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药食同源物协同血管紧张素转化酶抑制肽微胶囊的制备及其降压作用

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食品科学 2024年第3期45卷 84-93页

作者：夏宇李晓东刘璐周文利贾志斌焦阳解庆刚东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨150030 黑龙江飞鹤乳业有限公司黑龙江哈尔滨150100

研究药食同源复合物(枸杞∶山楂∶决明子=4∶1∶1,质量比,下同)协同血管紧张素转化酶(angiotensin convertingenzyme,ACE)抑制肽微胶囊对自发性高血压大鼠(spontaneouslyhypertensiverats,SHR)的降压作用。当ACE抑制肽与复合物的质量之... 详细信息

研究药食同源复合物(枸杞∶山楂∶决明子=4∶1∶1,质量比,下同)协同血管紧张素转化酶(angiotensin convertingenzyme,ACE)抑制肽微胶囊对自发性高血压大鼠(spontaneouslyhypertensiverats,SHR)的降压作用。当ACE抑制肽与复合物的质量之比为1∶2时,ACE抑制率为78.19%,显著高于单一药食同源复合物(69.46%)及ACE抑制肽(71.48%)(P<0.05)。通过优化包埋工艺(固含物为10%、进风温度为160℃、芯壁比为1∶15、壁材为变性淀粉∶麦芽糊精=1∶4)制备药食同源物协同ACE抑制肽微胶囊包埋率为82.76%,在肠道中消化240 min后的释放率为81.4%,苦味显著降低(P<0.05)。动物实验结果发现药食同源物协同ACE抑制肽能够明显降低SHR的血压值,显著增加大鼠血浆中ACE2及血管紧张素1-7含量,降低血浆中ACE及血浆、心脏、肾脏及胸主动脉中血管紧张素II的含量(P<0.05),作用效果优于单一复合物及ACE抑制肽,证明药食同源物与ACE抑制肽存在协同效果,可通过调节肾素-血管紧张素系统降压,还可显著降低SHR心脏及胸主动脉纤维程度,从而改善由高血压引起的脏器损伤。

关键词：药食同源物血管紧张素转化酶抑制活性微胶囊降压

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产后1年以上的母乳营养成分变化研究

中国乳品工业 2024年第7期52卷 47-52页

作者：任琦琦张永久蒋士龙李凯风李菊芳解庆刚黑龙江飞鹤乳业有限公司北京100016

文章系统性综述哺乳期超过1年的母乳中营养素含量,了解营养成分在哺乳期的纵向变化,为长时间母乳喂养提供支持。检索并筛选1970~2022年发表的16篇研究文章,数据汇总成3个哺乳期:0~6月、7~12月和12月以上。结果显示母乳中多数营养素含量... 详细信息

文章系统性综述哺乳期超过1年的母乳中营养素含量,了解营养成分在哺乳期的纵向变化,为长时间母乳喂养提供支持。检索并筛选1970~2022年发表的16篇研究文章,数据汇总成3个哺乳期:0~6月、7~12月和12月以上。结果显示母乳中多数营养素含量在0~6月哺乳期时最高。哺乳期12月以上的母乳中脂肪、总脂肪酸、HMOs、钠、铜、s IgA、IgG、C4和溶菌酶的含量,以及母乳抗氧化能力均高于哺乳期7~12月时。哺乳期12月以上的母乳中铁、锌、维生素C、乳铁蛋白和IgM的含量与哺乳期7~12月无统计学差异。哺乳期12月以上的母乳中蛋白质、碳水化合物、钙、镁、钾、锰和C3的含量相对下降,但含量接近7~12月。基于现有研究,哺乳期超过1年的母乳营养成分依旧充足,尤其是母乳中活性物质的含量在延长哺乳期稳定或上升的研究更为延长母乳喂养提供论据。

关键词：人乳延长哺乳期营养素活性物质免疫成分

基于电子鼻和BP神经网络对‘黑珍珠’鲜食玉米产地的区分和识别

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食品工业科技 2024年第13期45卷 239-245页

作者：马洪江郝曦煜高铭于有强杨书恒刘士伟马喜山王文鑫段盛林王雪黑龙江北纬四十七绿色有机食品有限公司黑龙江齐齐哈尔161532 黑龙江飞鹤乳业有限公司北京100016 中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015

以‘黑珍珠’鲜食玉米为研究对象,采用电子鼻技术分别测定了黑龙江、陕西两大产区共计200个鲜食玉米样品的气味传感器响应值原始数据,通过主成分分析(Principal component analysis,PCA)、判别因子分析(Discriminant function analysis,... 详细信息

以‘黑珍珠’鲜食玉米为研究对象,采用电子鼻技术分别测定了黑龙江、陕西两大产区共计200个鲜食玉米样品的气味传感器响应值原始数据,通过主成分分析(Principal component analysis,PCA)、判别因子分析(Discriminant function analysis,DFA)对不同产地鲜食玉米的挥发性风味进行了区分,采用软独立建模分析(Soft independent modeling class analogy,SIMCA)建立了黑龙江‘黑珍珠’鲜食玉米的判定模型,并通过Pytorch软件建立了反向传播神经网络(Back propagation neural network,BP神经网络)模型,对不同产地的‘黑珍珠’鲜食玉米进行鉴别区分。结果表明,不同产地的‘黑珍珠’鲜食玉米的挥发性风味虽有相似之处但具有明显的产地特征,SIMCA模型可实现对未知样品是否来自黑龙江产区的有效识别(正确率为97%),BP神经网络模型则可对未知产地的‘黑珍珠’鲜食玉米样品进行产地预测及鉴别,平均正确率达99.44%。采用电子鼻技术结合BP神经网络模型可以准确的区分和识别‘黑珍珠’鲜食玉米产地。

关键词：鲜食玉米电子鼻主成分分析软独立建模 BP神经网络产地鉴别

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阿萨伊提取物的抗氧化功能研究

中国食物与营养 2024年

作者：董国玲黑龙江飞鹤乳业有限公司

目的：研究阿萨伊提取物原料是否具有抗氧化功能。方法：采用乙醇氧化损伤小鼠模型测定阿萨伊提取物体内抗氧化活性。雄性ICR小鼠被随机分为5组：空白组、模型组、阿萨伊提取物低（51 mg/kg）、中（102 mg/kg）、高（204 mg/kg）剂量组... 详细信息

目的：研究阿萨伊提取物原料是否具有抗氧化功能。方法：采用乙醇氧化损伤小鼠模型测定阿萨伊提取物体内抗氧化活性。雄性ICR小鼠被随机分为5组：空白组、模型组、阿萨伊提取物低（51 mg/kg）、中（102 mg/kg）、高（204 mg/kg）剂量组。各组均灌胃给药，连续灌胃给药30 d，最后1天给药1 h后，除正常组外其余各组灌胃给予50%乙醇溶液（12 mL/kg）建立急性氧化损伤模型，6 h后脱臼处死取血、取材。计算脏器指数；检测谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性及谷胱甘肽（GSH）、蛋白质羰基与丙二醛（MDA）的含量。结果：阿萨伊提取物可显著提高SOD、GSH-Px活性以及GSH含量，显著降低MDA含量，并对蛋白质羰基的含量也有降低的趋势。结论：阿萨伊提取物具有较好的抗氧化活性，可作为抗氧化保健食品原料。

关键词：阿萨伊提取物乙醇氧化损伤模型抗氧化

吉林西部半干旱地区不同谷子品种产量与农艺性状的分析

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中国农业科技导报 2024年

作者：刘婷婷郝曦煜王辉冷静文宫世航刘伟吉林省白城市农业科学院黑龙江飞鹤乳业有限公司

为探究不同农艺性状对产量的影响，筛选适宜吉林西部种植的谷子品种，对20个谷子品种在各重要生育期节点的23个农艺性状进行观察并测定产量，采用变异分析、偏相关分析、相关分析和通径分析等方法进行评价。结果表明，单穗粒重的变异系... 详细信息

为探究不同农艺性状对产量的影响，筛选适宜吉林西部种植的谷子品种，对20个谷子品种在各重要生育期节点的23个农艺性状进行观察并测定产量，采用变异分析、偏相关分析、相关分析和通径分析等方法进行评价。结果表明，单穗粒重的变异系数最大（15.3%），生育日数的变异系数最小（5.9%）；抽穗期茎节数、成熟期茎节数、拔节期叶片数、抽穗期叶片数、成熟期倒第2片叶长、穗粗、单穗重、单穗粒重、千粒重共同影响了产量98.6%的变异；偏相关分析表明，产量与抽穗期茎节数、抽穗期叶片数、穗粗、单穗粒重显著相关，偏相关系数分别为-0.687、0.642、0.647和0.573；相关分析表明，穗长、单穗重和单穗粒重均与产量呈极显著正相关，相关系数分别为0.601、0.958、0.962，穗粗与产量呈显著正相关，相关系数为0.559；通径分析表明，成熟期茎节数、抽穗期叶片数、成熟期倒第2片叶长、穗粗、单穗粒重、千粒重对产量有正直接效应，单穗粒重对产量的直接作用最大。综上所述，冀谷168、中谷9号、嫩选18为适宜吉林西部半干旱地区种植的中熟、高产品种，应以单穗粒重和单穗重为主，抽穗期茎节数、抽穗期叶片数和穗粗为辅开展田间筛选和品种选育。以上结果为吉林西部半干旱地区谷子新品种选育和高产品种筛选提供依据。

关键词：谷子产量农艺性状分析

数字化经济背景下财务工作未来的发展方向是什么

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中国商界 2024年第4期 64-66页

作者：朱宁标黑龙江飞鹤乳业有限公司

随着科技的快速进步和数字化经济的崛起,财务领域正面临前所未有的机遇和挑战。传统的财务模式和业务流程正在被数字化技术彻底改变,数字化经济的浪潮为财务工作带来了全新的发展方向和创新机制。财务从业人员需要及时应对这些变化,适... 详细信息

随着科技的快速进步和数字化经济的崛起,财务领域正面临前所未有的机遇和挑战。传统的财务模式和业务流程正在被数字化技术彻底改变,数字化经济的浪潮为财务工作带来了全新的发展方向和创新机制。财务从业人员需要及时应对这些变化,适应数字化经济的要求,才能保持竞争力并实现可持续发展。数字化经济下的财务变革自动化技术对财务工作的积极作用自动化技术大大提高了财务工作的效率和精确度。传统的手工处理和录入工作需要大量时间和人力,容易出现错误和遗漏。而通过自动化技术,财务流程可以实现高度的自动化,减少繁琐的手工操作,提高了数据处理的速度和准确性。

关键词：数字化经济手工处理财务流程自动化技术业务流程录入工作手工操作数字化技术

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大豆处理工艺对植物基复合乳贮藏期挥发性风味物质的影响

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食品工业科技 2024年

作者：王雪于有强郑骁阳马洪江刘士伟王文鑫周芳段盛林黑龙江飞鹤乳业有限公司黑龙江北纬四十七植物蛋白有限公司中国食品发酵工业研究院有限公司

本研究旨在探究两种产业化工艺对所制备的植物基复合乳风味的影响。采用顶空固相微萃取-气质联用技术（HS-SPME-GC-MS）与电子鼻、人体感官评价相结合的方式，比较分析采用两种大豆处理工艺（隔氧磨浆/高温灭酶，灭酶后磨浆）制备的植... 详细信息

本研究旨在探究两种产业化工艺对所制备的植物基复合乳风味的影响。采用顶空固相微萃取-气质联用技术（HS-SPME-GC-MS）与电子鼻、人体感官评价相结合的方式，比较分析采用两种大豆处理工艺（隔氧磨浆/高温灭酶，灭酶后磨浆）制备的植物基复合乳在贮藏期（0 d、90 d、180 d和360 d）内挥发性风味物质的差异。人体感官和电子感官结果表明，贮藏期植物基复合乳1#和2#的奶香味、花香味、果香味、谷物香味逐渐增强，异味逐渐减弱，植物基复合乳1#的风味优于植物基复合乳2#，且在各个风味维度上变化幅度小于植物基复合乳2#。采用HS-SPME-GC-MS方法共检测出46种挥发性风味成分，包括15种醇、7种醛、3种酸、7种酯、6种酮和8种其他成分。主成分分析结果表明，己醇、1-十四烷醇、1-十六烷醇、吡啶、己酸乙酯、棕榈酸乙酯、2-庚酮、2-辛酮、2-乙酰基噻唑等是影响植物基复合乳1#贮藏期风味变化的关键因子，2，3丁二醇、正己醛、麦芽酚、苯甲醛、乙酸乙酯、3-乙基-2，5-二甲基吡嗪等植物基复合乳2#贮藏期风味变化的关键因子。因此，采用隔氧磨浆/高温灭酶工艺制备的植物基复合乳香味较明显，且贮藏期变化较小，表明隔氧磨浆/高温灭酶工艺在改善植物复合乳风味、提高风味稳定性方面具有优势。

关键词：植物基复合乳电子鼻感官分析气相色谱-质谱风味

纤维素酶产生菌的筛选及功能菌NF-101的全基因分析与产酶工艺优化

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现代食品科技 2024年

作者：张智王蒙爱冯丽荣郑莹盛新和章圣龙蒋士龙解庆刚东北林业大学林学院黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江国宏节能环保有限公司黑龙江飞鹤乳业有限公司

我国北方地区是主要的农作物产区,以种植秸秆为主。为了合理利用农作物的自然资源,并寻找高效纤维素降解菌,本研究从东北三省20个地点采集100件样品。经初筛分离得到可分解纤维素的菌种2052株,初步鉴定为细菌1 207株、霉菌598株、及放线... 详细信息

我国北方地区是主要的农作物产区,以种植秸秆为主。为了合理利用农作物的自然资源,并寻找高效纤维素降解菌,本研究从东北三省20个地点采集100件样品。经初筛分离得到可分解纤维素的菌种2052株,初步鉴定为细菌1 207株、霉菌598株、及放线菌195株,保存至-80℃超低温冰箱,以作为建立降解纤维素酶功能菌库储备菌种。经复筛得到16株产纤维素酶能力较高的功能菌,经16S rDNA及生理生化鉴定,为粘质沙雷氏菌、地衣芽孢杆菌、耐盐芽孔杆菌等,其中产酶能力最强的为地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformus)NF-101。经单因素及响应面优化,NF-101最佳产酶培养基为羧甲基纤维素钠0.75 wt.%,蛋白胨0.6wt.%,磷酸二氢钾0.2 wt.%,硫酸镁0.05 wt.%。最佳工艺条件为接种量4%,初始pH值7.0,温度37℃,培养时间72 h,优化后滤纸酶活达到181.22 U/mL,与优化前相比提高了约3.63倍。对NF-101进行全基因分析,证明该菌为高效降解纤维素酶优势菌株。并为纤维素酶降解实验提供优势菌株及实验依据。

关键词：菌种选育纤维素酶产酶条件优化全基因分析

基于中医体质基本原理探析婴幼儿体质与肠道菌群的关系

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世界中医药 2024年

作者：孟翔鹤王济张维李竹青董思颖蒋士龙北京中医药大学国家中医体质与治未病研究院黑龙江飞鹤乳业有限公司

婴幼儿时期作为人体生命周期的一个重要阶段，具有独特的体质。肠道菌群是一个庞大的微生态系统，有“人体第二基因组”之称。从中医体质学说四大基本原理发现，婴幼儿体质和肠道菌群具有密切关系。生命过程论：婴幼儿体质在发展时相、... 详细信息

婴幼儿时期作为人体生命周期的一个重要阶段，具有独特的体质。肠道菌群是一个庞大的微生态系统，有“人体第二基因组”之称。从中医体质学说四大基本原理发现，婴幼儿体质和肠道菌群具有密切关系。生命过程论：婴幼儿体质在发展时相、体质特点上与肠道菌群的定植和生长具有一致性。禀赋遗传论：父母遗传和孕期胎养对婴幼儿体质的形成和肠道菌群结构具有先天决定性。环境制约论：生活环境、饮食及喂养方式、药物使用对婴幼儿体质变化和肠道菌群结构改变具有后天制约作用。形神构成论：不同体质类型具有不同的心理特征；情志因素可以对婴幼儿体质和肠道菌群的结构产生持续整个生命周期的影响；肠道菌群通过参与生命早期神经发育对婴幼儿体质的形成产生重要影响。

关键词：婴幼儿体质肠道菌群生命过程论禀赋遗传论环境制约论形神构成论体质调理相关性