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不同来源功能性寡糖对奶牛体外瘤胃发酵产气参数、发酵参数和微生物区系的影响

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动物营养学报 2025年

作者：郭芸芳常帅飞程雨辰李彩琴刘小女徐晓锋张力莉宁夏大学动物科技学院庄浪县畜牧兽医中心

本试验旨在研究不同来源功能性寡糖对奶牛体外瘤胃发酵产气参数、发酵参数和微生物区系的影响。采用体外瘤胃发酵法,以苜蓿干草为发酵底物,选取大豆寡糖、壳寡糖和甘露寡糖,并分别添加0（对照）、0.5%、1.5%和3.0%,每个处理6个重复。结... 详细信息

本试验旨在研究不同来源功能性寡糖对奶牛体外瘤胃发酵产气参数、发酵参数和微生物区系的影响。采用体外瘤胃发酵法,以苜蓿干草为发酵底物,选取大豆寡糖、壳寡糖和甘露寡糖,并分别添加0（对照）、0.5%、1.5%和3.0%,每个处理6个重复。结果表明:1)体外瘤胃发酵48 h产气快速产气部分按甘露寡糖所述,在本试验条件下,添加不同来源功能性寡糖对体外瘤胃发酵模式和挥发性脂肪酸生成均产生一定影响,且呈剂量依赖趋势提高瘤胃发酵效率;添加3.0%大豆寡糖、壳寡糖和甘露寡糖能够提高部分纤维降解菌和淀粉降解菌的相对丰度,有利于提高发酵液中乙酸和丙酸含量,提高能量利用效率,同时降低部分有害菌相对丰度。

关键词：功能性寡糖瘤胃产气参数发酵参数微生物区系体外

南美白对虾急性肝胰腺坏死病荧光RAA检测方法的建立和应用

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中国动物传染病学报 2025年

作者：邓艳何淑华黄燕琼卢嘉贤戴金韦浩延柏建山广州白云机场海关综合技术服务中心广州市花都区动物卫生监督中心

为建立南美白对虾急性肝胰腺坏死病（AHPND）的重组酶介导等温扩增（RAA）检测方法，本研究以急性肝胰腺坏死病原菌相关的毒力基因pirA和pirB为检测靶标，设计引物和探针，通过反应条件的优化，建立了恒温荧光RAA检测方法。结果显示，... 详细信息

为建立南美白对虾急性肝胰腺坏死病（AHPND）的重组酶介导等温扩增（RAA）检测方法，本研究以急性肝胰腺坏死病原菌相关的毒力基因pirA和pirB为检测靶标，设计引物和探针，通过反应条件的优化，建立了恒温荧光RAA检测方法。结果显示，建立的RAA方法仅能扩增出AHPND，与副溶血弧菌、十足目虹彩病毒1（DIV1）等9种水产常见的弧菌和病毒无交叉反应。检测的最低限度可达10 copies/μL，组内变异系数和组间变异系数均小于10%。用该方法对301份样品进行检测，检出27份阳性样品，与荧光定量PCR方法相比总符合率99.3%，与巢氏PCR方法相比总符合率97%。本研究建立了快速、特异、灵敏的RAA检测方法，可以用于AHPND的早期监测和现场快速检测。

关键词：南美白对虾急性肝胰腺坏死病副溶血弧菌重组酶介导等温扩增

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酵母及其衍生物在犬养殖中的应用

经济动物学报 2025年

作者：刘秋瑾谭浩白长胜尹珺伊张军田秋丰王欢王岩曹禹张艳薛沾枚张备黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院黑龙江省饲用中草药发酵工程技术研究中心黑龙江省依安县畜牧兽医总站

酵母及其衍生物对畜禽生长和生产性能具有积极作用，在生产中广泛应用。在犬类日粮中添加酵母及其衍生物具有调节肠道微生物菌群、增强免疫功能和减少潜在病原微生物等作用。对活酵母、酵母细胞壁、酵母源β-葡聚糖类、甘露寡聚糖、酿... 详细信息

酵母及其衍生物对畜禽生长和生产性能具有积极作用，在生产中广泛应用。在犬类日粮中添加酵母及其衍生物具有调节肠道微生物菌群、增强免疫功能和减少潜在病原微生物等作用。对活酵母、酵母细胞壁、酵母源β-葡聚糖类、甘露寡聚糖、酿酒酵母发酵产物等在犬类养殖中的应用进行综述，并对其在调节肠道菌群、调节机体免疫、抑制病原体、治疗胃肠道疾病、预防和治疗肥胖、消化和肝肾功能以及皮肤毛发上的应用效果进行了总结，以期为犬高效养殖和酵母产品的研发提供参考。

关键词：酵母犬肠道菌群免疫功能

皮南杂交牛H1至H4代数量性状遗传分析及优种筛选

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畜牧与兽医 2025年第1期57卷 11-19页

作者：杜瑞卿张志峰王建钦孙志和陈岭李巧珍齐香萍白跃宇姚伦广南阳师范学院生命科学与农业工程学院河南南阳473061 南阳黄牛科技中心河南南阳473000 新野县畜牧局河南新野473500 河南省动物卫生监督所河南郑州450000 郑州大学农学院河南郑州450000

为了改良皮南杂交牛的种质性能,选择2000—2020年20年间出生的H1(横交固定一代)至H4代14030头牛进行选种育种培养,观察体重、体尺、外貌评分等36个个体表型性状指标,记录每头牛上三代亲缘关系;对获得数据经整理和检验后,进行选择指数(C... 详细信息

为了改良皮南杂交牛的种质性能,选择2000—2020年20年间出生的H1(横交固定一代)至H4代14030头牛进行选种育种培养,观察体重、体尺、外貌评分等36个个体表型性状指标,记录每头牛上三代亲缘关系;对获得数据经整理和检验后,进行选择指数(CBI)计算,对不同性别、不同分类(核心牛群和良种牛群)的群体进行正态分布概率遗传参数分析和判别分析筛选。结果:从H3代的核心母牛群和公牛群中筛选出28头各指标综合表现好的种子公牛和母牛,从H4代的核心母牛群和公牛群中筛选出56头各指标综合表现好的种子公牛和母牛;CBI指数大于116.40的有100头;核心公牛的表型值比核心母牛的表型值高,但是核心母牛的遗传力、选择系数R比核心公牛的大;同类型的牛群其一代比一代的遗传力大,核心牛群的遗传力均值在0.4~0.5;从H3和H4代核心牛群中选出的优秀种牛群,H4代选择系数R比H3代大。本研究结果对选种育种具有重要参考价值和指导意义,选择系数R值增大说明所选的优秀种牛群下一代比本代在多个观察表型性状指标上可能有较大改善;本研究提出的群体正态分布概率遗传参数分析法和判别分析法,在理论和实际效果方面都具有重要意义。

关键词：皮南杂交牛数量性状遗传分析选择指数遗传参数

纤维素降解菌及纤维素酶的研究进展及其在畜牧业中的应用

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动物营养学报 2025年

作者：周明月吴庆宇曹阳黑龙江八一农垦大学动物科技学院粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心黑龙江省农业经济职业学院动物科学系黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室

我国是农业大国,秸秆资源丰富,但秸秆中难以降解的纤维素成分含量高。生物法处理是纤维素降解利用的一种有效、环保及安全的处理方式,其利用具有纤维素降解功能的微生物通过产生胞外酶,将纤维素转化为易吸收的碳水化合物,从而提高秸秆... 详细信息

我国是农业大国,秸秆资源丰富,但秸秆中难以降解的纤维素成分含量高。生物法处理是纤维素降解利用的一种有效、环保及安全的处理方式,其利用具有纤维素降解功能的微生物通过产生胞外酶,将纤维素转化为易吸收的碳水化合物,从而提高秸秆消化率。本文概述了纤维素降解菌的分类、纤维素酶的分类与作用机制及其在秸秆等粗饲料资源开发中的应用和优化培养,进而促进粗饲料资源的开发与高效利用,为草食家畜养殖业降本增效和可持续健康发展提供参考。

关键词：纤维素纤维素降解菌微生物秸秆

复合植物精油和丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能以及血浆生化、抗氧化和免疫指标的影响

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动物营养学报 2025年

作者：方桂友刘景俞清霞陈鑫珠缪伏荣董志岩福建省农业科学院畜牧兽医研究所福州市畜牧站

本试验旨在探究饲粮添加复合植物精油和丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能以及血浆生化、抗氧化和免疫指标的影响。选取250头初始体重为(6.48±0.42) kg的“杜长大”三元杂交断奶仔猪[断奶日龄为(25±3)日龄],随机分成5个组,每组5个重复,每个... 详细信息

本试验旨在探究饲粮添加复合植物精油和丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能以及血浆生化、抗氧化和免疫指标的影响。选取250头初始体重为(6.48±0.42) kg的“杜长大”三元杂交断奶仔猪[断奶日龄为(25±3)日龄],随机分成5个组,每组5个重复,每个重复10头猪(公母各5头)。负对照组(NC组)饲喂低蛋白质氨基酸平衡基础饲粮(不添加抗生素,饲粮粗蛋白质水平为17.72%),正对照组(抗生素组,PC组)饲喂基础饲粮+20 mg/kg硫酸黏杆菌素+50 mg/kg杆菌肽锌+75 mg/kg金霉素,试验1组(T1组)饲喂基础饲粮+500 mg/kg复合植物精油,试验2组(T2组)饲喂基础饲粮+500 mg/kg丁酸梭菌,试验3组(T3组)饲喂基础饲粮+500 mg/kg复合植物精油+500 mg/kg丁酸梭菌。预试期3 d,正试期16 d。结果表明:1)与NC组相比,PC组和T3组平均日增重(ADG)极显著提高(P0.05)。2)与NC组相比,PC组、T1组、T2组和T3组血浆二胺氧化酶(DAO)活性和内毒素含量显著降低(P0.05)。综上所述,在低蛋白质氨基酸平衡饲粮中添加复合植物精油和丁酸梭菌均可提高断奶仔猪ADG,降低腹泻率,改善肠道黏膜屏障功能,并增强机体抗氧化能力和免疫功能,且二者联合添加效果优于单一添加,与复合抗生素效果相近。

关键词：复合植物精油丁酸梭菌断奶仔猪生长性能血浆生化指标抗氧化免疫

鹅源芽孢杆菌和乳酸菌耐药基因及生物学特性分析

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中国畜牧兽医 2025年 351-363页

作者：宛宝霞孟令滢孙思雨赵玉洁王佳奇王秋菊黑龙江八一农垦大学动物科技学院黑龙江省寒区白鹅种质资源发掘与创新利用重点实验室

【目的】研究从鹅肠道分离出的8株潜在益生菌的生物学特性,为后续合理开发和利用菌株提供参考。【方法】通过形态学观察、生化鉴定、PCR鉴定、16S rRNA基因测序对菌株进行鉴定。通过菌株产酸性能、最适生长温度、耐酸性能、耐胆盐性能... 详细信息

【目的】研究从鹅肠道分离出的8株潜在益生菌的生物学特性,为后续合理开发和利用菌株提供参考。【方法】通过形态学观察、生化鉴定、PCR鉴定、16S rRNA基因测序对菌株进行鉴定。通过菌株产酸性能、最适生长温度、耐酸性能、耐胆盐性能、抑菌活性、产酶性能等试验对菌株进行生物学特性检测。通过药敏试验和耐药基因检测分析菌株耐药情况。【结果】将从鹅肠道分离的8株菌分别命名为A1～A5和X1～X3。通过形态学观察、生化鉴定初步判断菌株A1～A5为芽孢杆菌,菌株X1～X3为乳酸菌。分离株16S rRNA基因PCR扩增均获得大小约为1 500 bp的条带。16S rRNA基因序列相似性比对结果鉴定菌株A1、A2为枯草芽孢杆菌,菌株A3～A5分别为贝莱斯芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌,菌株X1～X3分别为发酵乳杆菌、罗伊氏乳杆菌和副干酪乳杆菌。产酸性能结果显示,菌株X1～X3具有较强的产酸性能,菌株X1产酸性能最好,36 h时pH可达到3.84。8株菌最适生长温度均为37℃。耐酸耐胆盐性能试验结果显示,8株菌均具有良好的耐受性,其中菌株A2耐受性最好,当pH为4.0,胆盐浓度为0.9%时,存活率可达70%以上。抑菌试验结果显示,8株菌均具有良好的抑菌效果,抑菌圈直径均在10.00 mm以上,其中菌株A2抑菌性最强。产酶性能试验结果显示,菌株A1～A5具有较强的产酶性能,菌株A2产酶效果最好,淀粉酶圈直径可达15.5 mm,纤维素酶圈直径可达14.3 mm。药敏试验结果显示,8株菌对大部分抗菌药都保持中度以上敏感。耐药基因分析表明,四环素类基因TetA(25.0%)、喹诺酮类基因GyrA(12.5%)和大环内酯类基因ErmF(12.5%)为主要耐药基因,其中菌株A3携带四环素类基因TetA(480 bp),菌株A4菌株携带喹诺酮类基因GyrA(382 bp)和四环素类基因TetA(480 bp),菌株X1携带大环内酯类基因ErmF(306 bp)。【结论】从鹅肠道分离的8株菌中枯草芽孢杆菌A2有较强的益生性,具有作为鹅源微生态制剂的潜力。

关键词：芽孢杆菌乳酸菌生长特性抑菌性能耐药基因

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绿豆蛋白的凝胶特性及应用研究进展

食品科学 2025年第3期46卷 318-327页

作者：孙冰玉付雨欣黄雨洋刘琳琳吕铭守朱颖郭汝杞朱秀清哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室黑龙江哈尔滨150028

绿豆蛋白因其较高的营养价值和健康功效而成为可以替代动物蛋白和大豆蛋白的新型蛋白质来源,具有理想的功能特性。绿豆蛋白的凝胶特性作为其重要的功能特性之一,在食品加工过程中应用广泛。研究发现可以通过添加不同的外源物质或通过不... 详细信息

绿豆蛋白因其较高的营养价值和健康功效而成为可以替代动物蛋白和大豆蛋白的新型蛋白质来源,具有理想的功能特性。绿豆蛋白的凝胶特性作为其重要的功能特性之一,在食品加工过程中应用广泛。研究发现可以通过添加不同的外源物质或通过不同的改性方法增强绿豆蛋白的凝胶特性,使其满足食品加工需求。本文对绿豆蛋白凝胶的形成机理、不同外源添加物及加工技术对绿豆蛋白结构以及凝胶特性产生的影响进行详细分析,综述了绿豆蛋白凝胶特性的研究现状,最后总结了绿豆蛋白的凝胶特性在食品中的应用,旨在为绿豆蛋白在食品工业的进一步应用提供参考。

关键词：绿豆蛋白凝胶特性外源添加物加工方式应用

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甘草提取物对哺乳犊牛生长性能、腹泻率及血液指标的影响

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饲料研究 2025年 5-10页

作者：屈平平李涛张雪丽高静曹雷朱伟郭梦尧山东畜牧兽医职业学院东北农业大学动物医学学院

试验旨在研究甘草提取物对哺乳犊牛生长性能、腹泻率及血液指标的影响。选取体重相近的2日龄健康母犊40头，随机分为2组，每组5个重复，每个重复4头牛。对照组饲喂常乳，试验组在常乳中添加1 g/kg甘草提取物。试验期63 d。结果显示，与... 详细信息

试验旨在研究甘草提取物对哺乳犊牛生长性能、腹泻率及血液指标的影响。选取体重相近的2日龄健康母犊40头，随机分为2组，每组5个重复，每个重复4头牛。对照组饲喂常乳，试验组在常乳中添加1 g/kg甘草提取物。试验期63 d。结果显示，与对照组相比，甘草提取物组1～21、22～42、43～63 d平均日增重显著增加（P<0.05）,22～42、43～63 d腹泻率和粪便评分显著降低（P<0.05）；甘草提取物组第42 d血清总蛋白、第63 d血清球蛋白、第42、63 d血清葡萄糖、第63 d血清胆固醇、钙和磷含量，以及第21、42和63 d淀粉酶活性显著升高（P<0.05）；甘草提取物组血清第21 d碱性磷酸酶、第63 d谷丙转氨酶活性和总胆红素含量，第21、42 d肌酐含量显著降低（P<0.05）。研究表明，在常乳中添加甘草提取物能够提高犊牛的生长性能，降低腹泻率，促进蛋白质、葡萄糖、脂类和钙磷代谢，且对肝脏和肾脏具有一定的保护作用。

关键词：甘草提取物哺乳犊牛生长性能腹泻率血液指标