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乳清浓缩蛋白对松仁蛋白溶解度及其乳液稳定性的影响

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食品科学技术学报 2024年第1期42卷 57-68,105页

作者：刘文超杨凯赵玉红东北林业大学生命科学学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省林业科学研究所黑龙江哈尔滨150081 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

为研究蛋白质-蛋白质相互作用对松仁蛋白(PKP)溶解度、结构和乳液性质的影响,以PKP和乳清浓缩蛋白(WPC)为研究对象,采用pH循环法制备PK P-WPC复合蛋白,利用SD S-PAGE、内源性荧光光谱、紫外-可见光谱、圆二色谱、荧光探针和ζ-电位等方... 详细信息

为研究蛋白质-蛋白质相互作用对松仁蛋白(PKP)溶解度、结构和乳液性质的影响,以PKP和乳清浓缩蛋白(WPC)为研究对象,采用pH循环法制备PK P-WPC复合蛋白,利用SD S-PAGE、内源性荧光光谱、紫外-可见光谱、圆二色谱、荧光探针和ζ-电位等方法分析了复合蛋白结构特性和表面特性,再以PK P-WPC复合蛋白为原料,分别制备了油相体积分数为3%、10%和50%的乳液,并对制备的乳液性质进行了检测。结果表明:当WPC与PKP的质量比为1.0∶1.0,且体系pH值经历由7.0到12.0再回到7.0时的1次pH循环后,PKP的水溶性可从48.53%提高到92.43%。SD S-PAGE结果显示,PK P-WPC复合蛋白完整保留了PKP和WPC的亚基。内源性荧光光谱、紫外-可见光谱和圆二色谱结果表明,静电相互作用、疏水相互作用和氢键是驱动PKP和WPC相互作用的主要作用力,PKP与WPC相互作用使复合蛋白具有较高的结构韧性,抵抗酸诱导的构象折叠;WPC的加入改变了PKP的二级结构,α-螺旋、β-转角和无规卷曲结构的含量增加,而β-折叠结构相对含量降低。PK P-WPC复合蛋白具有较高的表面电荷(-34.74 mV)来抵抗蛋白质的聚集。与由PKP制备的乳液相比,由PK P-WPC制备的乳液平均粒径和乳层析指数减小,ζ-电位绝对值增大,稳定性显著提高。乳液的性质因油相体积分数的不同而有较大的差异。油相体积分数为3%的复合乳液液滴小且分布均匀,稳定性好于油相体积分数为10%和50%的复合乳液。通过pH循环法,通过添加WPC,提高了PKP的溶解度,获得了稳定性较佳的PKP乳液,研究可为新型蛋白产品的研发提供理论基础,拓宽松仁蛋白在加工食品中的应用范围,推动PK P-WPC双蛋白乳液研究的发展。

关键词：松仁蛋白乳清浓缩蛋白复合蛋白乳液稳定性溶解度

阔叶红松林不同演替系列土壤可溶性有机碳含量及影响因素

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森林工程 2024年第2期40卷 10-16页

作者：张东来张玲黑龙江省生态研究所哈尔滨150081 黑龙江省林业科学研究所哈尔滨150081

为准确预测全球变化背景下中国小兴安岭地区森林生态系统碳汇动态、合理制定森林经营措施,以小兴安岭阔叶红松林不同演替系列典型群落为研究对象,采用时空替代法,探讨3个演替系列6种典型群落土壤可溶性有机碳含量及影响因素。结果表明,... 详细信息

为准确预测全球变化背景下中国小兴安岭地区森林生态系统碳汇动态、合理制定森林经营措施,以小兴安岭阔叶红松林不同演替系列典型群落为研究对象,采用时空替代法,探讨3个演替系列6种典型群落土壤可溶性有机碳含量及影响因素。结果表明,中生演替系列和旱生演替系列演替进程中土壤可溶性有机碳呈波动式趋势,0~10 cm层最大,10~20 cm层出现下降趋势,20~40 cm层后开始逐渐升高的趋势。湿生演替系列表现随土层的增加而降低的趋势。中生演替系列土壤可溶性有机碳积累与土壤毛管孔隙度呈正相关,与凋落物量呈显著正相关(P<0.05),与土壤全氮、全磷、全钾含量呈显著负相关(P<0.05)。湿生演替系列土壤可溶性有机碳与土壤含水率呈正相关,与土壤毛管孔隙度和凋落物量呈显著正相关(P<0.05),与土壤全氮含量呈显著负相关(P<0.05);旱生演替系列土壤可溶性有机碳与土壤毛管孔隙度、砂粒比、凋落物量、土壤全氮含量呈极显著负相关(P<0.01),与土壤全磷含量和土壤全钾含量呈极显著正相关(P<0.01)。

关键词：阔叶红松林演替可溶性有机碳含量影响因素

过表达PsnICE1提高转基因山杨抗低温能力分析

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分子植物育种 2024年

作者：王艳敏李正华李静郭成博李海霞白卉黑龙江省林业科学院黑龙江省林业科学研究所黑龙江省速生林木培育重点实验室

以山杨为材料，采用农杆菌转化法将小黑杨PsnICE1载体转化到山杨中，并进行低温胁迫下相对电导率、丙二醛、H2O2、海藻糖含量、SOD、POD活性测定以及DAB、Evans blue染色，研究转PsnICE1 山杨的抗低温能力。结果表明：过表达PsnICE1山杨... 详细信息

以山杨为材料，采用农杆菌转化法将小黑杨PsnICE1载体转化到山杨中，并进行低温胁迫下相对电导率、丙二醛、H2O2、海藻糖含量、SOD、POD活性测定以及DAB、Evans blue染色，研究转PsnICE1 山杨的抗低温能力。结果表明：过表达PsnICE1山杨中(OE)细胞内的O2-和H2O2含量低于对照，说明过表达PsnICE1山杨受低温胁迫后细胞膜结构较为完整，受损伤程度低。生理指标测定结果显示，过表达PsnICE1山杨中(OE)的相对电导率、MDA和H2O2含量相对较低，海藻糖含量、SOD和POD活性相对较高。可见，PsnICE1基因在提高山杨幼苗抗低温能力方面发挥重要作用，这为提高山杨抗低温能力及抗低温山杨新品种的培育提供新的思路。

关键词：山杨(Populus davidiana) PsnICE1基因低温

东北地区水稻开花期冷涡型光-温-水复合逆境产量损失评估指标构建

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应用生态学报 2024年第3期35卷 731-738页

作者：吕佳佳初征李百超宫丽娟周宝才刘丹王冬妮姜丽霞中国气象局东北地区生态气象创新开放实验室哈尔滨150030 黑龙江省气象科学研究所哈尔滨150030 黑龙江省生态气象中心哈尔滨150030 吉林省气象科学研究所长春130062

构建东北地区水稻开花期冷涡型光-温-水复合逆境产量损失评估等级指标,对阐明中高纬度地区冷涡型复合灾害叠加效应对水稻产量损失的影响机制具有参考意义,可为保障中国优质粳稻安全生产、区域减灾增效提供气象支撑。本研究利用生育期资... 详细信息

构建东北地区水稻开花期冷涡型光-温-水复合逆境产量损失评估等级指标,对阐明中高纬度地区冷涡型复合灾害叠加效应对水稻产量损失的影响机制具有参考意义,可为保障中国优质粳稻安全生产、区域减灾增效提供气象支撑。本研究利用生育期资料、气象资料、产量资料,界定并构建寒稻开花期冷涡型光-温-水复合逆境发生指数,采用BP神经网络法分层次分析致灾因子与产量结构的关系度、不同产量结构与产量的关系度,解析复合致灾过程,基于K-均值聚类方法及历史典型灾害年确定灾害临界值和等级,建立冷涡型光-温-水复合逆境产量损失评估指标及评估模型,并分析东北三省水稻开花期低温多雨寡照的时空分布特征。结果表明:研究区水稻开花期轻度、中度、重度冷涡型光-温-水复合逆境产量损失评估指标临界阈值分别为[0,0.21]、[0.21,0.32]、[0.32,0.64],产量损失率分别为[0,0.03]、[0.03,0.08]、[0.08,0.096]。基于1961—2020年随机11年总计751条样本的验证结果显示,利用本研究构建复合指数计算的减产等级与实际减产等级一致的站点比例为63.7%,各年均超过58.0%;一致或相差1级的站点比例为88.3%,各年均超过85.0%。该指标能够很好地评估冷涡型复合灾害造成的东北地区水稻产量损失率。

关键词：水稻开花期冷涡型复合灾害复合指数产量损失

裂褶菌发酵西洋参工艺优化及体外抗氧化能力研究

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食品工业科技 2024年第7期45卷 142-151页

作者：王崑仑管立军高扬严松李家磊季妮娜李波周野黑龙江省农业科学院食品加工研究所黑龙江哈尔滨150086 黑龙江省食品加工重点实验室黑龙江哈尔滨150086 黑龙江省农业科学院大豆研究所黑龙江哈尔滨150086

为提高西洋参的经济价值,本研究以西洋参为原料,利用裂褶菌固态发酵西洋参,提高西洋参中活性成分的含量,并对发酵工艺进行优化。本研究以西洋参中总人参皂苷含量为指标,先从3种裂褶菌菌株中筛选出2号菌株作为固态发酵西洋参用菌。再对... 详细信息

为提高西洋参的经济价值,本研究以西洋参为原料,利用裂褶菌固态发酵西洋参,提高西洋参中活性成分的含量,并对发酵工艺进行优化。本研究以西洋参中总人参皂苷含量为指标,先从3种裂褶菌菌株中筛选出2号菌株作为固态发酵西洋参用菌。再对影响裂褶菌西洋参发酵物的总人参皂苷含量的4个因素(发酵温度、裂褶菌接种量、pH和发酵时间)进行单因素实验。在此结果基础上,利用响应面Box-Behnken试验设计进一步优化裂褶菌固态发酵西洋参工艺,确定优化后的工艺条件为:裂褶菌接种量10.90%,发酵温度31℃、发酵时间10 d,发酵pH5.9。在上述条件下,裂褶菌西洋参发酵物的总人参皂苷含量为10.28%,粗多糖含量为12.85%,总黄酮含量为0.67%,均比未发酵西洋参的高。并且大分子人参皂苷Rb1、Rg_(2)和Re含量降低,小分子人参皂苷Rg_(1)、Rc、Rb_(2)、>、Rd、Rg3、s-Rh_(2)、r-Rh_(2)和拟人参皂苷CK含量升高。其中,稀有人参皂苷Rg_(3)、s-Rh_(2)、r-Rh_(2)和拟人参皂苷CK为新出现皂苷。体外抗氧化实验表明裂褶菌西洋参发酵物的DPPH和ABTS^(+)自由基清除能力的IC_(50)值分别为31365和10910μg/mL,均强于未发酵西洋参。本研究证明了裂褶菌固态发酵西洋参提高了总人参皂苷、粗多糖、总黄酮和稀有人参皂苷的含量,增强了抗氧化能力,为西洋参的开发利用提供数据支持。

关键词：西洋参裂褶菌固态发酵响应面人参皂苷抗氧化

光强和不同抚育措施对林冠下人工更新紫椴苗木叶绿素和光合特性的影响

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林业科技 2024年第3期49卷 1-5,11页

作者：吕跃东温爱亭张妍妍于均屹黑龙江省林业科学研究所黑龙江哈尔滨150081

以次生林林冠下人工更新的2年生紫椴苗木为研究对象,设置2种光照强度(强光(High light,HL,林隙),弱光(Low light,LL,林冠))和4种排除地下竞争的抚育措施(施肥(F)、切根(T)、切根加施肥(T+F)、对照(CK))处理,测定紫椴苗木叶绿素和光合基... 详细信息

以次生林林冠下人工更新的2年生紫椴苗木为研究对象,设置2种光照强度(强光(High light,HL,林隙),弱光(Low light,LL,林冠))和4种排除地下竞争的抚育措施(施肥(F)、切根(T)、切根加施肥(T+F)、对照(CK))处理,测定紫椴苗木叶绿素和光合基本参数,探究光强和排除地下竞争的抚育措施对林冠下人工更新紫椴苗木光合生理的影响。结果表明:HL较LL提高了紫椴苗木的净光合速率、蒸腾速率和气孔导度,其中HL下净光合速率显著高于LL(P<0.05),而胞间CO_(2)浓度呈相反的趋势,HL较LL显著降低了紫椴苗木的胞间CO_(2)浓度(P<0.05)。光强以及切根、施肥和光强的交互作用均对紫椴苗木的叶绿素含量产生显著影响。LL下紫椴苗木叶片叶绿素a、叶绿素b和总叶绿素含量较HL分别显著提高了36.1%、37.3%、36.3%(P<0.05)。8个处理组合中,LL下F、T、T+F、CK处理下紫椴苗木叶片的叶绿素含量均显著高于HL (P<0.05),LL下T和T+F处理较CK处理显著提高紫椴苗木叶片的叶绿素含量(P<0.05)。综上,紫椴苗木在林隙这种强光环境下光合作用较强,在林冠这种弱光环境下会通过增加叶绿素含量适应弱光环境,同时在弱光下切根和切根加施肥能够进一步提高紫椴苗木的叶绿素含量,更快速的提高苗木对弱光的适应能力。

关键词：紫椴人工更新光强抚育措施叶绿素光合特性

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母树年龄对水曲柳嫩枝扦插的影响

林业科技 2024年第4期 29-32+57页

作者：刘忠玲葛文志廖春光黑龙江省林业科学研究所黑龙江省林业科学院

以不同母树年龄的水曲柳当年生半木质化插穗为试验材料，探讨不同质量浓度生长激素和基质类型对水曲柳嫩枝扦插生根指标的影响。结果表明，母树年龄显著影响水曲柳嫩枝扦插生根率，5～8年生母树的嫩枝扦插生根率54%，显著高于15年生、2... 详细信息

以不同母树年龄的水曲柳当年生半木质化插穗为试验材料，探讨不同质量浓度生长激素和基质类型对水曲柳嫩枝扦插生根指标的影响。结果表明，母树年龄显著影响水曲柳嫩枝扦插生根率，5～8年生母树的嫩枝扦插生根率54%，显著高于15年生、25年生母树的插穗生根率。适合水曲柳大龄母树插穗的扦插技术为6月末采半木质化枝条，制作插穗时保留2片完整小叶，经IBA 100 mg/L浸泡30 min，在蛭石基质中培育，平均扦插成活率8%。

关键词：水曲柳嫩枝扦插母树年龄

我国东北地区中药材生态复合种植现状与发展潜力分析

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中药材 2024年 1071-1078页

作者：于志民吕品王立民张继舟魏殿文师军麻文俊黑龙江省科学院自然与生态研究所黑龙江省自然资源生态保护修复监测中心中国林业科学研究院林业研究所

总结了我国东北地区中药材发展现状,分析了发展生态复合种植所具备的产业政策、“非粮化”土地资源储备及保护药材品质和安全生态环境优势,指出了中药材生态复合种植存在生态理念与生产实践结合不紧密、生态种植模式和技术不完善及生态... 详细信息

总结了我国东北地区中药材发展现状,分析了发展生态复合种植所具备的产业政策、“非粮化”土地资源储备及保护药材品质和安全生态环境优势,指出了中药材生态复合种植存在生态理念与生产实践结合不紧密、生态种植模式和技术不完善及生态种植研究机理不深入等问题,并探讨了东北地区中药材生态复合种植的发展趋势和研究展望,通过建立种源保护机制和种质资源创新利用机制,深化注重生态理念的植入和实践,大力推进适宜本地的生态复合种植模式和技术,加强科技力量对生态复合种植机理的研究,促进东北地区中药材生态复合种植产业全面发展。

关键词：东北地区中药材生态复合种植潜力

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木竹产品碳足迹评价研究进展

林业科学 2024年第1期60卷 142-150页

作者：劳万里李晓玲段新芳中国林业科学研究院木材工业研究所北京100091

气候变化是全球治理的一个重要方面,评估人类活动引起的温室气体排放量是应对气候变化的基础性工作,受到世界各国政府、科研机构和企业广泛关注。随着我国“碳达峰”“碳中和”(简称“双碳”)目标的提出以及相关政策的落地实施,碳足迹... 详细信息

气候变化是全球治理的一个重要方面,评估人类活动引起的温室气体排放量是应对气候变化的基础性工作,受到世界各国政府、科研机构和企业广泛关注。随着我国“碳达峰”“碳中和”(简称“双碳”)目标的提出以及相关政策的落地实施,碳足迹作为温室气体排放测度指标,其重要性日益凸显。开展木竹产品碳足迹评价是我国木竹加工企业落实国家“双碳”目标的核心工作,对木竹产业低碳高质量发展亦具有重要意义。本文全面分析锯材、改性材、人造板及其制品、结构用集成材和胶合木等主要木竹产品碳足迹评价的研究现状,以及碳足迹评价方法的研究进展。目前,生命周期评价法是国际主流的碳足迹评价方法,依据的标准主要为ISO/TS 14067、GHG Protocol和PAS 2050;在木竹产品中储存的生物碳及其延迟碳排放效应的评估方法,以及计入产品碳足迹评价结果的形式等方面尚未形成国际共识;因不同国家木竹加工技术水平和能源结构有所不同,同一类别产品碳足迹差异显著。此外,不同科研人员采用的评价标准和研究假设等各异,导致同一产品碳足迹评价结果可比性不强。未来应:1)研制木竹产品延迟碳排放效应的评估方法,科学量化木竹产品对应对气候变化的积极贡献;2)制定适于木竹产品碳足迹评价国际统一的产品种类规则,进一步增强碳足迹核算结果的可比性,推动木竹产品碳足迹评价结果国际互认;3)建立木竹产品全生命周期回溯跟踪体系,助力木竹产品全生命周期碳足迹评价工作的顺利开展;4)构建契合我国木竹产业特点全国统一的碳排放因子数据库,为准确计量木竹产品碳足迹提供数据支撑。

关键词：碳足迹生命周期碳储量木制品竹产品