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加强酱油原材料使用科学性提高原料利用率

中国调味品 1999年第5期24卷 9-10页

作者：林立革张树友高德荣梁彦平龙江县啤酒厂齐齐哈尔市酿造二厂齐齐哈尔市酿造一厂

科学使用原料，可提高酱油质量，提高原料利用率。蛋白质原料用脱脂大豆比用大豆经济合算，淀粉质原料用小麦和麸皮混合使用效果为好。

关键词：酱油原料利用率

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甲醛-碘量法测定污水中二氧化硫

理化检验（化学分册） 1999年第3期35卷 137-138页

作者：王秀梅王秀娟郭秀珍黑龙江省齐齐哈尔啤酒厂黑龙江省齐齐哈尔市第二化工厂齐齐哈尔161005 黑龙江省齐齐哈尔市龙江区环保局

现代工业的迅速发展,工业废水、废气中含有大量的二氧化硫,常规废水中二氧化硫含量的测定,是利用容量分析中的直接碘量法来测,因测定过程中常受其它还原性物质的干扰,造成结果的准确度差,本法就是基于这些不足而改进的,为了进一步证明... 详细信息

现代工业的迅速发展,工业废水、废气中含有大量的二氧化硫,常规废水中二氧化硫含量的测定,是利用容量分析中的直接碘量法来测,因测定过程中常受其它还原性物质的干扰,造成结果的准确度差,本法就是基于这些不足而改进的,为了进一步证明此方法的优点,求得不同环境下的最佳反应条件,做了这一专题试验。二氧化硫在溶液中主要以HSO32-、SO32-形式存在,此试验时,水样中的二氧化硫主要是以HSO3-的形式存在,改良的甲醛—碘量法是在加入掩蔽剂以后,溶液中没有HSO3-的存在,只有某些还原性的金属离子,或其它有还原性的物质,如AsO33-、Sn2+,当用碘标准溶液滴定时。

关键词：污水水质监测甲醛碘量法二氧化硫测定

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酶制剂在啤酒生产中应用

黑龙江日化 1998年第3期 32-32,34页

作者：吕晓岩夏阳齐齐哈尔啤酒厂

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啤酒中双乙酰含量控制

酿酒 1994年第1期21卷 52-53页

作者：张宝国乔慧存齐齐哈尔啤酒厂

啤酒中双乙酰含量控制一引言下面将要介绍的是一种新型酶制剂──α－乙酰乳酸脱羧酶Ｍａｔｕｎｅｘ。发酵开始时将ｍａｔｕｎｅｘｔｍＬ加到冷却麦汁中，主发酵后双乙酰含量可降到味阈值以下。这样，贮酒时间可以省去或大大缩短。在介... 详细信息

啤酒中双乙酰含量控制一引言下面将要介绍的是一种新型酶制剂──α－乙酰乳酸脱羧酶Ｍａｔｕｎｅｘ。发酵开始时将ｍａｔｕｎｅｘｔｍＬ加到冷却麦汁中，主发酵后双乙酰含量可降到味阈值以下。这样，贮酒时间可以省去或大大缩短。在介绍Ｍａｔｕｎｅｘ及其应用之前，让我...

关键词：啤酒双乙酰控制

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功能性食品配料DHA和EPA的研究

黑龙江日化 1998年第4期 14-14,16页

作者：彭凯牛振宇齐齐哈尔啤酒厂

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食品及饲料中尿素快速检测法

黑龙江日化 1997年第3期 41-42页

作者：杨珩吴玉生齐齐哈尔啤酒厂

本文根据对二甲氨基苯醛与尿素反应产生黄色化合物的原理，制成尿素试纸，能简单快速地检测鲜乳、乳粉、酱油、木耳和干果类、以及鱼粉、骨粉等食品和饲料中的尿素。其检出限为０．０１％。且不受硫酸盐、氯化物、硝酸盐、硼酸盐、草酸... 详细信息

本文根据对二甲氨基苯醛与尿素反应产生黄色化合物的原理，制成尿素试纸，能简单快速地检测鲜乳、乳粉、酱油、木耳和干果类、以及鱼粉、骨粉等食品和饲料中的尿素。其检出限为０．０１％。且不受硫酸盐、氯化物、硝酸盐、硼酸盐、草酸盐、磷酸盐、糖及淀粉等常见掺假物质的干扰。为食品卫生监督、监测、鲜乳收购及饲料经营部门提供一种快速、准确、灵敏、使用方便的检测手段。

关键词：尿素食品饲料检测快速检测