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基于转录组学分析1-MCP与EBR联合处理对鲜黄花菜采后衰老的影响

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食品科学 2024年第4期45卷 279-288页

作者：李可昕韩晨瑞孙敏敏曹建康中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 北京市延庆区市场监督管理局北京102199

利用不同剂量1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)、2,4-表油菜素内酯(2,4-epibrassionolide,EBR)及其联合处理鲜黄花菜并进行为期15 d的贮藏实验(贮藏温度-1~1℃),通过测定理化指标并进行转录组学分析,研究1-MCP与EBR及其联合处... 详细信息

利用不同剂量1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)、2,4-表油菜素内酯(2,4-epibrassionolide,EBR)及其联合处理鲜黄花菜并进行为期15 d的贮藏实验(贮藏温度-1~1℃),通过测定理化指标并进行转录组学分析,研究1-MCP与EBR及其联合处理对鲜黄花菜采后衰老的影响。结果表明,采后使用1μL/L 1-MCP与1 mg/L EBR联合处理能够比单独处理更有效地延缓鲜黄花菜的黄化、伸长、软化、开散、质量损失、叶绿素降解等不良变化,从而极大地维持黄花菜花蕾的贮藏品质。转录组学分析表明,1-MCP与EBR联合处理调控了黄花菜衰老进程相关基因的转录水平,显著抑制了乙烯的生物合成和信号转导途径相关基因的转录,激活了油菜素内酯的生物合成和信号转导途径相关基因的转录,从而改变了黄花菜体内衰老类和生长类植物激素的代谢平衡。1-MCP与EBR联合处理抑制了叶绿素降解途径相关基因转录,有利于保持鲜黄花菜品质;联合处理也抑制了与衰老密切相关的E3泛素连接酶基因的转录,从而延缓细胞中蛋白质降解,推迟鲜黄花菜采后衰老的生理进程。研究结果可为延缓鲜黄花菜花蕾的采后衰老和保持贮藏品质提供理论依据和实践参考。

关键词：鲜黄花菜 1-甲基环丙烯 2 4-表油菜素内酯联合处理采后衰老转录组学

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网络餐饮食品安全风险及对策

保鲜与加工 2024年第6期24卷 96-101页

作者：杨娜莉石家庄市市场监督管理局河北石家庄050000

网络餐饮作为一种新兴业态在新冠疫情防控期间迅速发展壮大,在满足人们消费需求方面发挥了重要作用,同时网络餐饮在食品安全方面存在的风险日益凸显。通过对相关文献的研究与汇总,分析了网络餐饮在平台管理、餐饮加工、外卖配送、售后服... 详细信息

网络餐饮作为一种新兴业态在新冠疫情防控期间迅速发展壮大,在满足人们消费需求方面发挥了重要作用,同时网络餐饮在食品安全方面存在的风险日益凸显。通过对相关文献的研究与汇总,分析了网络餐饮在平台管理、餐饮加工、外卖配送、售后服务4个环节存在的食品安全风险,提出明晰政府监管责任与第三方平台管理责任、加强入网餐饮户加工过程的监管、实行“食安封签”和以政府为主导,消费者、第三方平台、网络餐饮户、新闻媒体共同参与社会共治的建议和对策。对网络餐饮食品安全监管以及网络餐饮从业人员防范食品安全隐患具有参考价值。

关键词：网络餐饮食品安全风险对策

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臭氧处理对香菇贮藏保鲜效果的研究

市场监管与质量技术研究 2024年第1期 34-38页

作者：陈钰雯龙岩市市场监督管理局福建龙岩361000

本实验以香菇为原料,研究不同浓度臭氧处理对香菇贮藏保鲜效果的影响。测定贮藏期间香菇的失重率、呼吸强度、可溶性固形物含量、多酚氧化酶(PPO)活性、膜透率以及丙二醛含量变化,同时进行外观品质检查。结果表明,随着贮藏时间的延长,... 详细信息

本实验以香菇为原料,研究不同浓度臭氧处理对香菇贮藏保鲜效果的影响。测定贮藏期间香菇的失重率、呼吸强度、可溶性固形物含量、多酚氧化酶(PPO)活性、膜透率以及丙二醛含量变化,同时进行外观品质检查。结果表明,随着贮藏时间的延长,臭氧处理比对照组保鲜效果更好。

关键词：香菇臭氧处理保鲜生理变化

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食品添加剂在预制菜中的规范使用

保鲜与加工 2024年第5期24卷 118-123页

作者：杨娜莉石家庄市市场监督管理局河北石家庄050000

近年的政策利好和新冠疫情催化加速了预制菜行业的发展。预制菜因其便捷的优势,为消费者所青睐,其市场发展前景广阔,但国内预制菜领域处在初步探索阶段,标准法规和质量管理体系尚不完善,目前国内预制菜行业食品添加剂使用方面的研究较... 详细信息

近年的政策利好和新冠疫情催化加速了预制菜行业的发展。预制菜因其便捷的优势,为消费者所青睐,其市场发展前景广阔,但国内预制菜领域处在初步探索阶段,标准法规和质量管理体系尚不完善,目前国内预制菜行业食品添加剂使用方面的研究较少。介绍了我国食品添加剂标准体系研究现状,对预制菜使用食品添加剂的现状进行了综述,提出了预制菜规范使用食品添加剂的策略,以期在确保预制菜食品安全的前提下,充分发挥食品添加剂的作用,在让消费者能够享用到真正健康美味预制菜的同时,也有利于预制菜行业的发展壮大。

关键词：食品添加剂预制菜规范使用

高强钢绞线网/ECC抗弯加固无损RC梁数值模拟及理论分析

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复合材料学报 2024年

作者：李可王少华郑书宁范家俊朱俊涛郑州大学土木工程学院阳泉市市场监督管理局

采用有限元模拟与试验相结合的方法，研究了加固层材料用量、加固材料材性、RC梁特征参数等因素对高强钢绞线网/ECC(Engineered cementitious composites)抗弯加固RC(Reinforced concrete)梁受弯性能的影响规律。首先，建立了高强钢绞线... 详细信息

采用有限元模拟与试验相结合的方法，研究了加固层材料用量、加固材料材性、RC梁特征参数等因素对高强钢绞线网/ECC(Engineered cementitious composites)抗弯加固RC(Reinforced concrete)梁受弯性能的影响规律。首先，建立了高强钢绞线网/ECC加固既有无损RC梁有限元分析模型，并与试验结果比较，验证了其准确性和有效性，并采用该模型对关键参数对加固梁受弯性能的影响规律进行系统性分析。结果表明：该加固方法可显著提升RC梁的受弯承载力、刚度、延性，提升幅度分别7.81%～61.84%，6.35%～40.90%，5.92%～50.16%；随着纵向钢绞线配筋率、加固层厚度和开裂应力的增大，承载力的提升幅度增大，而RC梁纵筋配筋率和截面高度增大会降低承载力的提升幅度；加固层厚度与纵向钢绞线配筋率的增大会增加刚度的提升幅度，而RC梁纵筋配筋率、混凝土强度和截面高度的增大会降低对刚度的提升幅度；延性的提升幅度随着混凝土强度的增大而增加。在此基础上结合相关力学理论，提出抗弯加固界限钢绞线用量计算公式及高强钢绞线网/ECC加固RC梁正截面承载力简化计算公式，与试验及数值模拟结果吻合良好。

关键词：结构加固高强钢绞线网/ECC 试验与数值模拟受弯性能承载力刚度延性

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市场监管保质量提升全心服务助品牌创建

中国食品安全

中国食品安全 2024年第4期 33-38页

作者：无天水市市场监督管理局迁安市市场监督管理局泸州市市场监督管理局四川省岳池县市场监督管理局

各地市场监管部门认真落实“四个最严”要求,抓紧抓细抓实食品安全各项工作,全力守护人民群众“舌尖上的安全”。同时,为助推企业产品走出去,促进地方经济发展,各地市委、市政府、监管部门更是在品牌培育、食品安全监管、制度保障、服... 详细信息

各地市场监管部门认真落实“四个最严”要求,抓紧抓细抓实食品安全各项工作,全力守护人民群众“舌尖上的安全”。同时,为助推企业产品走出去,促进地方经济发展,各地市委、市政府、监管部门更是在品牌培育、食品安全监管、制度保障、服务保障等方面各显神通。

关键词：品牌培育市场监管品牌创建质量提升食品安全地方经济发展监管部门助推企业

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考虑风险规避的绿色供应链融资决策

产经评论 2024年第3期15卷 21-35页

作者：杨浩雄穆宇航马昂北京工商大学商学院北京市顺义区市场监督管理局空港市场所

针对绿色供应链下小微制造企业融资难等问题,构建由单个制造商和零售商组成的二级绿色供应链博弈模型。在制造商不考虑融资进行绿色生产的基础上,引入银行融资、零售商融资和风险规避行为,分析当供不应求或需求突然增加而产能不足时,零... 详细信息

针对绿色供应链下小微制造企业融资难等问题,构建由单个制造商和零售商组成的二级绿色供应链博弈模型。在制造商不考虑融资进行绿色生产的基础上,引入银行融资、零售商融资和风险规避行为,分析当供不应求或需求突然增加而产能不足时,零售商是否为制造商提供融资以扩大产量的问题,给出不同融资策略下制造商和零售商的最优决策。结果显示:在绿色供应链中,增加产品绿色度可以提高制造商和零售商的利润。对于制造商来说,采用任何融资方式都能够缓解资金压力,但当零售商风险规避程度较小时,应选择向零售商融资;当零售商风险规避程度较大时,应选择向银行融资。当零售商为上游制造商提供融资时,双方的利润水平都可以得到有效提升。因此,零售商可以设定合理的融资利率,为制造商提供金融帮助,并多方位评估制造商的生产经营能力,选择合适的方式规避制造商产量不足所带来的风险,降低自身损失。同时,鼓励制造商进行绿色技术创新、生产绿色度更高的产品,从而提高市场竞争力。

关键词：绿色供应链风险规避行为资金约束制造商零售商提供融资产品绿色度

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价格管理和执法分离存在的问题及建议

中国价格监管与反垄断 2024年第10期 7-8页

作者：戴林芳重庆市大足区市场监督管理局

价格管理和价格执法是维护市场秩序、保障民生价格稳定和促进经济健康发展的重要手段。2019年机构改革以来,原发展改革委的价格工作职能,分解为价格管理和价格执法两个版块。发展改革委履行价格管理职能(医疗和药品价格管理由医保部门负... 详细信息

价格管理和价格执法是维护市场秩序、保障民生价格稳定和促进经济健康发展的重要手段。2019年机构改革以来,原发展改革委的价格工作职能,分解为价格管理和价格执法两个版块。发展改革委履行价格管理职能(医疗和药品价格管理由医保部门负责),负责制定重要商品和服务价格政策、实施价格调控;市场监管部门履行价格执法职能,负责对价格违法行为进行查处。通过价格管理与执法分离的改革实践看,也暴露出一系列问题需要解决。

关键词：价格违法行为市场监管部门药品价格管理价格调控价格政策市场秩序执法职能价格执法

关于对商业混淆类不正当竞争案件查处的思考——以某“茶烟”混淆案为例

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中国价格监管与反垄断 2024年第8期 7-9页

作者：李俊新重庆市大足区市场监督管理局

一、案情简介日前,重庆市大足区市场监管局开展“双打”联合检查时,发现杨某在该区中敖镇农贸市场正在销售标称为“雪烟”“钰溪”“大正前门”“利茶群”“红河塔山”“粗荷花香”“细荷花香”等牌子的“茶烟”。上述“茶烟”的外观不... 详细信息

一、案情简介日前,重庆市大足区市场监管局开展“双打”联合检查时,发现杨某在该区中敖镇农贸市场正在销售标称为“雪烟”“钰溪”“大正前门”“利茶群”“红河塔山”“粗荷花香”“细荷花香”等牌子的“茶烟”。上述“茶烟”的外观不仅与“云烟”“玉溪”“大前门”“利群”“红塔山”近似,而且相关文字经变造、缩小使用后,与“玉溪”“大前门”“利群”“红塔山”“荷花”近似;产品外包装上,标注了“××雪烟厂”“××钰溪厂”“××大正前门厂”“××利茶群厂”“××红河塔山厂”“××粗荷花香厂”“××细荷花香厂”等企业名称。

关键词：产品外包装重庆市大足区变造企业名称不正当竞争大前门案件查处农贸市场