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松茸多糖的提取及生物活性研究综述

中国林副特产 2024年第4期 79-82页

作者：陈宗呐孙靖辰廖春光苏欣张跃新么宏伟黑龙江省林业科学院哈尔滨150081 黑龙江省林业科学院牡丹江分院/黑龙江省非木质林产品研发重点实验室黑龙江牡丹江157011

松茸作为一种名贵的食用真菌,因其味道鲜美而深受大家喜爱。松茸中含有许多活性成分,水溶性β-葡聚糖为其中的主要活性成分之一。鉴于目前对松茸研究的广泛性,综述松茸多糖的多种提取、分离纯化方法,并对其生物活性进行归纳与总结,旨在... 详细信息

松茸作为一种名贵的食用真菌,因其味道鲜美而深受大家喜爱。松茸中含有许多活性成分,水溶性β-葡聚糖为其中的主要活性成分之一。鉴于目前对松茸研究的广泛性,综述松茸多糖的多种提取、分离纯化方法,并对其生物活性进行归纳与总结,旨在为后续松茸多糖的进一步深化研究提供参考。

关键词：松茸多糖提取纯化生物活性

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晚熟李新品种‘鸿韵李’

园艺学报 2024年第S1期 31-32页

作者：杨晓华林存学郭金玲刘海荣张帅董航胡颖慧高洪娜杨悦汤佳翰张武杰顾广军黑龙江省农业科学院牡丹江分院

‘鸿韵李’是以‘巴彦大红袍’为母本，‘七月红’为父本的杂交后代中选育出的李新品种。果实心脏形，平均单果质量58g，果实底色绿黄，彩色鲜红。离核，果肉橙黄，肉质松软，果实风味酸甜，含可溶性固形物14.58%，可溶性总糖11.84%，... 详细信息

‘鸿韵李’是以‘巴彦大红袍’为母本，‘七月红’为父本的杂交后代中选育出的李新品种。果实心脏形，平均单果质量58g，果实底色绿黄，彩色鲜红。离核，果肉橙黄，肉质松软，果实风味酸甜，含可溶性固形物14.58%，可溶性总糖11.84%，可滴定酸5.82%，维生素C 10μg·g-1。成熟期在9月上旬，晚熟。可在黑龙江省东部地区及其相似地区种植，5年生树平均产量9 742 kg·hm-2。

关键词：李晚熟选育品种

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利用AHP评价穗醋栗优良品种经济价值

中国林副特产 2024年第4期 4-5页

作者：于弘远李鹏飞陈宇黑龙江省林业科学院牡丹江分院/黑龙江省非木质林产品研发重点实验室黑龙江牡丹江157011 鹤岗绿森林业有限公司青岭林场黑龙江鹤岗154100

穗醋栗具有巨大的经济价值,对黑龙江省野生植物资源的综合利用和生态保护十分必要。利用层次分析法对8个不同品种的穗醋栗进行果实经济价值评价。结果表明:“红色阿尔泰02”、“红色阿尔泰03”、“红十字05”在结果枝数量、单株果穗数... 详细信息

穗醋栗具有巨大的经济价值,对黑龙江省野生植物资源的综合利用和生态保护十分必要。利用层次分析法对8个不同品种的穗醋栗进行果实经济价值评价。结果表明:“红色阿尔泰02”、“红色阿尔泰03”、“红十字05”在结果枝数量、单株果穗数、平均果穗粒数、百个果实重量等方面表现较好,综合得分为9.68、9.44、9.41。

关键词：穗醋栗层次分析法经济价值评价

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粳米重组米的制备工艺优化及性能研究

食品工业科技 2024年第5期45卷 169-176页

作者：高嫚贾健辉张楚佳张智刘颖窦博鑫张娜哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150028 牡丹江师范学院生命科学与技术学院黑龙江牡丹江157011 北大荒米业集团有限公司黑龙江哈尔滨150090

以碎粳米粉为原料,添加一定量的抗性粳米淀粉,采用双螺杆挤压技术制备重组米,考察了模头温度、水分含量和螺杆转速对重组米品质的影响。在单因素基础上,采用响应面优化了挤压工艺条件,测定了重组米的糊化、流变、蒸煮和消化性能。结果表... 详细信息

以碎粳米粉为原料,添加一定量的抗性粳米淀粉,采用双螺杆挤压技术制备重组米,考察了模头温度、水分含量和螺杆转速对重组米品质的影响。在单因素基础上,采用响应面优化了挤压工艺条件,测定了重组米的糊化、流变、蒸煮和消化性能。结果表明,当模头温度100℃、水分含量28%、螺杆转速96 r/min时,重组米的综合得分达到70.7±0.5。重组米糊化特性的各项指标均低于市售粳米,而黏度、回生值和糊化温度略高于空白重组米;重组米G'、G"低于市售粳米,略高于空白重组米;重组米的吸水率、体积膨胀率和蒸煮损失率均高于空白重组米和市售粳米;相比于空白重组米和市售粳米,重组米的SDS和RS含量较高,RDS含量较低,分别为51.62%、9.37%和39.01%。本研究结果可为低消化性重组米产品的开发提供实验依据。

关键词：重组米挤压性能抗性粳米淀粉

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蓝靛果果酒降酸酵母菌的筛选鉴定及其发酵特性

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现代食品科技 2024年第9期40卷 74-86页

作者：包怡红梁爽骆嘉原东北林业大学生命科学学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

该研究从蓝莓、西梅、葡萄及蓝靛果中分离具有降酸作用的酵母菌。以菌株耐酸、降酸性能进行初筛,分析菌株发酵特性及耐受性,利用主成分分析进行综合性评价,得到性能最优酵母菌。接种于蓝靛果汁中发酵,与市售安琪酿酒酵母SY、RW、BV818... 详细信息

该研究从蓝莓、西梅、葡萄及蓝靛果中分离具有降酸作用的酵母菌。以菌株耐酸、降酸性能进行初筛,分析菌株发酵特性及耐受性,利用主成分分析进行综合性评价,得到性能最优酵母菌。接种于蓝靛果汁中发酵,与市售安琪酿酒酵母SY、RW、BV818发酵蓝靛果果酒比较。结果表明,共分离得到32株酵母菌,筛选出耐酸菌株17株,其中5株对柠檬酸、苹果酸、酒石酸均具有较高降解率,16株产乙醇,9株高产酯,7株高产β-葡萄糖苷酶。主成分分析结果表明菌株LD3与LD4的综合性能最好,经26S rDNA测定显示两株酵母菌均为季也蒙迈耶氏酵母(Meyerozyma guilliermondii)。该菌株对柠檬酸、苹果酸、酒石酸降酸率分别为97.82%、78.26%、32.90%,耐受葡萄糖、SO2质量浓度分别为300 g/L、700 mg/L,耐受酒精体积分数为8%。与三株市售酵母菌发酵蓝靛果果酒相比,季也蒙迈耶氏酵母果酒的总酸含量(21.46 g/L)、挥发酸含量(0.15 g/L)均为最低,感官评分最高,可用于蓝靛果果酒发酵。这为蓝靛果等含酸量高的浆果类产品的开发应用提供参考。

关键词：蓝靛果酵母菌有机酸耐受性发酵特性

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东北9种浆果生物活性物质及抗氧化、抗炎活性比较

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现代食品科技 2024年

作者：张雅男包怡红王金玲黑龙江省森林食品资源利用重点实验室东北林业大学生命科学学院

为促进东北地区浆果相关产品的开发与利用，以东北9种种植范围广且常见的浆果为研究对象，测定分析浆果中总酚、总黄酮和总花色苷含量，通过高效液相色谱法测定浆果中酚类单体的种类和含量；通过测定DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清... 详细信息

为促进东北地区浆果相关产品的开发与利用，以东北9种种植范围广且常见的浆果为研究对象，测定分析浆果中总酚、总黄酮和总花色苷含量，通过高效液相色谱法测定浆果中酚类单体的种类和含量；通过测定DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清除能力、透明质酸酶抑制能力和抑制白蛋白变性能力评价浆果抗氧化活性和抗炎活性，并进行相关性分析。结果显示，红豆越橘和蓝靛果中总酚、总黄酮和总花色苷含量较高，分别为2.83和2.42g·GAE/100g·DW、0.99和2.09g·Rutin/100g·DW、104.33和414.73 mg/100 g DW，且二者具有较强的抗氧化活性和抗炎活性。相关性结果表明，总酚含量决定浆果的抗氧化活性和抗炎活性。在9种浆果中鉴定并定量19种单体酚，绿原酸、隐绿原酸、熊果苷和黄岑素均在浆果中检出，绿原酸和隐绿原酸是大部分浆果中主要的酚类单体，红豆越橘中单体酚种类最多，蓝靛果中单体酚含量最高。该实验为东北浆果的综合利用提供理论依据。

关键词：浆果生物活性物质抗氧化活性抗炎活性酚类单体

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森林群落生物多样性维持机制研究

中国林副特产 2024年第3期 73-75页

作者：刘延坤张鹤东汪洪明戚福坤何萍田松岩黑龙江省生态研究所森林生态与林业生态工程重点实验室哈尔滨150081 黑龙江牡丹江森林生态系统国家定位观测研究站黑龙江牡丹江157500

森林群落幼苗更新生态学过程及驱动力是影响群落构建、演替以及生物多样性维持机制研究的核心科学问题。各个树种由于生活史策略存在差异,导致生物与非生物因子对其影响也存在不同,生物与非生物影响因子对幼苗存活生态过程的正负反馈机... 详细信息

森林群落幼苗更新生态学过程及驱动力是影响群落构建、演替以及生物多样性维持机制研究的核心科学问题。各个树种由于生活史策略存在差异,导致生物与非生物因子对其影响也存在不同,生物与非生物影响因子对幼苗存活生态过程的正负反馈机制(密度制约、生境过滤)尚有诸多争议和不确定性,二者在幼苗阶段中的相对重要性依然是目前最为复杂的研究主题。对森林群落木本植物幼苗更新过程中的两个重要的生态学假说——负密度制约、生境过滤作用对幼苗存活的影响进行了分析,并探讨了两种作用在幼苗更新过程中的相对重要性,基于幼苗更新动态及其生态学过程的研究现状对未来研究进行了展望。

关键词：幼苗更新负密度制约生境过滤

黑龙江省植被碳-水利用效率时空演变及其驱动机制

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应用生态学报 2024年

作者：李玉露吴雪晴袁野董灵波东北林业大学林学院森林生态系统可持续经营教育部重点实验室黑龙江省应急救援保障中心

碳利用效率（CUE）能够反映生物碳同化能力与固碳潜力，水利用效率（WUE）反映植物生产过程中能量转化效率，这两个指标能够表征陆地生态系统碳水循环机制。本研究以MODIS数据产品为基础，逐年计算黑龙江省2001—2020年植被碳-水利用效... 详细信息

碳利用效率（CUE）能够反映生物碳同化能力与固碳潜力，水利用效率（WUE）反映植物生产过程中能量转化效率，这两个指标能够表征陆地生态系统碳水循环机制。本研究以MODIS数据产品为基础，逐年计算黑龙江省2001—2020年植被碳-水利用效率，采用Sen-MK方法、Hurst指数分析、偏相关分析法和残差分析法分析耕地、林地、灌木林地和草地的碳-水利用效率演变趋势及其驱动机制。结果表明：黑龙江省20年间CUE和WUE均值分别为0.550和0.869 g C·m-2·mm-1，均呈现南北高、东西低；2001—2020年研究区54.8%的植被CUE呈现改善趋势，59.6%的植被WUE呈现改善趋势，植被CUE和WUE改善最多的植被类型都是林地，退化最多的都是耕地；植被CUE和WUE均与气温呈负相关，而与降水呈正相关；气候变化和人类活动对植被CUE的贡献率分别是46.6%和53.4%，对植被WUE的贡献率分别为42.3%和57.7%。

关键词：碳利用效率水利用效率气候变化人类活动时空演变

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水分胁迫对蓝果忍冬幼苗生长和生理影响研究

温带林业研究 2024年

作者：林靖童王金刚周琳魏殿文东北农业大学黑龙江省科学院自然与生态研究所

【目的】通过水分胁迫对蓝果忍冬幼苗的影响研究，确定其适生水分域值，为苗木生产中的水分调控提供理论依据。【方法】以一年生蓝果忍冬扦插苗为实验材料，以土壤相对含水量45%±5%为对照，设置轻度干旱、重度干旱、轻度水淹、中度水... 详细信息

【目的】通过水分胁迫对蓝果忍冬幼苗的影响研究，确定其适生水分域值，为苗木生产中的水分调控提供理论依据。【方法】以一年生蓝果忍冬扦插苗为实验材料，以土壤相对含水量45%±5%为对照，设置轻度干旱、重度干旱、轻度水淹、中度水淹和重度水淹5个水平的胁迫处理，于第14、28和42天时对各试验组随机取样，进行生长、生理指标的测定和分析。【结果】低程度的水分胁迫对苗高、地茎增量和生物量的积累影响不显著，但重度干旱和重度水淹处理组各指标均显著降低。对照组叶绿素、类胡萝卜素含量和叶绿素荧光参数(Fv/Fm、ΦPSⅡ、qP和qN)整体变化不显著，其它组的叶绿素含量、叶绿素荧光参数都随胁迫时间和程度的增加而降低；而类胡萝卜素含量呈先上升后下降的趋势。水分胁迫显著提高了丙二醛、可溶性糖和脯氨酸含量，提高了SOD活性和CAT活性；POD活性在低程度的水分胁迫时呈先上升后下降的趋势。【结论】蓝果忍冬幼苗具有较强的抗涝性和一定的抗旱性，在土壤相对含水量在45% ～90%之间，植株能够正常生长。

关键词：蓝果忍冬水分胁迫生长生理特性