检索结果-南通市图书馆

基于玻璃化转变的稻谷干燥变温控制系统设计与试验

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

农业工程学报 2024年第6期40卷 29-39页

作者：车刚杨潇鹏王洪超万霖董永忠陈正发潘衡黑龙江八一农垦大学工程学院大庆163319 黑龙江省农机智能装备重点实验室大庆163319 黑龙江省北大荒米业集团有限公司哈尔滨150090

针对稻谷在变温干燥过程中变温节点不明确、温度波动范围大和响应时间慢等问题,该研究设计了一种基于玻璃化转变的稻谷变温干燥控制系统。根据稻谷玻璃化转变曲线,确定变温控制策略,运用Logistic回归分析建立混配阀门开度和稻谷温度之... 详细信息

针对稻谷在变温干燥过程中变温节点不明确、温度波动范围大和响应时间慢等问题,该研究设计了一种基于玻璃化转变的稻谷变温干燥控制系统。根据稻谷玻璃化转变曲线,确定变温控制策略,运用Logistic回归分析建立混配阀门开度和稻谷温度之间的控制模型并通过最小二乘法辨识模型参数。利用遗传算法对模糊隶属度函数进行优化,目标函数值迭代至0.118收敛,寻得最优幅宽。在Simulink仿真试验中,稻谷温度设定为42℃时,模糊PID控制的响应时间为66.43 s,且超调量为3.600%,优化后的模糊PID控制响应时间为37.06 s,且超调量为0.120%;在150 s加入5 s的外部信号干扰,优化后的模糊PID控制比模糊PID控制的调节时间少4.19 s且超调量减小0.050%;在稳态时输入升温信号,优化后的模糊PID控制比模糊PID控制的调节时间少16.79 s且超调量低0.338%。利用自主研制的干燥试验台进行变温试验,在变温响应试验中,优化后的模糊PID控制比模糊PID控制在目标温度和梯度升温调节时间中分别缩短了37.56 s和18.63 s;在温度稳定性试验中,稻谷温度变化范围为41.9~42.1℃,平均相对误差小于0.4%,变异系数小于0.5%;在建三江国家农业高新技术示范区浓江农场进行生产性验证,优化后的模糊PID控制系统响应时间小于30 s,稳态温度误差在±0.15℃,平均相对误差小于0.5%。测试数据表明变温干燥控制系统性能稳定,满足实际干燥作业的生产工艺需求。

关键词：设计试验玻璃化转变稻谷变温干燥模糊PID控制

不同酚类与乳清蛋白共价交联对松仁油Pickering乳液的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2024年第1期24卷 49-62页

作者：赵鑫磊包怡红骆嘉原高博贾铭杰蒋世龙东北林业大学生命科学学院哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室哈尔滨150040 黑龙江飞鹤乳业有限公司北京100015

将没食子酸(GA)和香草酸(VA)分别与乳清蛋白(WPI)进行共价交联制备复合物(WGA和WVA),测定巯基含量、表面疏水性等理化指标并进行二、三级结构的表征。以复合颗粒为乳化剂制备松仁油Pickering乳液(WGAP和WVAP),对Pickering乳液的粒径分... 详细信息

将没食子酸(GA)和香草酸(VA)分别与乳清蛋白(WPI)进行共价交联制备复合物(WGA和WVA),测定巯基含量、表面疏水性等理化指标并进行二、三级结构的表征。以复合颗粒为乳化剂制备松仁油Pickering乳液(WGAP和WVAP),对Pickering乳液的粒径分布、流变学行为和脂质氧化产物生成量等指标进行表征,研究不同剂量和类型的酚类物质诱导表面疏水性的变化对Pickering乳液理化特性和氧化稳定性的影响。结果表明,WGA和WVP的巯基含量降低,表面疏水性显著增加(PWVAP。在一定剂量范围内,高添加量酚类化合物通过诱导蛋白质发生疏水性聚集或生成巯基-醌加成物两种方式提高了蛋白质的界面性能,从而使Pickering乳液粒径分布更均匀,体系趋向于稳定,脂质氧化程度更低。

关键词：没食子酸香草酸乳清蛋白表面疏水性松仁油 Pickering乳液

基于电子鼻和BP神经网络对‘黑珍珠’鲜食玉米产地的区分和识别

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年第13期45卷 239-245页

作者：马洪江郝曦煜高铭于有强杨书恒刘士伟马喜山王文鑫段盛林王雪黑龙江北纬四十七绿色有机食品有限公司黑龙江齐齐哈尔161532 黑龙江飞鹤乳业有限公司北京100016 中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015

以‘黑珍珠’鲜食玉米为研究对象,采用电子鼻技术分别测定了黑龙江、陕西两大产区共计200个鲜食玉米样品的气味传感器响应值原始数据,通过主成分分析(Principal component analysis,PCA)、判别因子分析(Discriminant function analysis,... 详细信息

以‘黑珍珠’鲜食玉米为研究对象,采用电子鼻技术分别测定了黑龙江、陕西两大产区共计200个鲜食玉米样品的气味传感器响应值原始数据,通过主成分分析(Principal component analysis,PCA)、判别因子分析(Discriminant function analysis,DFA)对不同产地鲜食玉米的挥发性风味进行了区分,采用软独立建模分析(Soft independent modeling class analogy,SIMCA)建立了黑龙江‘黑珍珠’鲜食玉米的判定模型,并通过Pytorch软件建立了反向传播神经网络(Back propagation neural network,BP神经网络)模型,对不同产地的‘黑珍珠’鲜食玉米进行鉴别区分。结果表明,不同产地的‘黑珍珠’鲜食玉米的挥发性风味虽有相似之处但具有明显的产地特征,SIMCA模型可实现对未知样品是否来自黑龙江产区的有效识别(正确率为97%),BP神经网络模型则可对未知产地的‘黑珍珠’鲜食玉米样品进行产地预测及鉴别,平均正确率达99.44%。采用电子鼻技术结合BP神经网络模型可以准确的区分和识别‘黑珍珠’鲜食玉米产地。

关键词：鲜食玉米电子鼻主成分分析软独立建模 BP神经网络产地鉴别

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

产后1年以上的母乳营养成分变化研究

中国乳品工业 2024年第7期52卷 47-52页

作者：任琦琦张永久蒋士龙李凯风李菊芳解庆刚黑龙江飞鹤乳业有限公司北京100016

文章系统性综述哺乳期超过1年的母乳中营养素含量,了解营养成分在哺乳期的纵向变化,为长时间母乳喂养提供支持。检索并筛选1970~2022年发表的16篇研究文章,数据汇总成3个哺乳期:0~6月、7~12月和12月以上。结果显示母乳中多数营养素含量... 详细信息

文章系统性综述哺乳期超过1年的母乳中营养素含量,了解营养成分在哺乳期的纵向变化,为长时间母乳喂养提供支持。检索并筛选1970~2022年发表的16篇研究文章,数据汇总成3个哺乳期:0~6月、7~12月和12月以上。结果显示母乳中多数营养素含量在0~6月哺乳期时最高。哺乳期12月以上的母乳中脂肪、总脂肪酸、HMOs、钠、铜、s IgA、IgG、C4和溶菌酶的含量,以及母乳抗氧化能力均高于哺乳期7~12月时。哺乳期12月以上的母乳中铁、锌、维生素C、乳铁蛋白和IgM的含量与哺乳期7~12月无统计学差异。哺乳期12月以上的母乳中蛋白质、碳水化合物、钙、镁、钾、锰和C3的含量相对下降,但含量接近7~12月。基于现有研究,哺乳期超过1年的母乳营养成分依旧充足,尤其是母乳中活性物质的含量在延长哺乳期稳定或上升的研究更为延长母乳喂养提供论据。

关键词：人乳延长哺乳期营养素活性物质免疫成分

基于主成分和响应面分析三种改良剂对发酵玉米面条品质的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代食品科技 2024年第1期40卷 214-223页

作者：张珊任传英程建军王帅黑龙江省农业科学院食品加工研究所黑龙江哈尔滨150086 黑龙江省食品加工重点实验室黑龙江省全谷物营养食品工程技术研究中心黑龙江哈尔滨150086 东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 北大荒完达山乳业股份有限公司黑龙江哈尔滨150090

该研究以玉米为原料制作传统发酵玉米面条,通过主成分分析以面条的蒸煮品质和质构特性构建发酵玉米面条品质评价模型,研究品质改良剂对发酵玉米面条品质的影响,应用响应面分析不同品质改良剂及其交互作用对发酵玉米面条品质的影响,并优... 详细信息

该研究以玉米为原料制作传统发酵玉米面条,通过主成分分析以面条的蒸煮品质和质构特性构建发酵玉米面条品质评价模型,研究品质改良剂对发酵玉米面条品质的影响,应用响应面分析不同品质改良剂及其交互作用对发酵玉米面条品质的影响,并优化品质改良剂的配比。结果表明:前2个主成分F1和F2的贡献率分别为:58.31%和25.41%,累计贡献率为83.72%;根据主成分分析结果构建发酵玉米面条品质评价模型;品质改良剂对发酵玉米面条品质影响的显著性依次为瓜尔豆胶食盐谷朊粉,其中食盐和瓜尔豆胶、瓜尔豆胶和谷朊粉交互作用对发酵玉米面条品质有显著影响(P<0.05),品质改良剂的最佳配比为:食盐质量分数0.87%、瓜尔豆胶质量分数0.53%、谷朊粉质量分数6.18%。

关键词：发酵玉米面条品质改良剂主成分分析评价模型响应面

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

羊乳低聚糖和其他家畜乳低聚糖研究进展

食品科学 2024年第17期45卷 296-305页

作者：杨景博赵晶晶王雨奇崔秀秀曹宏芳李春张国芳刘丽波东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150000 西安百跃羊乳集团有限公司陕西西安710000 国家乳业技术创新中心内蒙古呼和浩特010000 黑龙江省绿色食品科学研究院黑龙江哈尔滨150000

母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)作为母乳中重要生物活性成分,现已成为婴幼儿配方奶粉热门营养强化剂。相比于人工合成的功能性低聚糖种类限制,分离提取动物乳源天然含有的低聚糖作为HMOs的替代产品具有可观的开发前景。... 详细信息

母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)作为母乳中重要生物活性成分,现已成为婴幼儿配方奶粉热门营养强化剂。相比于人工合成的功能性低聚糖种类限制,分离提取动物乳源天然含有的低聚糖作为HMOs的替代产品具有可观的开发前景。其中羊乳低聚糖(goat milk oligosaccharides,GMOs)富含中性低聚糖,相比其他家畜乳低聚糖,其结构更类似于HMOs,具有替代HMOs的巨大潜力。然而现今乳低聚糖分离研究多集中于牛乳低聚糖,对其他家畜乳低聚糖研究较少,且家畜乳低聚糖结构和种类与HMOs存在差异,加之对于低聚糖结构与功能的联合分析较少,缺乏系统化的低聚糖结构与功能的研究,使得家畜乳低聚糖的开发利用受到限制。本文总结了家畜乳低聚糖的最新研究进展,并对GMOs的结构、检测方法和生理功能进行了重点介绍,同时通过对家畜乳低聚糖与HMOs的结构差异进行对比分析,以期为将来家畜乳低聚糖的开发应用提供理论支持。

关键词：羊乳低聚糖家畜乳低聚糖结构功能研究进展

纤维素酶产生菌的筛选及功能菌NF-101的全基因分析与产酶工艺优化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代食品科技 2024年

作者：张智王蒙爱冯丽荣郑莹盛新和章圣龙蒋士龙解庆刚东北林业大学林学院黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江国宏节能环保有限公司黑龙江飞鹤乳业有限公司

我国北方地区是主要的农作物产区,以种植秸秆为主。为了合理利用农作物的自然资源,并寻找高效纤维素降解菌,本研究从东北三省20个地点采集100件样品。经初筛分离得到可分解纤维素的菌种2052株,初步鉴定为细菌1 207株、霉菌598株、及放线... 详细信息

我国北方地区是主要的农作物产区,以种植秸秆为主。为了合理利用农作物的自然资源,并寻找高效纤维素降解菌,本研究从东北三省20个地点采集100件样品。经初筛分离得到可分解纤维素的菌种2052株,初步鉴定为细菌1 207株、霉菌598株、及放线菌195株,保存至-80℃超低温冰箱,以作为建立降解纤维素酶功能菌库储备菌种。经复筛得到16株产纤维素酶能力较高的功能菌,经16S rDNA及生理生化鉴定,为粘质沙雷氏菌、地衣芽孢杆菌、耐盐芽孔杆菌等,其中产酶能力最强的为地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformus)NF-101。经单因素及响应面优化,NF-101最佳产酶培养基为羧甲基纤维素钠0.75 wt.%,蛋白胨0.6wt.%,磷酸二氢钾0.2 wt.%,硫酸镁0.05 wt.%。最佳工艺条件为接种量4%,初始pH值7.0,温度37℃,培养时间72 h,优化后滤纸酶活达到181.22 U/mL,与优化前相比提高了约3.63倍。对NF-101进行全基因分析,证明该菌为高效降解纤维素酶优势菌株。并为纤维素酶降解实验提供优势菌株及实验依据。

关键词：菌种选育纤维素酶产酶条件优化全基因分析

婴儿配方奶粉中糠氨酸和乳果糖的含量及影响含量变化因素研究

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国乳品工业 2024年第6期52卷 23-27,32页

作者：李琳瑶华家才李归浦康巧娟高超储小军贝因美(杭州)食品研究院有限公司杭州311106 黑龙江贝因美乳业有限公司黑龙江安达151400

文章通过检测市售婴儿配方奶粉的糠氨酸质量分数和乳果糖质量浓度,分析影响糠氨酸质量分数和乳果糖质量浓度的因素。结果表明,糠氨酸质量分数为124.4~1210.3 mg/100 g蛋白质,乳果糖质量浓度为17.9~769.1 mg/L,原产地和主要原料种类对糠... 详细信息

文章通过检测市售婴儿配方奶粉的糠氨酸质量分数和乳果糖质量浓度,分析影响糠氨酸质量分数和乳果糖质量浓度的因素。结果表明,糠氨酸质量分数为124.4~1210.3 mg/100 g蛋白质,乳果糖质量浓度为17.9~769.1 mg/L,原产地和主要原料种类对糠氨酸质量分数和乳果糖质量浓度无统计学差异(P>0.05),生产加工条件和贮存条件会产生影响。糠氨酸也可以作为乳制品中反映赖氨酸破坏程度的指标,市售婴儿配方奶粉的封闭赖氨酸占总赖氨酸为2.7%~20.5%,可利用赖氨酸平均质量分数为7.5 g/100 g蛋白质,略高于母乳平均水平(6.6 g/100 g蛋白质)。通过监测标志物的方法来控制婴幼儿配方奶粉的质量,为新鲜婴幼儿配方奶粉相关标准体系制定提供参考。

关键词：婴儿奶粉糠氨酸乳果糖可利用赖氨酸

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

高油高产大豆精量化播种施肥配套模型的构建

大豆科学 2024年第5期43卷 608-615页

作者：王金生马力蒲国锋王家军张瑞萍王君吴俊江季妮娜王冠孙明明黑龙江省农业科学院大豆研究所/农业农村部大豆栽培重点实验室/黑龙江省大豆栽培重点实验室黑龙江哈尔滨150086 黑龙江省德强生物股份有限公司黑龙江哈尔滨150060

为分析大豆播种、施肥方式对大豆产量及油份含量构成的影响,掌握科学化提质、增产技术措施,以高油高产大豆新品种黑农531为材料,分别设置播种密度、施肥深度和施肥量单因素梯度试验,分析单因素指标对产量构成因子与油分含量的影响。采... 详细信息

为分析大豆播种、施肥方式对大豆产量及油份含量构成的影响,掌握科学化提质、增产技术措施,以高油高产大豆新品种黑农531为材料,分别设置播种密度、施肥深度和施肥量单因素梯度试验,分析单因素指标对产量构成因子与油分含量的影响。采用二次回归正交试验设计,以产量和油分含量为指标建立大豆播种施肥一体化措施的数学模型,并明确最高产量、最高油分含量下的精量化实施措施组合。结果表明:单株荚数和单株粒数随着播种密度的增加均呈现出先增加后降低的趋势,以28万株·hm^(-2)为临界值;单株荚数和单株粒数随着施肥深度的增加呈现出逐渐增加的趋势,百粒重随着施肥深度的增加呈现出抛物线状变化;单株荚数、单数粒数及百粒重均随施肥量的增加呈现出逐渐增加的趋势,均以375 kg·hm^(-2)为临界值;大豆油份含量随着播种密度增加、施肥层加深、施肥量提高均呈现出先增加后降低的趋势,各播种密度处理之间的油份含量差异不大,浅施肥和增加施肥量均能显著提高大豆油份含量;得出大豆产量与播种密度(X_(1))、施肥深度(X_(2))、施肥量(X_(3))之间的回归方程为:Y=2714.696+47.445X_(1)+15.768X_(2)+2.967X_(3)-0.4908X_(1)^(1)-1.862X_(2)^(2)-0.00122 X_(3)+0.6809X_(1)×X_(2)-0.0783X_(1)×X_(3)-0.0059X_(2)×X_(3)。大豆油份与播种密度、施肥深度、施肥量之间的回归方程为:Y=14.288+0.410X_(1)+0.083X_(2)+0.0146X_(3)-0.00647X_(2)1-0.0108X_(2)2-0.00000817X_(3)^(2)+0.00486X_(1)×X_(2)-0.000316X_(1)×X_(3)-0.0000691X_(2)×X_(3)。通过该模型预测高油高产大豆最高产量可达到3952.023 kg·hm^(-2),达到最大产量需播种密度为28万株·hm^(-2),种下施肥深度为10 cm,施肥量为225.0805 kg·hm^(-2);最高油份可达到22.79%,达到最大油份含量需播种密度为26万株·hm^(-2),种下施肥深度为8.5 cm,施肥量为354.8578 kg·hm^(-2)。研究结果可为促进高油高产大豆生产提供理论基础和技术支持。

关键词：大豆播种施肥模型油分含量产量