指标、蛋白质降解度、游离氨基酸以及蛋白酶活力的测定。... 详细信息

为了开发干酪新品种,探究美拉德反应对炭烧干酪发酵过程中理化指标及其蛋白质降解量的影响,通过单因素和响应面法优化炭烧干酪的试验工艺条件,并对不同成熟期的炭烧干酪进行理化指标、蛋白质降解度、游离氨基酸以及蛋白酶活力的测定。最终结果表明,炭烧干酪的最佳工艺条件为,葡萄糖添加量10%、加热温度95℃、加热时间3.0 h。实验结果表明,炭烧干酪在发酵过程中,pH和水分逐渐下降,蛋白质分解量和总游离氨基酸增加,蛋白酶活力和乳酸菌总数先增加后降低;在发酵中期,炭烧干酪的水分含量、脂肪以及蛋白质含量低于普通干酪,这是美拉德反应致使蛋白质和脂肪球膜蛋白发生变性,失去脂肪球膜的脂肪不稳定发生凝结,从而使得蛋白质和脂肪含量下降。

关键词：美拉德反应炭烧干酪蛋白质降解度理化指标酶活力

不同地膜的降解特征及其对旱区马铃薯生长和土壤微环境的影响

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核农学报 2025年第1期39卷 170-181页

作者：于婕雷佳李丹马晓明石艳艳李荣侯贤清宁夏大学农学院宁夏银川750021

为筛选适宜宁南旱区马铃薯生长且对土壤环境友好的降解地膜类型,以不覆盖为对照,研究普通塑料膜、秸秆纤维地膜、生物降解膜的降解特征及其对马铃薯生长、土壤微环境的影响。结果表明,生物降解膜和秸秆纤维膜分别在播后90和60 d进入诱导... 详细信息

为筛选适宜宁南旱区马铃薯生长且对土壤环境友好的降解地膜类型,以不覆盖为对照,研究普通塑料膜、秸秆纤维地膜、生物降解膜的降解特征及其对马铃薯生长、土壤微环境的影响。结果表明,生物降解膜和秸秆纤维膜分别在播后90和60 d进入诱导期,生物降解膜和秸秆纤维膜均在播后150 d进入碎裂期;播后150 d的地膜质量损失率以秸秆纤维地膜最高,而普通塑料膜无明显变化。播后60 d,生物降解膜和秸秆纤维膜处理土壤蓄水量分别较对照显著提高21.4%和10.3%,而普通塑料膜处理与对照差异不显著。播后90~120 d,秸秆纤维膜和生物降解膜处理平均土壤温度分别较对照显著增加1.2和0.8℃。播后150 d,与对照相比,普通塑料膜和秸秆纤维膜处理土壤速效磷、速效钾含量提升效果显著。秸秆纤维膜处理细菌数量最高,而生物降解膜处理真菌和放线菌数量最高。播后150 d马铃薯地上部和地下部干物质累积量均以生物降解膜处理最高,马铃薯株高、茎粗和增产效果均以秸秆纤维膜处理最为显著。主成分分析结果表明,土壤细菌、放线菌数量是影响地膜降解的主要因素,而播后30~60 d土壤水分和播后60~120 d膜质量损失率对马铃薯产量形成至关重要。综上,秸秆纤维地膜降解效果优于普通塑料膜,且对改善旱地土壤微环境效果显著,可实现马铃薯增产,可代替普通地膜应用于旱作马铃薯生产中。本研究结果对筛选适宜宁南旱区农业可持续发展的最佳地膜类型具有一定的现实意义。

关键词：生物降解膜秸秆纤维地膜降解特征马铃薯生长土壤微环境

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秦川牛宰后成熟过程中细胞自噬与肉色变化的相关性

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食品科学 2025年第3期46卷 27-35页

作者：梁燕群司健芳马萌高爽李亚蕾罗瑞明宁夏大学食品科学与工程学院宁夏银川750021 宁夏大学动物科技学院宁夏银川750021

为探究秦川牛宰后成熟过程中细胞自噬的发生情况及其对肉色的影响,以秦川牛背最长肌为研究对象,分析4℃环境下不同成熟时间段样品的肉色、肌红蛋白相对含量、高铁肌红蛋白还原酶活性(metmyoglobin reductase activity,MRA)、苄氯素1(Bec... 详细信息

为探究秦川牛宰后成熟过程中细胞自噬的发生情况及其对肉色的影响,以秦川牛背最长肌为研究对象,分析4℃环境下不同成熟时间段样品的肉色、肌红蛋白相对含量、高铁肌红蛋白还原酶活性(metmyoglobin reductase activity,MRA)、苄氯素1(Beclin1)、微管相关蛋白1轻链3(microtubule-associated protein light chain 3-Ⅱ,LC3-Ⅱ)、自噬相关蛋白7(autophagy-related protein 7,ATG7)、螯合体1(sequestosome 1,p62)、半胱天冬酶8(caspase 8)、线粒体膜电位(mitochondrial membrane potential,MMP)、活性氧(reactive oxygen species,ROS)等指标变化情况,结果发现随着成熟时间的延长,L^(*)值、a^(*)值和Beclin1、LC3-Ⅱ、ATG7蛋白表达量呈先上升后下降趋势,caspase 8、p62、ROS呈先下降后上升趋势,脱氧肌红蛋白、氧和肌红蛋白相对含量、MMP、MRA呈下降趋势,b^(*)值、高铁肌红蛋白相对含量呈上升趋势。在宰后成熟过程中细胞自噬关键蛋白均不同程度地表达,肌肉细胞产生了自噬现象,其中96 h牛肉细胞自噬活动最强;对细胞自噬关键蛋白进行的相关性分析显示,各蛋白之间均呈极显著相关(P<0.01),表明在细胞活动中,细胞自噬蛋白彼此之间有密切关联;0~96 h细胞自噬蛋白、线粒体功能以及肉色指标的相关性分析表明所有指标与肉色指标之间均显著相关(P<0.05)。综上,宰后初期肌细胞发生的线粒体功能改变和细胞自噬会对肉色产生影响,Beclin1、LC3-Ⅱ、ATG7、p62、caspase 8可作为检测宰后成熟过程中肉色变化的生物标记物。

关键词：细胞自噬线粒体功能苄氯素1 微管相关蛋白1轻链3 肉色

基于智慧大脑的宁夏高职院校数据价值分析应用研究

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家电维修 2025年第1期 25-27页

作者：鲁菁宁夏职业技术学院宁夏银川市750021 宁夏开放大学宁夏银川市750021

随着教育信息化的发展,宁夏高职院校面临着海量教育数据处理的挑战。本文有针对性地提出基于智慧大脑的数据分析应用系统,实现数据采集、教学资源管理、学生行为分析和教学质量分析等功能。通过运行测试,系统显示出良好的功能性和性能,... 详细信息

随着教育信息化的发展,宁夏高职院校面临着海量教育数据处理的挑战。本文有针对性地提出基于智慧大脑的数据分析应用系统,实现数据采集、教学资源管理、学生行为分析和教学质量分析等功能。通过运行测试,系统显示出良好的功能性和性能,能满足日常数据分析需求,可有效提升数据处理效率和决策支持能力,为构建开放、安全、个性化的智慧教育生态提供技术支撑。

关键词：智慧大脑高职院校大数据分析系统设计教育信息化