检索结果-南通市图书馆

自由基法多酚共价结合对大豆蛋白基乳液凝胶特性的影响

2013全国农业标准化研讨会

作者：郑焕春牡丹江林业科学研究所

黑龙江省是黑木耳的传统产区,黑木耳生产已经成为农业增效、农民增收的主要途径之一。本文综述了黑龙江省黑木耳产业的现状,对存在的主要问题和生产标准化程度进行了详加分析,展望了黑龙江省黑木耳产业的发展趋势,提出了以标准化促进产... 详细信息

黑龙江省是黑木耳的传统产区,黑木耳生产已经成为农业增效、农民增收的主要途径之一。本文综述了黑龙江省黑木耳产业的现状,对存在的主要问题和生产标准化程度进行了详加分析,展望了黑龙江省黑木耳产业的发展趋势,提出了以标准化促进产业发展的切实可行措施。

关键词：黑木耳标准化产业发展

来源： cnki会议评论

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食品科学 2024年第1期45卷 23-31页

作者：孟甘露楚玉南吴仪王菊兵金花许晶东北农业大学文理学院黑龙江哈尔滨150030 黑龙江省林业科学院牡丹江分院黑龙江牡丹江157000

将阿魏酸(ferulic acid,FA)与大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)通过自由基法共价结合后制备葡萄糖酸内酯(gluconolactone,GDL)诱导的乳液凝胶,探究FA自由基法共价结合对SPI结构、乳液特性、乳液凝胶特性的影响。通过大豆分离蛋白... 详细信息

将阿魏酸(ferulic acid,FA)与大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)通过自由基法共价结合后制备葡萄糖酸内酯(gluconolactone,GDL)诱导的乳液凝胶,探究FA自由基法共价结合对SPI结构、乳液特性、乳液凝胶特性的影响。通过大豆分离蛋白-阿魏酸(soy protein isolate-ferulic acid,SFA)乳液凝胶的分子间作用力、质构特性及持水性的分析,确定FA结合的最佳添加量为150μmol/g(相对于SPI质量)。在此条件下,光谱分析显示,FA对SPI有荧光猝灭作用,FA结合后SPI的β-折叠含量下降,α-螺旋含量、β-转角含量和无规卷曲含量上升。SFA乳液的Zeta电位绝对值、界面蛋白含量增大,平均粒径、表观黏度减小。SFA乳液凝胶的终存储模量(G’)升高,低场核磁共振测定中弛豫时间和峰比例变化表明SFA乳液凝胶水合特性更佳;SFA乳液凝胶具有更加均匀致密的多孔网络结构。结果显示,经150μmol/gFA自由基法共价结合的SPI具有制备乳液凝胶的应用价值。

关键词：阿魏酸多酚共价结合大豆蛋白凝胶性能乳液凝胶

红松结实大年和小年枝叶中碳氮磷质量分数的差异

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东北林业大学学报 2024年第9期 53-57页

作者：殷东生张建瑛黑龙江省林业科学研究所

以红松生殖枝和营养枝为研究对象，分析结实大年和结实小年两种枝型母枝生长和枝叶中非结构性碳水化合物(NSC)、氮(N)和磷(P)等养分质量分数的差异，揭示红松大小年结实的生理机制。结果表明：红松结实生殖枝和营养枝的针叶生长显著降低... 详细信息

以红松生殖枝和营养枝为研究对象，分析结实大年和结实小年两种枝型母枝生长和枝叶中非结构性碳水化合物(NSC)、氮(N)和磷(P)等养分质量分数的差异，揭示红松大小年结实的生理机制。结果表明：红松结实生殖枝和营养枝的针叶生长显著降低(P<0.05),生殖枝的枝长和枝基径生长显著升高(P<0.05);红松结实大年生殖枝枝中的淀粉以及枝叶中N和P的质量分数显著降低(P<0.05),同时相邻营养枝中贮存的NSC、N和P等养分也显著降低；结实小年生殖枝和营养枝针叶和枝中的NSC、N和P养分均存在不同程度的积累，但仍未达到连续结实的水平，结实小年枝叶中养分积累不足是引起红松大小年结实的重要原因。

关键词：红松大小年结实非结构性碳水化合物氮磷

回顾20年历史展望新的历程——庆祝黑龙江省牡丹江林业科学研究所建所20周年

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林业科技管理 2000年第3期 24-26,33页

作者：张玉波牡丹江林业科学院研究所

牡丹江林业科学研究所(以下简称牡林科所)从1980年成立至今已整整走过了20个春秋。20年来,在上级的领导和支持下,坚持贯彻党的科技发展方针,不断深化改革,在靠科技创新搞科研、出成果。

关键词：牡丹江林业科学研究所科技体制改革黑龙江

乳清浓缩蛋白对松仁蛋白溶解度及其乳液稳定性的影响

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食品科学技术学报 2024年第1期42卷 57-68,105页

作者：刘文超杨凯赵玉红东北林业大学生命科学学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省林业科学研究所黑龙江哈尔滨150081 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

为研究蛋白质-蛋白质相互作用对松仁蛋白(PKP)溶解度、结构和乳液性质的影响,以PKP和乳清浓缩蛋白(WPC)为研究对象,采用pH循环法制备PK P-WPC复合蛋白,利用SD S-PAGE、内源性荧光光谱、紫外-可见光谱、圆二色谱、荧光探针和ζ-电位等方... 详细信息

为研究蛋白质-蛋白质相互作用对松仁蛋白(PKP)溶解度、结构和乳液性质的影响,以PKP和乳清浓缩蛋白(WPC)为研究对象,采用pH循环法制备PK P-WPC复合蛋白,利用SD S-PAGE、内源性荧光光谱、紫外-可见光谱、圆二色谱、荧光探针和ζ-电位等方法分析了复合蛋白结构特性和表面特性,再以PK P-WPC复合蛋白为原料,分别制备了油相体积分数为3%、10%和50%的乳液,并对制备的乳液性质进行了检测。结果表明:当WPC与PKP的质量比为1.0∶1.0,且体系pH值经历由7.0到12.0再回到7.0时的1次pH循环后,PKP的水溶性可从48.53%提高到92.43%。SD S-PAGE结果显示,PK P-WPC复合蛋白完整保留了PKP和WPC的亚基。内源性荧光光谱、紫外-可见光谱和圆二色谱结果表明,静电相互作用、疏水相互作用和氢键是驱动PKP和WPC相互作用的主要作用力,PKP与WPC相互作用使复合蛋白具有较高的结构韧性,抵抗酸诱导的构象折叠;WPC的加入改变了PKP的二级结构,α-螺旋、β-转角和无规卷曲结构的含量增加,而β-折叠结构相对含量降低。PK P-WPC复合蛋白具有较高的表面电荷(-34.74 mV)来抵抗蛋白质的聚集。与由PKP制备的乳液相比,由PK P-WPC制备的乳液平均粒径和乳层析指数减小,ζ-电位绝对值增大,稳定性显著提高。乳液的性质因油相体积分数的不同而有较大的差异。油相体积分数为3%的复合乳液液滴小且分布均匀,稳定性好于油相体积分数为10%和50%的复合乳液。通过pH循环法,通过添加WPC,提高了PKP的溶解度,获得了稳定性较佳的PKP乳液,研究可为新型蛋白产品的研发提供理论基础,拓宽松仁蛋白在加工食品中的应用范围,推动PK P-WPC双蛋白乳液研究的发展。

关键词：松仁蛋白乳清浓缩蛋白复合蛋白乳液稳定性溶解度

阔叶红松林不同演替系列土壤可溶性有机碳含量及影响因素

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森林工程 2024年第2期40卷 10-16页

作者：张东来张玲黑龙江省生态研究所哈尔滨150081 黑龙江省林业科学研究所哈尔滨150081

为准确预测全球变化背景下中国小兴安岭地区森林生态系统碳汇动态、合理制定森林经营措施,以小兴安岭阔叶红松林不同演替系列典型群落为研究对象,采用时空替代法,探讨3个演替系列6种典型群落土壤可溶性有机碳含量及影响因素。结果表明,... 详细信息

为准确预测全球变化背景下中国小兴安岭地区森林生态系统碳汇动态、合理制定森林经营措施,以小兴安岭阔叶红松林不同演替系列典型群落为研究对象,采用时空替代法,探讨3个演替系列6种典型群落土壤可溶性有机碳含量及影响因素。结果表明,中生演替系列和旱生演替系列演替进程中土壤可溶性有机碳呈波动式趋势,0~10 cm层最大,10~20 cm层出现下降趋势,20~40 cm层后开始逐渐升高的趋势。湿生演替系列表现随土层的增加而降低的趋势。中生演替系列土壤可溶性有机碳积累与土壤毛管孔隙度呈正相关,与凋落物量呈显著正相关(P<0.05),与土壤全氮、全磷、全钾含量呈显著负相关(P<0.05)。湿生演替系列土壤可溶性有机碳与土壤含水率呈正相关,与土壤毛管孔隙度和凋落物量呈显著正相关(P<0.05),与土壤全氮含量呈显著负相关(P<0.05);旱生演替系列土壤可溶性有机碳与土壤毛管孔隙度、砂粒比、凋落物量、土壤全氮含量呈极显著负相关(P<0.01),与土壤全磷含量和土壤全钾含量呈极显著正相关(P<0.01)。

关键词：阔叶红松林演替可溶性有机碳含量影响因素

粗柄羊肚菌rDNA ITS序列分析及二级结构预测

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分子植物育种 2024年

作者：张跃新陈爱华梁凤山么宏伟黑龙江省林业科学院牡丹江分院

为了探究中国粗柄羊肚菌(Morchella crassipes)的遗传多样性，本研究对采集自黑龙江地区的2株野生粗柄羊肚菌样本以及来自GeneBank的其他国内省份的12份粗柄羊肚菌样本进行了rDNA ITS序列分析和二级结构预测。通过这一分析获得了有关粗... 详细信息

为了探究中国粗柄羊肚菌(Morchella crassipes)的遗传多样性，本研究对采集自黑龙江地区的2株野生粗柄羊肚菌样本以及来自GeneBank的其他国内省份的12份粗柄羊肚菌样本进行了rDNA ITS序列分析和二级结构预测。通过这一分析获得了有关粗柄羊肚菌遗传信息的重要数据，尤其是ITS1基因序列在不同地区之间的变异和二级结构特征的差异。本研究中成功对14个粗柄羊肚菌样本的ITS1-5.8S-ITS2基因序列进行了对齐，并发现ITS1序列的平均长度、变异位点数量以及总体平均差异均远大于ITS2序列，这表明ITS1序列在不同样本之间存在显著的遗传多样性。与此同时还构建了粗柄羊肚菌的系统发育树，该树基本上反映出了不同样本之间的地缘关系，特别是地理分布较近的样本之间的亲缘关系较近，这为进一步的种内遗传多样性研究提供了重要的参考依据。此外，还对来自不同地区的6个粗柄羊肚菌样本的ITS1序列进行了二级结构分析，结果显示，不同地区的粗柄羊肚菌具有明显的二级结构特征差异，这进一步强调了ITS1基因序列在遗传多样性研究中的重要性。本研究的结果为粗柄羊肚菌遗传多样性研究提供了重要的基础数据，并强调了ITS1基因序列的潜在应用价值。尽管还需要进一步的研究来深入探究这些结果对该领域的具体启示和实际应用，但本研究为粗柄羊肚菌遗传多样性的理解提供了有益的见解。

关键词：粗柄羊肚菌 rDNA ITS序列序列分析二级结构

过表达PsnICE1提高转基因山杨抗低温能力分析

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分子植物育种 2024年

作者：王艳敏李正华李静郭成博李海霞白卉黑龙江省林业科学院黑龙江省林业科学研究所黑龙江省速生林木培育重点实验室

以山杨为材料，采用农杆菌转化法将小黑杨PsnICE1载体转化到山杨中，并进行低温胁迫下相对电导率、丙二醛、H2O2、海藻糖含量、SOD、POD活性测定以及DAB、Evans blue染色，研究转PsnICE1 山杨的抗低温能力。结果表明：过表达PsnICE1山杨... 详细信息

以山杨为材料，采用农杆菌转化法将小黑杨PsnICE1载体转化到山杨中，并进行低温胁迫下相对电导率、丙二醛、H2O2、海藻糖含量、SOD、POD活性测定以及DAB、Evans blue染色，研究转PsnICE1 山杨的抗低温能力。结果表明：过表达PsnICE1山杨中(OE)细胞内的O2-和H2O2含量低于对照，说明过表达PsnICE1山杨受低温胁迫后细胞膜结构较为完整，受损伤程度低。生理指标测定结果显示，过表达PsnICE1山杨中(OE)的相对电导率、MDA和H2O2含量相对较低，海藻糖含量、SOD和POD活性相对较高。可见，PsnICE1基因在提高山杨幼苗抗低温能力方面发挥重要作用，这为提高山杨抗低温能力及抗低温山杨新品种的培育提供新的思路。

关键词：山杨(Populus davidiana) PsnICE1基因低温

大豆株型与高光效育种的理论与实践——我50年大豆育种科学生涯(第一部分)

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大豆科学 2024年第3期43卷 257-265页

作者：杜维广黑龙江省农业科学院大豆研究所黑龙江哈尔滨150086 黑龙江省农业科学院牡丹江分院黑龙江牡丹江157041

文章总结了杜维广从1975年到2024年从事大豆育种50年的研究经历,包括常规育种、高光效育种、理想株型育种、践行分子模块设计育种和全基因组QTL-allele设计育种(组合设计和基因型设计)新方法。本文系统总结了大豆株型与高光效育种的理... 详细信息

文章总结了杜维广从1975年到2024年从事大豆育种50年的研究经历,包括常规育种、高光效育种、理想株型育种、践行分子模块设计育种和全基因组QTL-allele设计育种(组合设计和基因型设计)新方法。本文系统总结了大豆株型与高光效育种的理论与实践,阐述了大豆植株是光能吸收的载体,从而株型与高光效关联;提出理想株型和理想型设计方案及其育种瓶颈,并对耐密大豆株型进行了探讨;提出高光效育种理念和技术路线及其高光效光合生理基础和高光效育种瓶颈。通过对30年高光效育种历程的总结,为从事大豆育种研究的科技人员作进一步研究提供参考。

关键词：大豆株型与高光效理想株型和理想型高光效育种