检索结果-南通市图书馆

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

论餐饮企业商业秘密的保护

西北大学学报（哲学社会科学版） 2005年第3期35卷 92-95页

作者：王喜庆陕西烹饪餐饮行业协会陕西西安710001

以餐饮企业商业秘密保护体系的构建为研究重心,分析保护商业秘密的若干途径,其最终目的是为了树立餐饮企业技术至上的发展理念,促进餐饮企业做大做强,因此,建立适宜于企业自身特点的商业秘密综合性保护体系应是餐饮企业的最佳选择。

关键词：企业商业秘密餐饮企业保护体系研究重心发展理念技术至上做大做强自身特点

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

保护长江资源倡导绿色消费扬中倡议

美食 2009年第4期 78-79页

万里长江,是中华民族的"母亲河"。千万年来,她润泽着华夏大地,养育着炎黄子孙,富饶丰沛的长江水产资源,也催生了灿烂的江鲜美食文化。扬中是全国首家"中国江鲜菜之乡",值此首届中国长江江鲜美食节在江苏扬中举办之际,我们此次美食节的... 详细信息

万里长江,是中华民族的"母亲河"。千万年来,她润泽着华夏大地,养育着炎黄子孙,富饶丰沛的长江水产资源,也催生了灿烂的江鲜美食文化。扬中是全国首家"中国江鲜菜之乡",值此首届中国长江江鲜美食节在江苏扬中举办之际,我们此次美食节的主、协办单位联合向全国同行业和社会各界发出"保护长江资源,倡导绿色消费"的倡议:一、加大环境保护力度,严控水体污染。呼吁长江流域各省、市、自治区,坚持科学发展,发展绿色经济,严控各种污染,

关键词：绿色消费烹饪协会水产资源美食节环境保护力度

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

上海绿色餐厅团体标准的实践和探索

质量与标准化 2019年第6期 37-38页

作者：无上海市餐饮烹饪行业协会

在国家绿色发展战略引领和实施新《食品安全法》的大背景下,上海市餐饮烹饪行业协会从2014年下半年开始,酝酿在行业内发起创建绿色餐厅活动。该活动从2015年启动,每年以500家绿色餐厅的达标数量予以推进。截至2018年底,全市餐饮业已有2... 详细信息

在国家绿色发展战略引领和实施新《食品安全法》的大背景下,上海市餐饮烹饪行业协会从2014年下半年开始,酝酿在行业内发起创建绿色餐厅活动。该活动从2015年启动,每年以500家绿色餐厅的达标数量予以推进。截至2018年底,全市餐饮业已有2000余家门店授证挂牌。

关键词：餐厅上海《食品安全法》标准绿色发展战略行业协会餐饮业烹饪

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

八桂物丰佳肴天成

中国烹饪 2024年第9期 40-45页

作者：褚宏辚张洋(图) 陈恩(制作) 不详广西烹饪餐饮行业协会名厨委

巴马香猪、马山黑山羊、漓江鲤鱼、广西海鸭、香芋冬瓜、大叶绿茶、广西酸嘢……广西因独特的地理风貌和多彩的少数民族文化,蕴藏着丰富的美食。从广西十大经典名菜——柠檬鸭、啤酒鱼、荔浦芋头扣肉、醋血鸭等,到广西三大米粉——螺蛳... 详细信息

巴马香猪、马山黑山羊、漓江鲤鱼、广西海鸭、香芋冬瓜、大叶绿茶、广西酸嘢……广西因独特的地理风貌和多彩的少数民族文化,蕴藏着丰富的美食。从广西十大经典名菜——柠檬鸭、啤酒鱼、荔浦芋头扣肉、醋血鸭等,到广西三大米粉——螺蛳粉、老友粉、桂林米粉,再到国家级非物质文化遗产项目——瑶族油茶习俗,都散发着这一方水土的神奇魅力。秋韵渐浓,天赋山水的好食材为桂菜带来更多选择。

关键词：桂林米粉螺蛳粉荔浦芋头地理风貌食材一方水土巴马香猪桂菜

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

官宦餐席不能离的婺源冷水塘鱼

美食 2020年第6期 85-86页

作者：潘琳张银泉婺源县烹饪餐饮饭店行业协会

在原属徽州"一府六县"之一的婺源,当地居民至今还保留着徽州人的生活方式。在端阳、中秋、春节三大传统节日到来之前,冷水塘鱼是女婿给岳父的最好礼物,也是婺源人登门送礼佳品。在婺源"千年古村"桃溪的坑头村,自古以来,就有"坑头水酒桃...

在原属徽州"一府六县"之一的婺源,当地居民至今还保留着徽州人的生活方式。在端阳、中秋、春节三大传统节日到来之前,冷水塘鱼是女婿给岳父的最好礼物,也是婺源人登门送礼佳品。在婺源"千年古村"桃溪的坑头村,自古以来,就有"坑头水酒桃溪鱼,官宦餐席不能离"的说法。这里的"桃溪鱼",也就是婺源人通常所说的"冷水塘鱼"。

关键词：

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

自然馈赠：豆斋饼

美食 2021年第6期 81-82页

地处江南的常州,自古土沃水美、农耕发达、物产丰饶,"鱼米之乡"的美誉已相伴千百年。靠山靠水的常州,有着许多在风土人情中生长的独特食材。穿越四季,勤劳的常州人采集、捡拾、挖掘、捕捞,只为得到这份自然的馈赠。在常州人的平凡日子里...

地处江南的常州,自古土沃水美、农耕发达、物产丰饶,"鱼米之乡"的美誉已相伴千百年。靠山靠水的常州,有着许多在风土人情中生长的独特食材。穿越四季,勤劳的常州人采集、捡拾、挖掘、捕捞,只为得到这份自然的馈赠。在常州人的平凡日子里,这些与众不同的食材带领我们走进厨房,成为餐桌上独一无二的常州风味。

关键词：

【舌尖非遗】芝麻糖，常州人念念不忘的老味道

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

美食 2021年第7期 83-84页

记忆中的味道,不仅是一种味觉体验,更是一种情感的回忆。常州人记忆中的味道,其中一种就是芝麻糖。在长三角各品牌连锁超市和机场、客运站、高速公路服务区,都能看到康王食品极富代表性的商标。这个来自常州的江苏老字号,从小小芝麻糖起...

记忆中的味道,不仅是一种味觉体验,更是一种情感的回忆。常州人记忆中的味道,其中一种就是芝麻糖。在长三角各品牌连锁超市和机场、客运站、高速公路服务区,都能看到康王食品极富代表性的商标。这个来自常州的江苏老字号,从小小芝麻糖起步,发展成为年销售额超千万元的企业,成为老字号绽放新风采、获得市场成功的有力例证。

关键词：

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

“崇礼菜单”让冀菜香飘2022冬奥会

中国烹饪 2019年第11期 8-11页

作者：本刊综合无不详河北省饭店烹饪餐饮行业协会

东京奥运会让世界记住了寿司,汉城奥运会让世界记住了泡菜,G20峰会让杭帮菜世人皆知,而在北京和张家口举办2022年冬季奥运会,会使中国冀菜借机冬奥,走向世界。2022年2月4日至2月20日,第24届冬季奥运会(以下简称“冬奥会”)和冬季残疾人... 详细信息

东京奥运会让世界记住了寿司,汉城奥运会让世界记住了泡菜,G20峰会让杭帮菜世人皆知,而在北京和张家口举办2022年冬季奥运会,会使中国冀菜借机冬奥,走向世界。2022年2月4日至2月20日,第24届冬季奥运会(以下简称“冬奥会”)和冬季残疾人奥林匹克运动会(以下简称“冬残奥会”)将在北京和张家口举行。

关键词：冬季奥运会汉城奥运会东京奥运会冬奥会走向世界杭帮菜残奥会

深耕三载克服疫情传技艺 “崇礼菜单”培训成果集中亮相六月聚焦厨师节张家口里冀菜香

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国烹饪 2021年第6期 24-27页

作者：王一宁无不详河北省饭店烹饪餐饮行业协会

六月的坝上草原天高云淡,“大好河山”喜迎八方宾朋。由中国烹饪协会、河北省商务厅、河北省第24届冬奥会工作领导小组办公室、张家口市政府共同主办的“第30届中国厨师节”将于2021年6月16日至18日在塞外名城张家口举办。本届厨师节围... 详细信息

六月的坝上草原天高云淡,“大好河山”喜迎八方宾朋。由中国烹饪协会、河北省商务厅、河北省第24届冬奥会工作领导小组办公室、张家口市政府共同主办的“第30届中国厨师节”将于2021年6月16日至18日在塞外名城张家口举办。本届厨师节围绕“推进厨艺创新发展,助力冬奥赛会筹办”这一主题,打造中国烹饪圈最具技术含量的顶尖盛会。

关键词：中国烹饪协会厨艺冬奥会天高云淡培训成果厨师张家口