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东北早晚熟菜豆根际与根瘤微生物差异及根瘤菌固氮能力

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微生物学报 2025年第2期65卷 567-581页

作者：石晴汪芳芳徐伟慧陈文晶常春玲胡云龙王志刚齐齐哈尔大学生命科学与农林学院黑龙江齐齐哈尔黑龙江省农业微生物制剂产业化技术创新中心黑龙江齐齐哈尔黑龙江省农用生物制剂产业化协同创新中心黑龙江齐齐哈尔

菜豆(Phaseolus vulgaris L.)是全球最为重要的食用豆类之一,根际微生物与植物互惠互利,同时也是促进作物生长及健康的重要因素,然而,如何利用豆类植物微生物组促进作物生长的探索尚显不足。【目的】分析紫冠与巨冠菜豆的根际与根瘤细... 详细信息

菜豆(Phaseolus vulgaris L.)是全球最为重要的食用豆类之一,根际微生物与植物互惠互利,同时也是促进作物生长及健康的重要因素,然而,如何利用豆类植物微生物组促进作物生长的探索尚显不足。【目的】分析紫冠与巨冠菜豆的根际与根瘤细菌群落结构与功能的差异;筛选根瘤菌并探究其固氮和促生性能。【方法】利用16S rRNA基因测序技术,分析2种菜豆根际与根瘤细菌的差异;采用平板划线法筛选根瘤菌,利用无氮蛭石盆栽试验对11株根瘤菌的固氮性能及促生效果进行评估。【结果】巨冠菜豆的根际土壤细菌群落多样性显著低于紫冠菜豆,同时2种菜豆根际样品中细菌多样性显著高于根瘤样品。此外,菜豆根际富集了根瘤菌属(Rhizobium)、鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)、伯克霍尔德氏菌属(Burkholderia)等有益菌属。其中,Rhizobium是2种菜豆根瘤中的优势菌属。Gephi网络分析表明,根际与根瘤细菌群落呈正相关,占比分别为75.52%和86.67%;PICRUSt2功能预测结果表明,菜豆根际细菌群落中碳水化合物、氨基酸和脂质代谢等功能丰度较高,且具有较高的氮代谢功能基因丰度。无氮蛭石盆栽试验表明,Rhizobiumlusitanum NZ5和*** GLJ10显著增加了紫冠菜豆地下干重,分别增加了43.21%和48.15%;*** NZ5、*** GLZ1和*** GLJ12能显著增加巨冠菜豆地下干重,分别增加了77.37%、68.42%和67.37%。【结论】菜豆能够选择性地从土壤中富集多种微生物,在其根际建立一个紧密协同且功能强大的微生物群落,且接种不同根瘤菌对菜豆的促生效果存在差异。

关键词：菜豆根际微生物根瘤菌固氮微生物群落

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N-乙酰-L-半胱氨酸缓解盐碱胁迫对大豆幼苗生长抑制

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大豆科学 2025年第1期44卷 96-105页

作者：张欣林李思琪国爽胡嘉宸赵岩林赵强杜吉到黑龙江八一农垦大学农学院黑龙江大庆163319 黑龙江省盐碱地改良工程技术研究中心黑龙江大庆163319

为明确N-乙酰-L-半胱氨酸(NAC)对盐碱胁迫下大豆幼苗生长的影响,本研究以大豆品种合丰50为试验材料,采用盆栽法,通过NaCl、Na_(2)SO_(4)、NaHCO_(3)和Na_(2)CO_(3)混合溶液模拟苏打盐碱胁迫,在大豆幼苗的V3期叶面喷施1 mmol·L^(-1)NAC... 详细信息

为明确N-乙酰-L-半胱氨酸(NAC)对盐碱胁迫下大豆幼苗生长的影响,本研究以大豆品种合丰50为试验材料,采用盆栽法,通过NaCl、Na_(2)SO_(4)、NaHCO_(3)和Na_(2)CO_(3)混合溶液模拟苏打盐碱胁迫,在大豆幼苗的V3期叶面喷施1 mmol·L^(-1)NAC处理,测定盐碱胁迫下大豆幼苗的生长指标、抗氧化酶活性、活性氧含量、丙二醛含量、叶片光合指标及碳水化合物含量,以分析NAC处理对盐碱胁迫下大豆植株生长的影响。结果表明:与对照组相比,盐碱胁迫显著抑制大豆植株的生长和生物量的积累。与盐碱胁迫相比,NAC处理可显著提高大豆植株的株高、根长、茎粗、根干/鲜重和叶干/鲜重;降低叶片和根系中活性氧含量(O_(2)^(-)和H_(2)O_(2))及丙二醛(MDA)含量,叶片中MDA含量降幅达58.62%;提高叶片和根系抗氧化酶活性(POD、SOD、CAT和APX),叶片中APX增幅达82.68%;提高叶片的光合作用参数,增加叶片和根系中渗透调节物质和碳水化合物的积累。综上,NAC处理能够通过降低氧化损伤,增强大豆植株的光合能力,促进碳水化合物积累,缓解盐碱胁迫对大豆植株生长的抑制。

关键词：大豆盐碱胁迫 NAC 光合能力碳水化合物积累

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糙米发芽富集γ-氨基丁酸工艺和环境胁迫技术优化

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中国食品学报 2025年第1期25卷 169-180页

作者：洪滨卢淑雯张珊冯俊然袁迪山珊张竞一李波任传英黑龙江省农业科学院食品加工研究所哈尔滨150086 黑龙江省食品加工重点实验室哈尔滨150086 黑龙江省全谷物营养食品工程技术研究中心哈尔滨150086

以提高发芽糙米γ-氨基丁酸(GABA)富集量为目标,优化糙米发芽富集GABA工艺参数和环境胁迫技术,研究发芽温度、发芽时间和热风干燥温度,以及超声、臭氧、冷冻和高温、高压胁迫处理对发芽糙米中GABA含量的影响。结果表明,发芽温度、发芽... 详细信息

以提高发芽糙米γ-氨基丁酸(GABA)富集量为目标,优化糙米发芽富集GABA工艺参数和环境胁迫技术,研究发芽温度、发芽时间和热风干燥温度,以及超声、臭氧、冷冻和高温、高压胁迫处理对发芽糙米中GABA含量的影响。结果表明,发芽温度、发芽时间和热风干燥温度对糙米发芽过程中GABA含量有显著影响,各因素影响程度:发芽时间>热风干燥温度>发芽温度。发芽制备高含量GABA的最适条件是:发芽温度31℃,发芽时间40 h,热风干燥温度50℃,GABA含量为21.43 mg/100 g。糙米发芽中、后期(18~40 h),臭氧胁迫处理剂量15 g;发芽中期(12~30 h),30 kHz超声胁迫处理20 min;糙米发芽后冷冻9 h;糙米发芽后,120℃高温杀菌时间30 min;均可显著提高发芽糙米GABA含量。

关键词：糙米发芽 γ-氨基丁酸环境胁迫

糙皮侧耳菌HXS-M1发酵复方中草药对主要活性成分含量及抑菌活性的影响

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饲料工业 2025年第4期46卷 147-153页

作者：白长胜刘秋瑾王欢田秋丰王振董佳强张蕾史同瑞黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院黑龙江省饲用中草药发酵工程技术研究中心黑龙江齐齐哈尔161005

研究糙皮侧耳菌HXS-M1发酵自拟复方中草药对其主要活性成分含量及抑菌活性的影响。选用食药同源真菌糙皮侧耳菌(Pleurotus ostreatus)HXS-M1发酵复方中草药,分别采用紫外可见分光光度法和牛津杯法测定复方中草药发酵前后活性成分的含量... 详细信息

研究糙皮侧耳菌HXS-M1发酵自拟复方中草药对其主要活性成分含量及抑菌活性的影响。选用食药同源真菌糙皮侧耳菌(Pleurotus ostreatus)HXS-M1发酵复方中草药,分别采用紫外可见分光光度法和牛津杯法测定复方中草药发酵前后活性成分的含量和抑菌圈直径。结果表明,发酵前后中草药总多糖、总生物碱、总黄酮和总皂苷含量具有极显著差异(P<0.01),发酵后总多糖和总生物碱含量分别比发酵前中草药提高350.63%和95.65%,总黄酮和总皂苷含量分别比发酵前中草药降低79.63%和84.08%;对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径较非发酵中草药分别增加了4.54、4.08、5.33 mm,差异极显著(P<0.01)。综上所述,糙皮侧耳菌HXS-M1发酵中草药能够促进活性成分的释放和生物转化,提高抑菌活性,增强应用效果,为研发高效中草药饲料添加剂提供了科学依据。

关键词：糙皮侧耳菌中草药发酵活性成分抑菌活性

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植物乳植杆菌素2-1纯化、鉴定及抑菌机理研究

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食品工业科技 2025年第4期46卷 136-146页

作者：李梦洋车晓雪孙庆申黑龙江大学生命科学学院农业微生物技术教育部工程研究中心黑龙江省寒区植物基因与生物发酵重点实验室黑龙江省普通高校分子生物学重点实验室黑龙江省普通高校微生物重点实验室黑龙江哈尔滨150080

为了探究植物乳植杆菌L_(3)(Lactiplantibacillus plantarum L_(3),*** L_(3))所产细菌素的基本性质及其抑菌机制,本研究利用MRS培养*** L_(3),采用乙酸乙酯萃取*** L_(3)发酵液,然后通过葡聚糖凝胶层析、阳离子交换层析、反相高效液相... 详细信息

为了探究植物乳植杆菌L_(3)(Lactiplantibacillus plantarum L_(3),*** L_(3))所产细菌素的基本性质及其抑菌机制,本研究利用MRS培养*** L_(3),采用乙酸乙酯萃取*** L_(3)发酵液,然后通过葡聚糖凝胶层析、阳离子交换层析、反相高效液相色谱(RP-HPLC)分离纯化,再利用液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)进行鉴定;以单核增生李斯特菌和大肠杆菌作为指示菌,通过结晶紫染色,扫描电镜、红外光谱、荧光光谱分析,胞外碱性磷酸酶(AKP)、ATP、乳酸脱氢酶(LDH)含量测定等方法分析了该细菌素的抑菌机制。结果表明:植物乳植杆菌素2-1(P2-1)为一种新型细菌素,分子量为983.564 Da。P2-1对两种指示菌最小抑菌浓度均为28.5μg/mL。P2-1的抑菌过程包括抑制/清除指示菌生物膜;破坏细胞壁,导致AKP外泄;破坏细胞膜,引发细胞内容物(如ATP、LDH)的流出;结合指示菌的DNA并破坏其结构。综上,P2-1对指示菌能够造成多重损伤,并最终导致菌体死亡。上述结果为P2-1作为绿色生物防腐剂的开发应用奠定了理论基础。

关键词：植物乳植杆菌素2-1 纯化鉴定抑菌机理

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噬菌体展示技术筛选细胞穿透肽的研究进展

畜牧兽医学报 2025年

作者：田宛鑫刘思佳姜宁赵芳芳宋军张爱忠黑龙江八一农垦大学动物科技学院黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室黑龙江省大庆市农业农村社会事业服务中心

细胞穿透肽（CPP）是一类由5～30个天然或人造氨基酸残基组成的短肽序列，具有增强细胞摄取抗原并促进穿越各种生物屏障的能力，因其高效、独特的跨膜运输能力成为近年来生物医药领域的研究热点。噬菌体展示技术（PDT）是一种通过对噬菌... 详细信息

细胞穿透肽（CPP）是一类由5～30个天然或人造氨基酸残基组成的短肽序列，具有增强细胞摄取抗原并促进穿越各种生物屏障的能力，因其高效、独特的跨膜运输能力成为近年来生物医药领域的研究热点。噬菌体展示技术（PDT）是一种通过对噬菌体DNA进行基因改造，从而在噬菌体表面展示的分子技术，其包含的遗传序列可将表型与基因型相连，该技术允许不同的肽库在噬菌体颗粒表面表达，并能选择与靶标特异性结合的多肽，且其具有简单、高效和低成本等优点。因此，可利用其在不损伤其他正常细胞的情况下实现靶向治疗，为研发靶向递药新型载体，实现靶向药物投递奠定了基础。本文综述了细胞穿透肽以及利用噬菌体展示技术筛选细胞穿透肽的研究进展，同时也为饲用抗生素替代品的研究与开发提供更有效的思路和方法，并进一步为胞内致病菌的精准杀伤提供新的策略和研究方向。

关键词：细胞穿透肽噬菌体展示技术靶向抗菌肽

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市售调味面制品品质评价体系的建立与应用

食品科学 2025年

作者：赵雪丛中笑孙华军臧延青李昌盛周璇钱丽丽黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室

为客观评价市售调味面制品的品质并建立科学合理的品质评价体系，以22种市售调味面制品为研究对象，对其17项品质指标进行测定，通过差异分析、相关性分析结合主成分分析及聚类分析筛选核心品质评价指标，运用层次分析法构建调味面制品... 详细信息

为客观评价市售调味面制品的品质并建立科学合理的品质评价体系，以22种市售调味面制品为研究对象，对其17项品质指标进行测定，通过差异分析、相关性分析结合主成分分析及聚类分析筛选核心品质评价指标，运用层次分析法构建调味面制品品质评价模型，并结合感官评分验证评价模型的可靠性。结果表明：由相关性分析结合主成分及聚类分析筛选出硬度、弹性、脂肪、钠、酸价、过氧化值和水分活度7项指标作为调味面制品特征性品质评价指标，运用层次分析法确定其权重并建立调味面制品品质评价模型：Y=0.3741*弹性+0.2679*硬度+0.1076*脂肪+0.1076*钠+0.0431*过氧化值+0.0301*水分活度+0.0695*酸价。感官评分与模型得分结果应用线性回归分析拟合得到R2=0.9067，表明建立的调味面制品品质评价模型可靠，可为调味面制品品质综合评价提供科学依据。

关键词：调味面制品主成分分析聚类分析层次分析品质评价

植物乳杆菌W1荚膜多糖结构、免疫及抗衰老活性的研究

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食品工业科技 2025年第4期46卷 90-99页

作者：高永娇王坤赵婧左锋黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163000 黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术中心黑龙江大庆163000 粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心黑龙江大庆163000

为了初步探究植物乳杆菌W1荚膜多糖(CPS)的结构及生物活性。本研究采用酶解法提取制备CPS,通过凝胶渗透色谱系统、傅里叶红外光谱和高效液相色谱法分析其绝对分子量、官能团和单糖组成,并利用RAW264.7细胞和秀丽隐杆线虫模型,评估CPS的... 详细信息

为了初步探究植物乳杆菌W1荚膜多糖(CPS)的结构及生物活性。本研究采用酶解法提取制备CPS,通过凝胶渗透色谱系统、傅里叶红外光谱和高效液相色谱法分析其绝对分子量、官能团和单糖组成,并利用RAW264.7细胞和秀丽隐杆线虫模型,评估CPS的免疫和抗衰老活性。结果表明,CPS是一种平均分子量为5.49×10^(4) Da,由葡萄糖和半乳糖组成的杂多糖,其单糖摩尔比为3.12:1。CPS可以促进RAW264.7细胞的增殖和对中性红的吞噬作用,促进NO和细胞因子的分泌,从而发挥免疫调节作用;125μg/mL剂量下,RAW264.7细胞的TNF-α、IL-6、IL-1β的分泌水平达到最大值,分别为对照组的1.26倍、1.11倍、1.96倍。同时,CPS可显著提升线虫的抗氧化体系(P<0.05),延长其寿命,并提高其应激耐受性。正常、氧化应激和热休克环境下线虫的平均寿命均在125μg/mL处理剂量下达到最大值,寿命延长率分别为21.05%±0.21%、42.86%±0.27%和50.00%±0.27%。以上研究结果表明CPS具有良好的生物活性,具有开发为功能性辅料应用于食品中的潜力。

关键词：荚膜多糖巨噬细胞免疫活性秀丽隐杆线虫

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糙皮侧耳菌HXS-M1发酵甘草对其活性成分转化及抗氧化活性的影响

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饲料工业 2025年

作者：白长胜刘秋瑾王欢田秋丰姚美玲林秀蔚赵金波史同瑞黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院黑龙江省饲用中草药发酵工程技术研究中心

试验旨在研究食药同源真菌发酵甘草对其活性成分含量及抗氧化性的影响。选取糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）HXS-M1发酵中药甘草，检测发酵前后甘草苷、甘草素、甘草酸和甘草次酸含量及ABTS清除率和DPPH清除率的变化。结果表明：糙皮侧... 详细信息

试验旨在研究食药同源真菌发酵甘草对其活性成分含量及抗氧化性的影响。选取糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）HXS-M1发酵中药甘草，检测发酵前后甘草苷、甘草素、甘草酸和甘草次酸含量及ABTS清除率和DPPH清除率的变化。结果表明：糙皮侧耳HXS-M1发酵前后甘草活性成分含量有极显著差异（P<0.01），发酵后甘草苷成分消失，甘草酸降低了59.41%，甘草素含量提高了270.29%，甘草次酸含量提高了390.23%；发酵后ABTS清除率极显著提高102.18%（P<0.01），DPPH清除率极显著提高215.30%（P<0.01）。糙皮侧耳HXS-M1发酵甘草能够促进苷类物质转化为苷元，有利于提高甘草的生物利用度和药效。

关键词：糙皮侧耳菌甘草发酵活性成分抗氧化性