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氨基酸叶面肥对秋茶产量及品质的影响

农技服务 2025年第1期42卷 39-41页

作者：陈泰斌孟泽洪李帅张金峰周玉锋晴隆县茶叶产业发展中心贵州晴隆561400 贵州省茶叶研究所贵州贵阳550006

茶产业是贵州省重要的农业产业,通过科学施用新型肥料提升茶叶产量及品质,是推进茶产业高质量发展的重要技术手段。为氨基酸叶面肥在茶叶生产中的推广应用提供依据,在贵阳地区以福鼎大白茶为试验材料,设置清水(对照)、常规病虫害防治(... 详细信息

茶产业是贵州省重要的农业产业,通过科学施用新型肥料提升茶叶产量及品质,是推进茶产业高质量发展的重要技术手段。为氨基酸叶面肥在茶叶生产中的推广应用提供依据,在贵阳地区以福鼎大白茶为试验材料,设置清水(对照)、常规病虫害防治(不施氨基酸叶面肥)、常规病虫害防治+氨基酸叶面肥共3个处理,比较各处理秋茶的茶青产量、总芽数和生化品质。结果表明:与对照和常规病虫害防治处理相比,开展常规病虫害防治的同时施用氨基酸叶面肥可显著提高秋茶的茶青产量和总芽数,茶青产量分别增加611.86%、129.52%,达823.77g/m^(2),总芽数分别增加234.46%、89.04%,达1698.4个/m^(2)。其茶叶中咖啡碱、茶多酚、EGCG、酯型儿茶素等苦涩成分含量及儿茶素总量分别为2.5%、18.4%、7.25%、9.19%、12.66%,较对照分别下降1.5百分点、2.1百分点、2.02百分点、3.50百分点、3.35百分点;游离氨基酸含量为3.2%,较对照增加0.8百分点。因此,在秋茶生产进行常规病虫害防治的同时合理施用氨基酸叶面肥可明显改善茶叶产量及其内在品质。

关键词：秋茶氨基酸叶面肥产量品质

贵州黔南州畜禽粪污资源化利用的现状及优化路径

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养殖与饲料 2025年第1期24卷 122-125页

作者：路洪岩贵州省黔南州农业农村局养殖业发展中心贵州都匀558000

为进一步提高畜禽粪污资源化利用率,改善畜禽养殖污染环境治理情况,本文以贵州黔南州为例,分析了当地畜禽养殖粪污存在的问题及原因,调查了畜禽粪污资源化利用现状,重点总结了发酵床垫料技术改良的路线、主要参数,种养循环示范基地建设... 详细信息

为进一步提高畜禽粪污资源化利用率,改善畜禽养殖污染环境治理情况,本文以贵州黔南州为例,分析了当地畜禽养殖粪污存在的问题及原因,调查了畜禽粪污资源化利用现状,重点总结了发酵床垫料技术改良的路线、主要参数,种养循环示范基地建设的标准以及所取得的成效,最后从提高污染防治意识、完善地方性法规政策、加快粪污处理技术研究以及加强宣传引导和扶持力度等方面提出了粪污资源化利用的优化路径,为促进黔南州畜禽养殖业绿色健康发展,加快畜禽粪污资源化利用转型升级提供了参考。

关键词：畜禽粪污资源化利用污染防治发酵技术种养循环

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超微茶粉的开发及研究进展

东北农业科学 2025年第1期 65-68页

作者：刘学杨清刘文静李星朱俊郑松黔南州茶叶产业化发展中心贵州亿欣园现代农业有限公司

超微茶粉是近年来比较常见的一种茶叶深加工产品，被广泛用作食品添加剂，用于丰富食品口味、提升食品保质期及保健功能。本文综述超微茶粉的生产工艺、在食品调味添加中的作用及应用等现状，以期为超微茶粉及其调味衍生产品开发提供参考。

关键词：超微茶粉食品添加剂开发研究

川红工夫红茶加工工序对主要滋味物质及其品质形成的影响

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食品工业科技 2025年第4期46卷 291-298页

作者：胡静段波何至伟廖雷杜佳慧刘娜程刚叶阳宜宾市翠屏区农业农村局四川宜宾644600 宜宾市茶产业研究院四川宜宾644600 宜宾市叙州区茶产业发展中心四川宜宾644600 中国农业科学院茶叶研究所浙江杭州310008

以四川群体种一芽一叶为原料,通过感官审评结合高效液相色谱及氨基酸分析仪研究萎凋、揉捻、发酵、干燥(毛火和足火)工序对川红工夫红茶主要滋味物质及其品质形成的影响。结果表明:不同加工工序所得茶样滋味强度轮廓差异显著,从萎凋到... 详细信息

以四川群体种一芽一叶为原料,通过感官审评结合高效液相色谱及氨基酸分析仪研究萎凋、揉捻、发酵、干燥(毛火和足火)工序对川红工夫红茶主要滋味物质及其品质形成的影响。结果表明:不同加工工序所得茶样滋味强度轮廓差异显著,从萎凋到干燥过程中,川红工夫中酸、咸和苦味强度逐渐降低,甜味强度逐渐升高,鲜味强度值在毛火过程中显著增加(P化不显著。川红工夫加工过程中滋味成分的变化有效降低了茶汤酸、咸和苦味强度,并增加了甜味强度。研究结果为通过调控工序而定向改善川红品质提供了理论依据。

关键词：川红工夫红茶滋味品质加工工序滋味组分

保山市代表性古茶树资源表型与生化组分多样性研究

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植物遗传资源学报 2025年

作者：宁功伟陈晓明成雅蓉段学良杨旭孙超李友勇邵金良刘本英王洪斌云南省农业科学院茶叶研究所/云南省茶学重点实验室保山市农业技术推广中心云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所昌宁县茶叶产业发展中心

保山市地处世界茶树发源的中心地带，古茶树资源极为丰富，是普洱茶和滇红茶的核心产区，研究该地区古茶树资源表型和生化组分多样性，对于优异茶树种质资源充分挖掘利用、古茶树资源整合与保护，以及茶树核心种质构建和优良茶树新品种... 详细信息

保山市地处世界茶树发源的中心地带，古茶树资源极为丰富，是普洱茶和滇红茶的核心产区，研究该地区古茶树资源表型和生化组分多样性，对于优异茶树种质资源充分挖掘利用、古茶树资源整合与保护，以及茶树核心种质构建和优良茶树新品种选育具有重要意义。通过变异系数、遗传多样性指数（H'）、差异性分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析，系统分析了保山市73份代表性古茶树资源数量性状和质量性状的多样性水平。结果显示：23个质量性状多样性指数（H'）介于4.135 ～ 4.277之间，平均多样性指数为4.234，27个数量性状多样性指数介于3.545 ～ 4.287之间，平均多样性指数为4.187，变异系数介于7.88% ～ 153.13%之间，大部分性状间表现出极为丰富的遗传变异；27个数量性状相关性分析表明：大部分性状间呈现显著或极显著相关性，各性状间不是相互独立，而是彼此相互关联；主成分分析结果显示，6个主成分累积贡献率为68.42%，其中，生化组分、叶片性状和茶树花性状是茶树变异的主要因素；保山市不同区域茶树21个数量性状差异显著性分析表明：不同区域间茶树叶长、叶面积、叶脉对数、氨基酸、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯、非酯型儿茶素和儿茶素总量8个性状差异最显著，叶片长宽比和水浸出物2个性状间差异最小，这些差异可能与保山市海拔、地形地貌、土壤和气候等因素有关；以27个数量性状为基础的聚类分析将73份古茶树资源聚为5类。优异茶树种质资源筛选结果显示：73份古茶树资源中，有特异资源36份，其中高茶多酚（≥25%）资源6份、高氨基酸（≥5%）资源29份、低咖啡碱（≤1.5%）资源1份。本研究为保山市优异茶树种质资源的充分挖掘与利用、古茶树种质资源整合与保护，以及茶树核心种质构建和优良茶树新品种选育提供了科学参考。

关键词：保山市古茶树资源多样性

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‘望海茶1号’品种适制性

食品研究与开发 2025年第5期46卷 45-53页

作者：姜燕华韦国春胡桐张宁阮丽浙江省农业科学院蚕桑与茶叶研究所浙江杭州310020 宁海县农业产业化发展中心浙江宁波315608 宁海县农业农村局浙江宁波315600

为验证‘望海茶1号’春季绿茶的适制性并提高其夏秋茶的利用率,该试验以‘望海茶1号’为试验原料制成春季绿茶及秋季绿茶、红茶和白茶,测定其生化成分并结合感官评审进行分析,通过与‘嘉茗1号’的春季绿茶相比较来评价‘望海茶1号’春... 详细信息

为验证‘望海茶1号’春季绿茶的适制性并提高其夏秋茶的利用率,该试验以‘望海茶1号’为试验原料制成春季绿茶及秋季绿茶、红茶和白茶,测定其生化成分并结合感官评审进行分析,通过与‘嘉茗1号’的春季绿茶相比较来评价‘望海茶1号’春季绿茶的适制性,通过感官评审、方差分析、偏最小二乘法判别分析(partial least squares discriminant analysis,PLS⁃DA)探究秋茶的适制茶类。结果表明:对于春季绿茶,‘望海茶1号’的水浸出物含量(50.2%)、茶多酚含量(23.05%)、酚氨比(5.52)均显著高于‘嘉茗1号’;感官评审总得分稍高于‘嘉茗1号’;两品种香气构成类似,均以醇类、萜烯类和酯类为主,但‘望海茶1号’花香更浓。对于秋季的3种茶类,水浸出物、茶多酚、儿茶素在绿茶中的含量最高,分别达50.5%、16.85%、13.41%,其次是白茶;白茶游离氨基酸含量较高,达3.8%;红茶各内含物成分含量达到工夫红茶的标准。感官评审结果显示绿茶>红茶>白茶;PLS⁃DA结果结合感官评审可知,3种茶类香气各异,秋季绿茶具清新花草香,红茶甜香浓郁,白茶毫香显。因此,‘望海茶1号’的春季绿茶品质优良,其秋季原料更适制绿茶和红茶,其次是白茶。

关键词： ‘望海茶1号’ 适制性感官评审理化成分挥发性香气成分

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早期断奶仔猪腹泻的原因及防治

猪业科学 2025年第1期42卷 59-61页

作者：张启财盘州市农业农村局(盘州市农业现代化产业发展中心) 贵州六盘水553537

在养猪业中,早期断奶仔猪腹泻作为一种普遍存在的问题,对养殖效益构成了显著威胁。早期断奶仔猪腹泻的发病率高达50%~80%,这一比例凸显了其在养殖实践中的普遍性和严重性。这种疾病不仅导致仔猪生长受阻、免疫力下降,还可能增加死亡率,... 详细信息

在养猪业中,早期断奶仔猪腹泻作为一种普遍存在的问题,对养殖效益构成了显著威胁。早期断奶仔猪腹泻的发病率高达50%~80%,这一比例凸显了其在养殖实践中的普遍性和严重性。这种疾病不仅导致仔猪生长受阻、免疫力下降,还可能增加死亡率,从而直接影响养殖户的经济效益。本文将从多个角度系统分析早期断奶仔猪腹泻的原因,涉及生理、微生物、营养和环境等多个层面。

关键词：断奶仔猪腹泻养殖实践养猪业养殖效益仔猪生长原因及防治微生物系统分析

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贵州黔南州中小型家禽养殖场产品兽药残留检测及风险评估

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养殖与饲料 2025年第2期24卷 29-32页

作者：雷学昌庭国勋莫云富蒙焕松龙映均龙怡罗登荞黔南州农产品质量安全综合检测中心贵州黔南558000 黔南州养殖业中心贵州黔南558000

[目的]为了解贵州黔南州中小型家禽养殖场家禽产品质量安全状况,对中小型家禽养殖场养殖环节采取有针对性的管控措施,确保高质量推进黔南州家禽产业发展。[方法]采取筛检法和确证法相结合的方式对随机抽取的129个中小型家禽养殖场(户)15... 详细信息

[目的]为了解贵州黔南州中小型家禽养殖场家禽产品质量安全状况,对中小型家禽养殖场养殖环节采取有针对性的管控措施,确保高质量推进黔南州家禽产业发展。[方法]采取筛检法和确证法相结合的方式对随机抽取的129个中小型家禽养殖场(户)150批(禽肉60批,禽蛋90批)样品进行药物残留检测,并实地对74家养殖场进行用药情况调查,分析黔南州中小家禽养殖场用药情况及产品药物残留风险。[结果]调查的74家养殖场中使用兽用抗菌药的有32家,占调查对象的43.24%;150批次家禽产品中检出恩诺沙星1批次,未超标,样品检测合格率为100%。[结论]黔南州中小型家禽养殖场家禽产品中兽药残留对人体的潜在危害水平安全可控,但相关部门仍需持续高度重视,加强家禽养殖中用药的指导和监督。

关键词：家禽产品兽药残留检测质量安全风险评估

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茶园“双禁”及茶叶绿色生产技术

江西农业 2025年第1期 110-112页

作者：朱小妹石台县茶产业发展中心安徽池州245100

随着全球茶叶消费的增加和消费者健康意识的提升,茶叶绿色生产技术成为一项重要的研究课题。在传统茶叶生产过程中,茶农为了提高产量并有效防治病虫害,往往会依赖于化学农药和除草剂的广泛使用。这些化学物质不仅对土壤和水源造成污染,... 详细信息

随着全球茶叶消费的增加和消费者健康意识的提升,茶叶绿色生产技术成为一项重要的研究课题。在传统茶叶生产过程中,茶农为了提高产量并有效防治病虫害,往往会依赖于化学农药和除草剂的广泛使用。这些化学物质不仅对土壤和水源造成污染,还会在茶叶中残留,对人体健康构成潜在威胁。因此,茶园禁止使用禁用的农药及其他剧毒、高毒农药,禁止使用化学除草剂、植物调节剂、催芽素等未登记在茶树上使用的投入品(以下简称“双禁”)。“双禁”成为茶叶绿色生产的首要任务。基于此,就茶园“双禁”及茶叶绿色生产技术进行了分析,以期能够为茶叶的品质提供保障,满足消费者对绿色茶产品的需求。

关键词：茶叶绿色生产 “双禁”